ซื้อชีสขูดหรือขูดที่บ้านดีกว่ากัน?

มันง่ายกว่ามากที่จะซื้อชีสขูดหนึ่งถุงที่ซูเปอร์มาร์เก็ต โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราไม่เชี่ยวชาญในครัวหรือเมื่อเรามีเวลาน้อย อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญหลายคนอ้างว่าเป็นการดีกว่าที่จะบดเองที่บ้าน

ขณะที่คุณอยู่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตกำลังเลือกส่วนผสมสำหรับสูตรอาหารดาวของคุณ คุณมาถึงชั้นวางผลิตภัณฑ์นม… และเกิดความสงสัยขึ้น สูตรเรียกชีสขูดฝอย แต่เราควรซื้อทั้งก้อนหรือถุงชนิดขูดฝอย? มีความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจนในการเลือกใช้อย่างใดอย่างหนึ่งหรือไม่? นักชิมส่วนใหญ่และผู้ที่มีเพดานปากที่ประณีตรับรองว่าแตกต่างกันมาก

ชีสขูดที่บ้านรสชาติดีขึ้น

มันไม่ใช่ความประทับใจของเรา เหมือนเนยแข็งที่เพิ่งขูดใหม่ๆ ไม่มีสารกันบูด ไม่มีสารเคมีเจือปน จะได้รสชาติที่สดใหม่และครีมมี่กว่า นอกจากนี้ยังขูดในขณะนั้นและเมื่อมี สารเติมแต่งน้อยลง เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพเสมอ ในประเภทขูดจากซุปเปอร์มาร์เก็ต คุณจะเห็นจุดสีขาวซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสารกันบูดเหล่านั้น

คุณจะรู้ว่านั่นไม่ใช่ทั้งหมด ทิโปส เด เคโซส ขูดดังนั้น ความหลากหลายนั้นหายากมาก สำหรับสูตรอาหาร อย่างไรก็ตามหากเราตัดสินใจที่จะทำที่บ้านก็สามารถรวมประเภทใดก็ได้ไว้ในสูตร ตราบใดที่มันสามารถพังได้โดยไม่เสียรูปทรงแน่นอน ในกรณีนี้ ทั้งบูราตาและโรกฟอร์ทชีสก็ไม่เป็นตัวเลือกที่ดี

ในทางกลับกัน ชีสที่ขูดก่อนหน้านี้มีสารกันบูด เช่น แป้งมันฝรั่งและนาทามัยซิน ซึ่งมีหน้าที่ป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนจับกันเป็นก้อนในถุง นั่นก็หมายความว่าไม่ พวกเขาละลายได้ดีเกินไป เมื่อสุกแล้ว ชีสขูดสดขาดสารเติมแต่งเหล่านี้ ดังนั้นซอสจะออกเป็นก้อนน้อยลงและนุ่มนวลขึ้นมาก

และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบ อย่าเพิ่มคาร์โบไฮเดรตมากขึ้น ในอาหารตัวเลือกที่ขูดที่บ้านจะดีกว่ามาก ชีสฝอยบางชนิดมีเซลลูโลสและคาร์โบไฮเดรตเพิ่มเข้ามา เซลลูโลสเป็นเส้นใยพืชที่มักรวมอยู่ในอาหารเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและสร้างจำนวนมาก แม้ว่าไฟเบอร์เหล่านี้จะไม่เป็นอันตราย แต่ก็เพิ่มคาร์โบไฮเดรตที่ไม่จำเป็นให้กับชีสที่ขูดฝอย

การขูดชีสที่บ้านนั้นถูกกว่า

อย่าให้ราคาของชีสก้อน 250 กรัมโน้มน้าวให้คุณซื้อชีสก้อน 250 กรัม คุณจะได้รับชีสมากขึ้นจากชีสที่มีน้ำหนักเท่ากัน สิ่งที่ทำลายแล้วมีค่าใช้จ่ายมากขึ้นเนื่องจากเราจ่ายค่าทำลาย ชีสฝอยถุงนั้นมาพร้อมกับ "ค่าธรรมเนียมอำนวยความสะดวก" ดังนั้นการซื้อชิ้นส่วนจึงเป็นตัวเลือกที่ดีกว่ามากสำหรับทุกคนที่มีงบจำกัดหรือต้องการใช้เงินให้เกิดประโยชน์สูงสุด

นอกจากนี้ สำหรับผู้ที่ต้องการออกกำลังแขนเป็นพิเศษ การใช้ที่ขูดจะ "กระชับ" กล้ามเนื้อไทรเซ็ปและไบเซ็ปส์เหล่านั้น แต่โปรดจำไว้ว่าไม่ใช่ชีสที่หั่นไว้ล่วงหน้าทั้งหมดจะเหมือนกัน หากคุณต้องเลือกตัวเลือกตะแกรงก่อน ให้ดูว่าซูเปอร์มาร์เก็ตมีตะแกรงในตัวร้านเองหรือไม่ ตัวเลือกที่สดใหม่เหล่านี้โดยทั่วไปมีสารกันบูดน้อยกว่าและจะทำงานได้ดีกว่าแบบบรรจุถุงที่ผ่านกระบวนการขั้นสูง