अंडी ए ला फ्लेमेन्का ही अंडालुशियन पाककृतीमध्ये एक अतिशय वैशिष्ट्यपूर्ण रेसिपी आहे, विशेषत: सेव्हिलमध्ये, जरी आज ते जवळजवळ कोठेही आढळू शकतात. हा भाज्यांनी भरलेला एक अतिशय पौष्टिक पदार्थ आहे आणि जिथे मुख्य पात्र अंडी आहेत. अर्थात, हा शाकाहारी पदार्थ नाही, परंतु लैक्टो-ओवो शाकाहारी आणि इतर सर्वभक्षकांसाठी योग्य आहे.
बनवण्याची एक अतिशय सोपी रेसिपी आहे आणि ती सानुकूल करण्यायोग्य देखील आहे, कारण आम्ही येथे भाज्यांची मालिका ठेवत असलो तरी, आम्ही त्या इतरांसाठी बदलू शकतो. पटाटस ब्राव्स आणि अंडी काय स्थावर आहेत, अन्यथा ते फ्लेमेन्को अंडी नसून आणखी एक प्रकारची रेसिपी असेल.
ही कृती दुपारच्या जेवणासाठी श्रेयस्कर आहे, कारण रात्री थोडी जड असू शकते, जर आपण रात्री 9:30 च्या आधी रात्रीचे जेवण केले नाही आणि झोपण्यापूर्वी 2 तासांचा फरक सोडला नाही. तज्ञांनी शिफारस केलेल्या 7 किंवा 8 तास चांगली झोप घेण्यास सक्षम होण्यासाठी आणि पचनामध्ये हस्तक्षेप न करता आराम करण्यास सक्षम होण्यासाठी हा सर्वात योग्य पर्याय आहे.
रात्रीच्या जेवणात जास्त चरबीशिवाय हलके पदार्थ खाण्याची शिफारस केली जाते आणि अर्थातच काहीही तळलेले नाही, म्हणूनच आम्ही शिफारस करतो की ही अंडी अ ला फ्लेमेन्कोची रेसिपी आहे जेणेकरून सेव्हिलियन हा आमचा लंचचा पर्याय असेल.
कारण ते निरोगी आहे?
हे काही कारणांमुळे आरोग्यदायी आहे. उदाहरणार्थ, ते नैसर्गिक, ताजे, स्थानिक, शोधण्यास सोपे आणि स्वस्त साहित्य आहे. हे असण्यासाठी एक आरोग्यदायी कृती देखील आहे कमी उष्मांकअसे असले तरी, ते 300 कॅलरीज आहे, परंतु हे लक्षात ठेवूया की प्रति व्यक्ती दोन अंडी आणि अनेक भाज्या आहेत.
आम्ही हे सांगण्याचे धाडस देखील करतो की ही एक आरोग्यदायी रेसिपी आहे, कारण आमच्या बाबतीत, आम्ही प्रक्रिया केलेले घटक वापरलेले नाहीत, जसे आम्ही पुढील भागात सांगू, जर आम्हाला फ्लेमेन्को अंडी खायची असतील आणि आमच्याकडे शिजवण्यासाठी फक्त 15 मिनिटे आहेत.
या सर्वांशिवाय, फळे, बटाटे आणि अंडी असल्याने, आपण आपल्या शरीराला भरपूर पोषक तत्वे पुरवत असतो, आणि त्या व्यतिरिक्त, जर आपण ब्रेड बुडवला तर आपण पौष्टिक मूल्य आणि कॅलरी देखील वाढवतो. उदाहरणार्थ, हे खाताना आपल्याकडे आहे व्हिटॅमिन ए, ग्रुप बी, सी, डी, ई, के, इतरांमध्ये, सोडियम, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, जस्त, कॅल्शियम, लोह, मॅंगनीज, फॉस्फरस इत्यादी खनिजांव्यतिरिक्त.
ही रेसिपी १५ मिनिटात कशी बनवायची
होय, आम्ही 1 तास घेण्यापासून फक्त 15 मिनिटांपर्यंत जाऊ शकतो, परंतु ते आरोग्यदायी ठरणार नाही, परंतु आम्हाला समान परिणाम मिळेल, परंतु 300 कॅलरीज कमी किंवा जास्त असण्याऐवजी, ते प्रति सर्व्हिंग 500 किलोकॅलरीजपर्यंत जाऊ शकते. .
आम्ही ऑफर करतो तो पर्याय म्हणजे तयार रॅटाटौइल वापरणे, जसे की Mercadona's fritada, ज्यावर वरवर चांगली प्रक्रिया केली जाते, परंतु त्यात भरपूर कॅलरीज असतात, विशेषत: सुमारे 400 किलोकॅलरी प्रति 380-ग्रॅम ब्रिक. आम्ही दुसरा ब्रँड निवडू शकतो ज्यामध्ये कमी कॅलरी आणि कमी साखर आणि असेच आहे, परंतु जवळजवळ सर्व सुपरमार्केट समान आहेत.
मग बटाट्याची वेळ येते आणि नैसर्गिक बटाटे विकत घेणे आणि भरपूर तेलात तळणे यापेक्षा ते वापरणे समान नाही. आम्ही वापरण्याची शिफारस करतो एक एअर फ्रायर, म्हणून आम्ही काही कॅलरीज वजा करतो आणि जर आम्हाला तळणे आवश्यक असेल तर सूर्यफूल तेलापेक्षा अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल वापरणे चांगले. कोणत्याही परिस्थितीत, उच्च ओलिक सूर्यफूल तेल वापरा.
या रेसिपीमधील सर्व पर्यायांमध्ये अंडी सारखीच आहेत, जरी आम्ही तुम्हाला ते फ्री-रेंज किंवा फ्री-रेंज कोंबड्यांकडून विकत घेण्यास प्रोत्साहित करतो, कारण प्राण्यांसाठी पिंजऱ्यात अडकून राहणे समान नाही. एक A4 पृष्ठ आयुष्यभर. जोपर्यंत ते तणाव, रोग, उपासमार इत्यादीमुळे मरेपर्यंत. आणि सूर्यप्रकाश न पाहता, नैसर्गिक खाद्य खात स्वातंत्र्यात वाढण्यापेक्षा.
कृती सुधारण्यासाठी टिपा
जर आपल्याला ही फ्लेमेन्को अंडी अप्रतिम हवी असतील आणि आपण आपली बोटे चाटत राहिलो तर दर्जेदार अंडी वापरणे चांगले आहे, जसे आपण आधी स्पष्ट केले आहे, दर्जेदार भाज्या वापरा आणि जितके अधिक ताजे असेल तितके चांगले आणि बटाटे तळताना त्यांना जास्त ग्रीस करू नका.
बटाट्याच्या समस्यांसाठी, थोड्या प्रमाणात तळणे आणि प्लेटखाली दोन नॅपकिन्स ठेवणे चांगले आहे जेणेकरुन आम्ही ते काढून टाकल्यावर ते तेल शोषून घेईल. दुसरा पर्याय म्हणजे एअर फ्रायर वापरणे किंवा वापरणे भट्टी, जे स्वयंपाक करण्याचा एक निरोगी आणि कमी चरबीचा मार्ग देखील आहे आणि बटाट्याला एक विशेष स्पर्श देखील देते: बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून रसदार.
आपण रेसिपीमध्ये टाकलेल्या काही भाज्या आपल्याला पटत नसतील तर आपल्याला हव्या त्या भाज्या आपण निवडू शकतो किंवा हवे असल्यास प्रमाण कमी करू शकतो. ते आधीच प्रत्येकाने त्यांच्या आवडीनुसार निवडले आहे.
आणखी एक महत्त्वाची टीप म्हणजे जास्त टोमॅटो घालू नका, कारण शेवटी परिणाम टोमॅटोमध्ये खूप बुडविला जाईल आणि ती चव सर्वांवर राज्य करेल. येथे महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे सर्व फ्लेवर्सचा आस्वाद घेणे आणि सर्व एकाखाली गुंतलेले नसणे.
त्यामुळे तुम्ही ते 3 दिवस ठेवू शकता
आम्हाला एक गोष्ट हायलाइट करायची आहे, भाज्या आणि टोमॅटो सॉस आणि अगदी बटाटे काय आहेत, आम्ही सर्व काही जास्तीत जास्त 72 तास कंटेनरमध्ये ठेवू शकतो, परंतु अंडी नाही. हे महत्वाचे आहे की अंडी रेसिपी बनवल्यानंतर या क्षणी किंवा नवीनतम 24 तासांनी खाल्ले जातात.
खराब अंडी खूप धोकादायक असतात आणि उदाहरणार्थ, सॅल्मोनेलोसिसमुळे आपण गंभीरपणे आजारी पडू शकतो. म्हणूनच आम्ही अंडी न ठेवण्याची जोरदार शिफारस करतो, परंतु, उदाहरणार्थ, त्या क्षणी आपल्याला आवश्यक असलेलेच बनवा आणि भाज्या आणि बटाटे फ्रीजमध्ये ठेवा.
उरलेले पदार्थ खायला गेल्यावर क्षणार्धात आपण पुन्हा अंडी तयार करतो. कमी कॅलरीजसाठी, उदाहरणार्थ, बेन-मेरीमध्ये अंडी बनवता येतात.
बटाटे आणि भाज्या जतन करण्यासाठी, आम्ही भिन्न टपरवेअर वापरण्याची शिफारस करतो, कारण टोमॅटोसह भाज्यांचा शक्तिशाली स्वाद बटाटे आंघोळ करेल आणि ते मऊ होतील. प्रत्येकाने त्यांना जे सोयीचे वाटते ते केल्यानंतर आम्ही ते वेगळे करण्याची शिफारस करतो.
अन्नाचे संरक्षण करण्यासाठी आणि बाहेरून दूषित होऊ नये म्हणून टपरवेअर हवाबंद झाकणाने काचेचे बनलेले असावे. याव्यतिरिक्त, काच अन्न अधिक चांगल्या प्रकारे संरक्षित करते कारण ती अशी सामग्री आहे जी प्लास्टिकच्या टपरवेअर सारखी वापरताना आणि वेळेनुसार खराब होत नाही.
