किसलेले चीज विकत घेणे किंवा घरी शेगडी करणे चांगले आहे का?

सुपरमार्केटमध्ये किसलेले चीजची पिशवी खरेदी करणे खूप सोपे आहे, विशेषत: जेव्हा आपण स्वयंपाकघरात फारसे तज्ञ नसतो किंवा जेव्हा आपल्याकडे वेळ कमी असतो. तथापि, बर्याच तज्ञांचा असा दावा आहे की ते घरी पीसणे चांगले आहे.

तुम्ही सुपरमार्केटमध्ये असताना तुमच्या स्टार रेसिपीसाठी साहित्य निवडत असताना, तुम्ही डेअरी उत्पादनांच्या गल्लीवर पोहोचता… आणि शंका निर्माण होते. रेसिपीमध्ये चिरलेले चीज आवश्यक आहे, परंतु आपण संपूर्ण ब्लॉक किंवा कापलेल्या प्रकारची पिशवी खरेदी करावी का? एक किंवा दुसर्याची निवड करण्यासाठी काही लक्षणीय फरक आहे का? सर्वात gourmets आणि एक उत्कृष्ट टाळू सह ते खूप वेगळे आहेत की खात्री.

घरी किसलेले चीज चवीला चांगले लागते

ती आपली छाप नाही. ताजे किसलेले चीज सारखे संरक्षक नसतात कोणतीही रसायने जोडलेली नाहीत, ते अधिक ताजे आणि मलईदार असेल. याव्यतिरिक्त, ते त्याच क्षणी आणि जेव्हा त्यात असते तेव्हा किसलेले असते कमी additives तो नेहमीच आरोग्यदायी पर्याय असतो. सुपरमार्केटमधील किसलेल्या प्रकारांमध्ये तुम्हाला पांढरे ठिपके दिसतात, जे त्या संरक्षकांचा भाग आहेत.

तुम्हाला हे देखील समजेल की सर्वच नाहीत चीजचे प्रकार किसलेले, त्यामुळे विविधता अत्यंत दुर्मिळ आहे पाककृतींसाठी. तथापि, आम्ही ते घरी बनवायचे ठरवले तर, कोणत्याही प्रकारचा रेसिपीमध्ये समावेश केला जाऊ शकतो. जोपर्यंत त्याचा आकार न गमावता तो चुरा होऊ शकतो, अर्थातच. या प्रकरणात, burrata किंवा roquefort चीज दोन्ही चांगले पर्याय नाहीत.

दुसरीकडे, पूर्वी किसलेल्या चीजमध्ये प्रिझर्वेटिव्ह असतात, जसे की बटाटा स्टार्च आणि नटामायसिन, जे तुकडे पिशवीत जमा होण्यापासून रोखण्यासाठी जबाबदार असतात. याचाही अर्थ नाही ते खूप चांगले वितळतात जेव्हा ते शिजवले जातात. ताज्या किसलेल्या चीजमध्ये हे पदार्थ नसतात, त्यामुळे सॉस कमी गुळगुळीत आणि अधिक नितळ होईल.

आणि जे पसंत करतात त्यांच्यासाठी जास्त कर्बोदके घालू नका आहारात, घरी किसलेला पर्याय जास्त चांगला आहे. काही कापलेल्या चीजमध्ये सेल्युलोज आणि कार्बोहायड्रेट्स असतात. सेल्युलोज हा एक वनस्पती फायबर आहे जो बर्‍याचदा पोत जोडण्यासाठी आणि मोठ्या प्रमाणात तयार करण्यासाठी पदार्थांमध्ये समाविष्ट केला जातो. जरी हे तंतू निरुपद्रवी आहेत असे म्हटले जात असले तरी ते कापलेल्या चीजमध्ये अनावश्यक कार्बोहायड्रेट्स घालतात.

घरी जाळीदार चीज स्वस्त आहे

चीजच्या 250 ग्रॅम ब्लॉकची किंमत तुम्हाला 250 ग्रॅमची चीज विकत घेण्यास पटवून देऊ नका. तुम्हाला पनीरच्या समान वजनाच्या तुकड्यातून अधिक चीज मिळेल. आम्ही श्रेडिंगसाठी पैसे देत असल्याने कापलेल्या वस्तूंची किंमत जास्त असते. कापलेल्या चीजची ती पिशवी "सुविधा शुल्क" सह येते. म्हणून बजेटमध्ये असलेल्या किंवा त्यांच्या पैशासाठी जास्तीत जास्त मिळविण्याच्या प्रयत्नात असलेल्या प्रत्येकासाठी एक भाग खरेदी करणे हा एक चांगला पर्याय आहे.

तसेच, तुमच्यापैकी ज्यांना हाताची अतिरिक्त कसरत हवी आहे, खवणी वापरल्याने ते ट्रायसेप्स आणि बायसेप्स "टोन" होतील. परंतु हे लक्षात ठेवा की सर्व पूर्व-श्रेड केलेले चीज सारखे नसतात. तुम्ही अगोदर जाळीचा पर्याय निवडणे आवश्यक असल्यास, सुपरमार्केट आस्थापनातच ते शेगडी करते का ते पहा. या नवीन पर्यायांमध्ये सामान्यतः कमी संरक्षक असतात आणि ते सुपर-प्रोसेस केलेल्या बॅगपेक्षा चांगले काम करतात.