केळीची भाकरी

नाश्ता किंवा स्नॅक्ससाठी केळी ब्रेड ही एक स्वादिष्ट पाककृती आहे. असे म्हटले पाहिजे की, जरी याला "ब्रेड" म्हटले जात असले तरी ते स्पंज केकपेक्षा अधिक आहे. घटक, जसे आपण पहाल, पूर्णपणे निरोगी आहेत.

आम्ही दोन वेगवेगळ्या पीठांचे योगदान दिले आहे, परंतु तुम्ही ते नेहमी तुमच्या आवडीनुसार किंवा तुमच्या घरी काय आहे यावर अवलंबून राहू शकता. दुधाच्या बाबतीतही असेच घडते, तुम्ही भाजी (बदाम, ओट्स, सोया, तांदूळ...) किंवा स्किम्ड प्राणी वापरू शकता.

नट्सच्या बाबतीत, आम्ही काही अक्रोडांना "ब्राउनी" टच देण्यासाठी निवडले आहे. जर तुम्हाला ऍलर्जी असेल किंवा तुम्हाला हे ड्राय फ्रूट आवडत नसेल तर ते दुसऱ्यासाठी बदलू नका किंवा त्यात काही घालू नका. तुम्ही डार्क चॉकलेट चिप्स किंवा केळीचे तुकडे देखील घालू शकता.

ब्रेडमध्ये तुम्‍हाला वापरण्‍याची सवय नसल्‍यापेक्षा वेगळी पोत असेल कारण आम्‍ही यीस्ट वापरत नाही, परंतु आम्‍ही तुम्‍हाला खात्री देतो की ती चवदार आहे आणि तुमच्‍या तोंडात वितळते.

असं असलं तरी, आम्ही नेहमी आमच्या स्वयंपाकघरातील काउंटरवर 3-4 जास्त पिकलेली केळी घेऊन बसतो. केळी जे खाण्यासाठी खूप पिकलेले आहेत, परंतु बेकिंगसाठी योग्य आहेत. तुम्हाला ही म्हण माहित आहे: "जेव्हा जीवन तुम्हाला पिकलेली केळी देईल, तेव्हा केळीची भाकरी करा".
केळीच्या ब्रेडवर पिकलेले केळे हे एक स्वप्न आहे आणि ते तेथे सर्वोत्तम आवृत्ती बनवतात. केळीची ही ब्रेड ओलसर, दाट आणि चवीने परिपूर्ण आहे.

कारण ते निरोगी आहे?

ही रेसिपी 100% संपूर्ण गव्हाच्या पिठाने बनविली जाते, पारंपारिक केळीच्या ब्रेडच्या पाककृतींपेक्षा वेगळे आहे ज्यात शुद्ध पीठ आणि भरपूर प्रक्रिया केलेली साखर असते.

शिवाय, हे नैसर्गिकरित्या मध किंवा मॅपल सिरपने गोड केले जाते, जे काही पोषक तत्वे देतात जे पांढरी साखर देत नाहीत. तसेच, या रेसिपीमध्ये लोणीच्या संपूर्ण काड्यांऐवजी वाजवी प्रमाणात अपरिष्कृत तेल आवश्यक आहे (आम्ही व्हर्जिन कोकोनट ऑइल, एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल किंवा वनस्पती तेल यापैकी निवडू शकतो).

जसे आपण बघू शकतो, या रेसिपीमध्ये अनेक रिडीमिंग गुण आहेत, मुख्य म्हणजे ते तुमच्या रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रणाबाहेर जाणार नाही.

ही एक कृती आहे जी सामान्य घटक वापरते. येथे कोणतेही कृत्रिम गोडवा किंवा सामान्य काहीही नाही. ते खूप आरोग्यदायी आहे कारण ते तेलाशिवाय बनवले जाते, साखर कमी असते आणि प्रति स्लाइस सुमारे 100 कॅलरीज असते. आणि शेवटी, त्याची चव आश्चर्यकारक आहे. जेव्हा बेक केलेल्या वस्तूंना "निरोगी" असे लेबल लावले जाते, तेव्हा त्यांना फारशी चव येत नाही. मात्र, या केळीच्या भाकरीचा अंदाज कोणी लावणार नाही.

सर्व प्रकारच्या निरोगी खाण्यामध्ये याची शिफारस केली जाते, जरी केटो आहारातील कार्बोहायड्रेट सेवनामुळे ते योग्य वाटत नसले तरी. तथापि, मॅरेथॉन किंवा ट्रायथलॉन सारखे, कालांतराने उत्तम प्रयत्न करणार्‍या खेळाडूंसाठी हे आदर्श आहे. अर्थात, अन्नाची नासाडी टाळणे आणि फळे वेगळ्या पद्धतीने खाणे ही देखील एक योग्य कृती आहे.

टिपा

तुमची केळीची ब्रेड परिपूर्ण बाहेर पडेल याची खात्री करण्यासाठी माझ्या काही शीर्ष टिपा येथे आहेत:

• खूप पिकलेली केळी वापरा. केळ जितकी पिकते तितकी ती गोड असते, मॅश करणे सोपे असते आणि ते ब्रेडमध्ये जास्त गोड घालते.
  केळी लवकर पिकवण्याची एक युक्ती म्हणजे केळी (त्वचेशिवाय) एका बेकिंग शीटवर ठेवा आणि बाहेरील त्वचा गडद होईपर्यंत सुमारे 6-8 मिनिटे बेक करा.
• परिच्छेद स्टोअर, केळीची ब्रेड खोलीच्या तपमानावर ३ ते ५ दिवस टिकते. जर आम्हाला ते गोठवायचे असेल, तर आम्ही ते पूर्णपणे थंड होऊ देऊ आणि नंतर ते हवाबंद कंटेनर किंवा फ्रीजर-सेफ बॅगमध्ये 3 महिन्यांसाठी ठेवू. सर्व्ह करण्यापूर्वी खोलीच्या तपमानावर वितळू द्या.
• रेसिपी फॉलो करा. या निरोगी केळी ब्रेडचे यश सुनिश्चित करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे रेसिपीचे अनुसरण करणे आणि लिहिल्याप्रमाणे अचूक घटक वापरणे.
• याची खात्री करुन घ्या अंडी खोलीच्या तपमानावर असतात. जर अंडी खूप थंड असतील तर आम्ही लोणी जमा होण्याचा धोका असतो. अंडी खोलीच्या तपमानावर आणण्यासाठी, वापरण्यापूर्वी 3-5 मिनिटे गरम पाण्याच्या भांड्यात ठेवा.
• संपूर्ण दूध वापरा किंवा 2% ग्रीक दही. थोडे जास्त चरबी असलेले दही या केळीच्या ब्रेडमध्ये ओलावा टिकवून ठेवण्यास मदत करते. जर आम्हाला केळीची गोड ब्रेड आवडत असेल तर आम्ही व्हॅनिला ग्रीक दही वापरू शकतो. जर आमच्याकडे दही नसेल तर आम्ही आंबट मलई वापरू शकतो!
• ताजे बेकिंग सोडा वापरा. बेकिंग सोडा 3 महिन्यांपेक्षा जुना असल्यास, बेकिंगच्या चांगल्या परिणामांसाठी नवीन विकत घेण्याची शिफारस केली जाते.
• पिठात जास्त मिसळू नका. पिठात जास्त मिसळल्याने केळीची कडक ब्रेड तयार होईल. घटक एकत्र होईपर्यंत आम्हाला फक्त मिक्स करावे लागेल.
• दुसऱ्या दिवशी प्रयत्न करा. केळीची ब्रेड तुम्ही बेक केल्याच्या आदल्या दिवशी नेहमीच उत्तम असते, कारण साखर बाहेर पडते आणि ब्रेड गोड होतो. तथापि, आम्ही दुसऱ्या दिवसापर्यंत टिकू शकत नाही.
• हे निरोगी केळी ब्रेड चांगले गोठते. आम्ही ते फक्त प्लास्टिकमध्ये गुंडाळू, नंतर अॅल्युमिनियम फॉइलमध्ये आणि शेवटी आम्ही ते जास्तीत जास्त 3 महिन्यांत पुन्हा वापरता येण्याजोग्या पिशवीत किंवा फ्रीजर-सेफ बॅगमध्ये ठेवू. आम्ही खाण्यासाठी तयार झाल्यावर खोलीच्या तपमानावर डीफ्रॉस्ट करू. जाता जाता द्रुत उपचारासाठी आम्ही वैयक्तिक स्लाइस देखील गोठवू शकतो.

तुम्ही शाकाहारी जाऊ शकता का?

जोपर्यंत आपण नॉन-डेअरी दही वापरतो तोपर्यंत रेसिपी नैसर्गिकरित्या शाकाहारी असते. ही रेसिपी बनवताना काही शाकाहारी लोकांना स्वतःचे घरगुती शाकाहारी ग्रीक दही वापरण्याची सवय असते, परंतु ते साध्या नॉन-ग्रीक दहीसह देखील चांगले कार्य करते.

अगदी नारळाच्या दुधाचे दही, काजू दही, सोया दही आणि बदाम दुधाचे दही यशस्वीरित्या वापरले जाऊ शकते. त्यामुळे आम्ही कोणत्याही प्रकारचा वापर करण्यास मोकळ्या मनाने करू शकतो.आम्ही आवडल्यास चव बदलू शकतो. आम्ही स्ट्रॉबेरी, पीच किंवा अगदी ब्लूबेरी दही वापरू शकतो जेणेकरून त्याला एक सूक्ष्म आणि मजेदार चव मिळेल.

आणि जर आमच्याकडे दही नसेल किंवा ते वापरण्यास प्राधान्य दिले नाही तर आम्ही फक्त केळी दोन कप वाढवू आणि दही पूर्णपणे वगळू. या प्रकारे चव अधिक तीव्र असेल आणि कमी मलई असेल. तसेच प्रथिने आणि चरबी कमी असेल. तथापि, ते तितकेच स्वादिष्ट असेल आणि संपूर्ण कुटुंबासाठी निरोगी नाश्ता असेल.