आज, 28 मे, ग्रह जागतिक पोषण दिन साजरा करतो. आपल्याला माहित आहे की अलिकडच्या वर्षांत आपल्या खाण्याच्या सवयी आणि अन्नाशी असलेले नाते खूप बदलले आहे. आपल्या आहाराची काळजी घेण्यासाठी आपल्याकडे फक्त अधिक पर्याय नाहीत तर आरोग्यदायी पर्याय देखील आहेत.
तारखेचा फायदा घेत, नेस्लेने त्याचे कार्य पार पाडले आठवी वेधशाळा पोषणविषयक सवयी आणि कुटुंबांच्या जीवनशैलीवर नेस्ले. या निमित्ताने त्यांनी आपले दैनंदिन जीवन टिकून राहण्यावर आधारित आहे की नाही आणि स्पॅनिश लोक आरोग्यदायी आहार घेतात का याचे विश्लेषण केले आहे. सुदैवाने, डेटा हे उघड करतो की अन्न आणि टिकाव हे समान उद्दिष्ट असले पाहिजे अशी जागरूकता वाढत आहे. खरं तर, सर्वेक्षण केलेल्या 80% स्पॅनिश लोकांना वाटते की ते जे खातात त्याचा थेट परिणाम पर्यावरणावर होतो; जरी 16% याबद्दल फारसे स्पष्ट नाहीत आणि फक्त 4% विश्वास ठेवतात की कोणताही संबंध नाही.
स्पॅनिश लोकांना शाकाहारी खाण्याच्या सवयी जास्त असतात
चा वापर कमी करणाऱ्या लोकांची संख्या भाज्यांसाठी प्राणी प्रथिने त्यात वर्षानुवर्षे वाढ होत राहिली आहे. द लवचिकतावाद तो एक ट्रेंड बनून जीवनशैलीकडे गेला आहे जो सतत वाढत आहे. खरं तर, 21% स्पॅनिश आधीच स्वत: ला लवचिक मानतात; 4 वर्षांपूर्वीपेक्षा 4 गुण जास्त. बार्सिलोना आणि लेव्हान्टे भागात जवळपास २६% स्पॅनिश लोक जमा होतात जे या प्रकारच्या आहाराचा सराव करतात.
परिणाम दर्शवितात की आपण बदलाच्या सुरुवातीला आहोत. केवळ पौष्टिक कारणांसाठीच नव्हे तर अधिकाधिक लोक हिरव्या आहाराचे पालन करण्यास प्राधान्य देतात. पहिले कारण आरोग्य असले तरी दुसरे कारण म्हणजे टिकाव. सर्वेक्षण केलेल्यांपैकी 47% पेक्षा जास्त लोकांनी ग्रहाचे कल्याण हे त्यांच्या खाण्याच्या सवयी बदलण्याचे (किंवा तसे करण्यास इच्छुक असण्याचे) दुसरे कारण आहे.
हे देखील उघड करते की 40% स्पॅनिश कुटुंबे खात्री देतात की त्यांनी आधीच नियमितपणे मांस पर्याय उत्पादने समाविष्ट केली आहेत आणि जवळपास 50% भाजीपाला पेये देखील पसंत करतात. याव्यतिरिक्त, 4 पैकी 10 खात्री देतात की विक्रीच्या नेहमीच्या ठिकाणी अधिक उपलब्धता असल्यास ते अधिक वारंवार समाविष्ट करतील.
असे असले तरी, 6 पैकी 10 स्पॅनिश लोकांनी त्यांच्या दैनंदिन जीवनात भाजीपाला पर्यायांचा समावेश केलेला नाही. म्हणून, अन्न शिक्षण सोयीस्कर आहे आणि मोठ्या प्रमाणात भाज्यांसह मेनू आणि पाककृती तयार करण्यासाठी उदाहरणे दाखवा. हे चव न सोडता खाणे आरोग्यदायी बनवेल.
माद्रिदच्या लोकांमध्ये सर्वात जास्त कीटकांचा समावेश असेल
ग्रहाच्या फायद्यासाठी ते जे पदार्थ खाण्यास इच्छुक असतील, नेस्ले वेधशाळा दाखवते की जवळजवळ 60% स्पॅनिश लोक भाजीपाला पर्याय निवडतील पर्यावरणाशी अधिक आदरयुक्त आहार घेण्यासाठी वारंवार. 22% प्रयोगशाळेतील मांस समाविष्ट करण्यास इच्छुक आहेत (जे थेट प्राण्यापासून येत नाही परंतु प्रयोगशाळेत काढलेल्या आणि वाढवलेल्या पेशींमधून येते) आणि 19% कीटक खाण्याचे धाडस देखील करतील.
तथापि, कीटक हे एक प्रकारचे अन्न आहे जे पाश्चात्य संस्कृतीत फारसे मानले जात नाही. म्हणूनच 36% स्पॅनिश लोक ते खाण्यास प्राधान्य देतात जर ते एखाद्या उत्पादनामध्ये किंवा लक्षात न येणार्‍या रेसिपीमध्ये लपवले गेले असतील. 16,4% ते पिठलेल्या केक तयार करण्यासाठी पिठाचा पर्याय म्हणून वापरतील आणि तिसऱ्या क्रमांकावर, 13,6% ते त्यांच्या आहारात कुरकुरीत स्नॅक म्हणून समाविष्ट करतील. या प्रकरणात, माद्रिदचे लोक कीटक (26%) खाण्याची सर्वात जास्त प्रवृत्ती आहेत.