केटो आहारासाठी योग्य अंडयातील बलक सॉस

आपण सर्वजण निरोगी अंडयातील बलकाचे स्वप्न पाहतो आणि आपण नेहमी असे मानतो की ते शक्य नाही, जोपर्यंत आपण एकत्र येत नाही आणि ते प्रत्यक्षात आणत नाही. आम्ही केटो आहारासाठी योग्य निरोगी लो-कार्ब आणि शुगर-फ्री मेयोनेझचे चरण-दर-चरण सूचित करणार आहोत. ही सर्वात सोपी आणि जलद पाककृतींपैकी एक आहे जी बनवता येते, खरं तर, जर आपण अंडयातील बलकाचे मोठे चाहते आहोत, तर आपण "त्रास घेऊ शकतो" आणि आमच्या जेवणाचे मुख्य बदक तयार करण्यापूर्वी काही मिनिटे ते बनवू शकतो.

अंडयातील बलक बनवणे हे एक गूढ असल्यासारखे वाटते जोपर्यंत आम्हाला सांगितले जात नाही की ते 3 घटक आहेत. याव्यतिरिक्त, चरबी, साखर, स्टेबिलायझर्स, चव वाढवणारे, स्टेबिलायझर्स, प्रिझर्वेटिव्ह इत्यादींनी भरलेले औद्योगिक अंडयातील बलक खरेदी करण्यापेक्षा हा नेहमीच चांगला पर्याय असेल.

सॉसची फारशी शिफारस केली जात नाही, परंतु ज्या बाबतीत ते घरगुती आहेत, आम्ही ते अधिक वेळा घेऊ शकतो, परंतु रोजची सवय बनत नाही. तसेच, केटोजेनिक आहार हा अनेक पदार्थांसोबत अतिशय कठोर असतो. असे असले तरी, आपण हा आहार पाळला की नाही हे केटो मेयोनेझ आपल्याला आवडणार आहे.

कारण ते निरोगी आहे?

लो-कार्ब अंडयातील बलक नेहमी आरोग्यदायी असते, विशेषत: जर ते घरगुती असेल, कारण व्यावसायिक मेयोनेझ सहसा कृत्रिम, अनावश्यक आणि आरोग्यदायी घटकांनी भरलेले असतात. या प्रकरणात, या केटो मेयोनेझ रेसिपीमध्ये फक्त 7 ग्रॅम कर्बोदकांमधे, 2 ग्रॅम प्रथिने आणि 56 ग्रॅम निरोगी चरबी असतात.

केटो आहार, ज्यांना निश्चितपणे माहित नाही त्यांच्यासाठी, हा आहाराचा एक प्रकार आहे जो वजन कमी करण्यापेक्षा वेगळ्या उद्देशाने तयार केला गेला आहे, कारण ते मुलांमधील अपस्मार कमी करण्याचा प्रयोग होता ४ दशकांपूर्वी. नंतर ते वजन कमी करण्यासाठी किती प्रभावी आहे हे दिलेले आहार म्हणून लोकप्रिय झाले, ते आहारातून कर्बोदके काढून टाकणे आणि चरबी वाढवणे यावर आधारित आहे.

याची एक नकारात्मक बाजू आहे आणि ती म्हणजे ते चयापचय बदलते, कारण, कार्बोहायड्रेट्स कमी करून, पेशी उर्जेचे इतर स्त्रोत शोधतात आणि चरबी वापरतात, म्हणूनच हा एक प्रभावी आहार आहे, परंतु प्रत्येकासाठी नाही. आमचे आरोग्य धोक्यात येऊ नये म्हणून आम्ही व्यावसायिकांकडून पर्यवेक्षण करण्याची शिफारस करतो.

पोषणतज्ञ आहारतज्ञांकडे जाणे आणि निरोगी मार्गाने वजन कमी करण्यास मदत करणे चांगले. याव्यतिरिक्त, ही नेहमीच आहाराची समस्या नसते, परंतु हार्मोनल असंतुलन सारख्या अंतर्निहित समस्या असू शकतात. जर आपण स्वतःला आहारात ठेवले तर आपण हे सुनिश्चित केले पाहिजे की ते निरोगी आहे, खेळ केले जातात आणि कोणतीही औषधे किंवा पर्यायी पदार्थ नाहीत.

हे तुम्हाला ते बनवायचे आहे

हे केटो मेयोनेझ अनेक प्रकारे बनवता येते, परंतु आम्ही भांडीच्या प्रकाराबद्दल बोलत आहोत. इलेक्ट्रिक मिक्सर असणे पुरेसे आहे आणि ते अयशस्वी झाल्यास, आपण करू शकतो इलेक्ट्रिक बीटर्समध्ये मिसळा. हे काट्याने किंवा व्हिस्कने हाताने केले जाऊ शकते, परंतु रेसिपी पूर्ण होण्यास जास्त वेळ लागेल आणि आम्ही घटक चांगले मिक्स न होण्याचा आणि अंडयातील बलक कापण्याचा धोका पत्करतो. म्हणजेच, आपल्याला ते फेकून द्यावे लागेल आणि आपण ते परत मिळवू शकत नसल्यास सुरवातीपासून सुरुवात केली पाहिजे.

आणखी एक महत्त्वाचा तपशील म्हणजे मसाले. जर आपण बारकाईने पाहिले तर आपल्या रेसिपीमध्ये आपण मसाले टाकत नाही आणि याचे कारण म्हणजे आपण येथे स्पष्ट करू इच्छितो की बारीक औषधी वनस्पती, मिरी, धणे, ओरेगॅनो, करी, रोझमेरी इत्यादी मसाले. त्या अतिरिक्त गोष्टी आहेत ज्या आपण मारणे पूर्ण करण्यापूर्वी शेवटच्या क्षणी जोडू शकतो.

तुम्ही ही रेसिपी पहिल्यांदाच बनवत असाल, तर आम्ही सांगितल्याप्रमाणे बनवण्याची शिफारस करतो आणि तुम्हाला काही अनुभव आल्यावर, मसाल्यांसारखे अतिरिक्त घटक जोडणे सुरू करा. अन्यथा, आम्ही अयशस्वी होण्याची शक्यता आहे कारण अंडयातील बलक बद्दल वाईट गोष्ट म्हणजे घटक कापले जाऊ शकतात.

अंडयातील अंडयातील बलक जेव्हा अंडयातील स्थिर प्रभाव मोडतो तेव्हा ते तुटते, ज्यामुळे तेल उर्वरित घटकांसह आणि प्रथिनांसह चांगले मिसळण्यास मदत करते. अंड्याबद्दल धन्यवाद, पाणी आणि तेल यांच्यातील स्थिर दुवे तयार केले जाऊ शकतात आणि जर अंडयातील बलक तुटले तर ते तेल, पाणी आणि अंड्यातील प्रथिने यांच्यातील पूल तुटलेले आहे.

यातून मागे वळता येणार नाही, त्यामुळे आपल्याला नव्याने सुरुवात करावी लागेल. जरी आम्ही अधिक अंडी जोडण्याचा प्रयत्न करू शकतो, कारण त्रुटी प्रमाणांमुळे असू शकते. काहीवेळा ते जास्त वेळ मारून किंवा मिश्रणात दूध घालून सोडवले जाते.

परिपूर्ण केटो मेयोनेझसाठी टिपा

परिपूर्णता अस्तित्त्वात आहे आणि तेच आपण या रेसिपीद्वारे करून पाहणार आहोत. यासाठी आम्ही काही साधे सल्ले देणार आहोत जे आम्हाला प्लेटमध्ये असलेल्या अन्नाशी अधिक चांगले जोडण्यास मदत करतील, कारण मांस किंवा बटाटे वापरण्यापेक्षा सँडविचसाठी अंडयातील बलक वापरणे समान नाही. सीफूड आणि मासे सह.

अंडयातील बलकाचे घटक, तसेच प्रत्येकाचे प्रमाण आणि मुख्य अन्नातील मसाले यामुळे सॉस अन्नाबरोबर चांगले किंवा वाईट एकत्र होईल. आम्ही त्यांना तयार करण्यापूर्वी समस्या सोडवू इच्छितो, म्हणून आम्ही केटो मेयोनेझ सीफूडसह एकत्र करणार असल्यास, आम्हाला लिंबाचा रस किंवा व्हाईट वाइन व्हिनेगर वापरावे लागेल. जर आपण मांस आणि सॉसेज खाणार असाल तर रेड वाईन व्हिनेगर वापरणे चांगले. तटस्थ काहीतरी खाण्याच्या बाबतीत, अर्धा पांढरा व्हिनेगर आणि अर्धा वापरण्याची शिफारस केली जाते लिंबाचा रस.

हे अंडयातील बलक टिकवून ठेवण्यासाठी आम्ही ते हर्मेटिक क्लोजर असलेल्या कंटेनरमध्ये केले पाहिजे आणि आम्ही काचेची शिफारस करतो, उदाहरणार्थ, ग्लास टपरवेअर. ही रेसिपी रेफ्रिजरेटरमध्ये सुमारे 5 दिवस टिकते, परंतु जर आपण पाहिले की त्यात मटनाचा रस्सा आहे, त्याचा पांढरा रंग पिवळसर झाला आहे, त्याचा वास आता उरला नाही, त्यात गुठळ्या आहेत आणि ते कापले गेले आहे आणि खराब झाले आहे. , म्हणून आम्ही ते कोणत्याही संकल्पनेनुसार वापरण्याची शिफारस करत नाही. जर आपण त्याचे सेवन करण्याचा धोका पत्करला तर आपल्याला सॅल्मोनेलोसिसचे कठोर परिणाम भोगावे लागतील.

आणखी एक टीप, जर आपल्याला अधिक केटो मेयोनेझ हवे असेल तर आपल्याला फक्त तेल, व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस, मोहरी आणि आपल्याला हवे असलेले मसाले यांचे प्रमाण वाढवावे लागेल, तथापि, अंडी शिल्लक आहे. एक अंडं एक लिटर तेलासह अंडयातील बलक तयार करू शकते. जर आपण 1 लिटरपेक्षा जास्त वापरला तर अंड्यांची संख्या वाढवावी लागेल, परंतु एक लिटर तेलाने आमच्याकडे जवळजवळ संपूर्ण रेस्टॉरंटसाठी अंडयातील बलक आहे.