คาร์โบไฮเดรตเป็นหนึ่งในสารอาหารหลักที่ได้รับความเสียหายจากสังคมมากที่สุด มีหลายคนที่กลัวการกินซีเรียล พาสต้า หรือผัก เพราะจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและทิ้งการฝึกทั้งหมดไป ด้วยเหตุนี้ หลายคนจึงสงสัยว่าพวกเขาควรกินคาร์โบไฮเดรตหลังการฝึกหรือออกกำลังกายหรือไม่
ร่างกายของเราจำเป็นต้องสะสมสารอาหารทั้งหมดเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง และแม้ว่าคนส่วนใหญ่คิดว่าโปรตีนเป็นสิ่งจำเป็นหลังการฝึก แต่ความจริงก็คือเราต้องการคาร์โบไฮเดรตเมื่อสิ้นสุดเซสชันที่เข้มข้นเช่นกัน
หลายคนคิดว่าการบริโภคคาร์โบไฮเดรตหลังออกกำลังกายจะทำให้น้ำหนักขึ้น แต่เวลาหลังการฝึกคือช่วงที่เรามั่นใจได้ว่าน้ำตาลจะไม่เปลี่ยนเป็นไขมันในร่างกาย หากเรากำลังอดอาหาร สิ่งสุดท้ายที่เราควรทำคืองดการทานคาร์โบไฮเดรตหลังออกกำลังกาย
พวกเขาปกป้องร่างกายหลังการฝึก
การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Journal of Applied Physiology พบว่าคาร์โบไฮเดรตเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการปกป้องร่างกายหลังการฝึกอย่างเข้มข้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ไฮเดรตจะป้องกันการติดเชื้อไม่ให้ก่อตัวขึ้นเมื่อสิ้นสุดช่วงที่มีความเข้มข้นสูง
เมื่อเราฝึกเสร็จร่างกายของเราจะอยู่ในช่วงสั้นๆ ภูมิคุ้มกันลดลงโดยที่เม็ดเลือดขาวและลิมโฟไซต์จะลดต่ำลง ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอต่อการติดเชื้อ ยิ่งฝึกฝนมากเท่าไหร่ ร่างกายก็ยิ่งต้องฟื้นตัวนานขึ้นเท่านั้น ดังนั้นจึงอาจกล่าวได้ว่าการออกกำลังกายที่มีความเข้มข้นสูงจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการติดเชื้อ เช่น การติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจ
คาร์โบไฮเดรตสามารถช่วยป้องกันการเปลี่ยนแปลงเชิงลบเหล่านี้ในระบบภูมิคุ้มกัน หากเรากินเข้าไประหว่างและหลังการฝึก ร่างกายจะสะสมน้ำตาลกลูโคสและฟรุกโตสเพื่อเปลี่ยนเป็นพลังงาน ดังนั้น พยายามควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดความเครียดในร่างกาย และป้องกันไม่ให้ระบบภูมิคุ้มกันถูกทำลาย
ระหว่าง 30 ถึง 60 กรัม
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการรับประทานคาร์โบไฮเดรตระหว่าง 30 ถึง 60 กรัม ในชั่วโมงแรกหรือชั่วโมงที่สอง หลังจากการฝึกอบรมสามารถก่อให้เกิดประโยชน์ที่สังเกตได้ วิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าเมื่อเราชะลอการบริโภคคาร์โบไฮเดรตมากกว่าสองชั่วโมง อัตราการเติมไกลโคเจนจะลดลง 50%
การบริโภคกลูโคสบริสุทธิ์ที่เรียกว่า เดกซ์โทรส, เป็นที่แนะนำมากที่สุดหลังการฝึกและไม่ต้องใช้เวลาย่อยอาหาร กลูโคสจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดทันทีหลังการบริโภค วิธีนี้จะเข้าสู่กล้ามเนื้ออย่างรวดเร็วและผลที่ได้คือการจัดหาไกลโคเจนในกล้ามเนื้อได้เร็วและสมบูรณ์ที่สุด สิ่งนี้จะทำให้กล้ามเนื้อเต็มไปด้วยไกลโคเจนในปริมาณที่เพียงพอสำหรับการออกกำลังกายครั้งต่อไป ดึงน้ำเข้าสู่เซลล์กล้ามเนื้อ และเพิ่มมวลกล้ามเนื้อให้สูงสุด
แม้ว่าเราจะไม่ทานผงโปรตีน เราก็สามารถใส่เข้าไปได้ อาหารคาร์โบไฮเดรต ไปจนถึงอาหารว่างหลังออกกำลังกาย เราไม่เพียงแต่จะช่วยระบบภูมิคุ้มกันเท่านั้น แต่เราจะฟื้นฟูพลังงานของเราด้วย เราจะหลีกเลี่ยงการหมดแรงกลับบ้านและหมดแรงไปตลอดวัน