เหตุผลที่น่าแปลกใจในการกิน Paella ในวันอาทิตย์

Paella เป็นอาหารเลิศรสตามแบบฉบับของอาหารสเปน ข้าวกับอาหารทะเลหรือเนื้อสัตว์นี้ได้รับความนิยมไปทั่วโลก แม้ว่าในสเปนจะมีประเพณีบางอย่างล้อมรอบก็ตาม ตัวอย่างเช่น ทำไมวันอาทิตย์จึงเป็นวันที่เตรียมอาหารจานนี้

ถือว่าเป็นอาหารวันหยุด มื้อครอบครัว หรือวันอาทิตย์ และแม้ว่าต้นกำเนิดของมันดูเหมือนจะอยู่ที่บาเลนเซีย แต่ก็เป็นอาหารที่แพร่หลายไปทั่วสเปน

ประเพณีสเปน

ไม่ใช่สิ่งที่เกิดขึ้นแบบสุ่ม ประเพณีนี้มีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับครอบครัวที่ทำงานในพื้นที่ชายฝั่งหรือใกล้กับแผ่นดิน พวกเขาทำงานระหว่างสัปดาห์และใช้เวลาในช่วงเช้าของวันหยุดทำอาหารโดยใช้ทุกอย่างที่มี นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมปาเอยาจึงมีหลายรูปแบบ ขึ้นอยู่กับว่ารับประทานในสถานที่ริมทะเลหรือบนภูเขา อย่างไรก็ตาม ก็ยังไม่เป็นที่เข้าใจว่าทำไมพื้นที่ชายฝั่งจึงรอจนถึงวันอาทิตย์จึงจะทำข้าวได้ ทั้งๆ ที่มีอาหารทะเลสดๆ ตลอดทั้งสัปดาห์

อาจกล่าวได้ว่า paella เป็น จานควบคุม, แม้ว่าในปัจจุบันจะมีการปรุงด้วยส่วนผสมที่ซับซ้อนมากขึ้น โชคดีที่ปัจจุบันข้าวเป็นเมนูหลักของหลายๆ มื้อที่บ้าน และแม้ว่าวันอาทิตย์จะเป็นวันที่ดีที่สุดในการลิ้มรสข้าว แต่เราได้ปรับให้เป็นสูตรอาหารง่ายๆ ในระหว่างสัปดาห์

ด้วยเหตุนี้ บ้านและร้านอาหารหลายแห่งจึงเสิร์ฟปาเอยาในวันอาทิตย์ เป็นสัญลักษณ์ของประเพณีและเป็นอาหารที่ประณีตสูง การกินข้าวในวันรื่นเริงมีความหมายเหมือนกันกับความเป็นใหญ่ในบ้านของชาวสเปน

วันพฤหัสบดีในเมนูร้านอาหาร

สิ่งที่น่าประหลาดใจกว่านั้นคือ แม้ว่าจะมีการรับประทานปาเอยาที่บ้านในวันอาทิตย์เสมอ แต่ร้านอาหารและบาร์บางแห่งก็รวมอาหารจานนี้ไว้ในเมนูประจำสัปดาห์ด้วย แม้ว่าจะไม่มีใครรู้ว่าทำไม น่าแปลกที่พวกเขาทำในวันพฤหัสบดี และอาจเป็นเพราะประเพณีอื่นที่มีต้นกำเนิดสองอย่าง

ในแง่หนึ่ง ว่ากันว่าปลาถูกนำเข้ามาในวันจันทร์ และจะถูกขนส่งไปยังเมืองต่างๆ ทีละเล็กทีละน้อย กล่าวคือ บางเมือง เช่น มาดริด ปลาไม่มาถึงจนกระทั่งสัปดาห์ต่อมา ซึ่งมักจะเป็นวันพฤหัสบดี ซึ่งหมายความว่าเป็นวันที่ดีที่สุดในการเสิร์ฟปาเอยาปลาในเมนู

อีกทฤษฎีหนึ่งคือร้านอาหารจัดร้านใหญ่ประจำสัปดาห์ในวันศุกร์ ดังนั้นเตรียมปาเอยาในวันพฤหัสบดีเพื่อใช้เนื้อสัตว์ ปลา หอย หรือผักก่อนจะเน่าเสีย