आपल्या आहारात जास्त मीठ खाण्याच्या धोक्यांबद्दल आपल्याला नेहमीच सावध केले जाते, परंतु एक द लॅन्सेटमध्ये प्रकाशित संशोधन ते घेतल्याने हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांमध्ये वाढ होत नाही याची खात्री करते. आम्ही एका नवीन आहाराच्या शिफारशीचा सामना करणार आहोत, ज्याला सर्वात प्रतिष्ठित ब्रिटिश डॉक्टरांनी मान्यता दिली आहे.
दिवसातून 5 ग्रॅमपेक्षा जास्त घेतल्यास फक्त धोका असतो
हा अभ्यास अमेरिका, युरोप, आफ्रिका, आशिया, नजीक पूर्व आणि सुदूर पूर्वेतील 18 देशांमध्ये करण्यात आला आहे; आणि मिठाच्या सेवनामुळे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग होण्याचा धोका नाकारला जातो. शास्त्रज्ञांचे म्हणणे आहे की जेव्हा तुम्ही दररोज 5 ग्रॅम सोडियम (सुमारे अडीच चमचे) ओलांडता तेव्हाच धोका असतो. हे प्रमाण केवळ द्वारे खपत आहे हे धक्कादायक आहे लोकसंख्येच्या 5%.
फळे, भाजीपाला, दुग्धजन्य पदार्थ, बटाटे, नट आणि पोटॅशियमचे प्रमाण जास्त असलेले इतर खाद्यपदार्थ खाल्ल्याने मिठाच्या सेवनाशी संबंधित हृदयविकाराचा त्रास होण्याची शक्यता कमी होते, असे संशोधनात नमूद करण्यात आले आहे.
सहभागी झालेल्या सर्व देशांपैकी, चीन हे एकमेव असे होते ज्यामध्ये 80% लोकसंख्येने दैनंदिन मिठाचे सेवन ओलांडले होते. उर्वरित, दिवसातून तीन ते पाच ग्रॅम खाणे सामान्य आहे.
डब्ल्यूएचओच्या शिफारसी
जागतिक आरोग्य संघटनेने घेण्याची शिफारस केली आहे उणे दोन ग्रॅम दररोज (एक चमचे) हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग टाळण्यासाठी उपाय म्हणून. अमेरिकन हार्ट असोसिएशन, दुसरीकडे, सल्ला देते की ते शिफारस केलेल्या जास्तीत जास्त कमी करा दररोज 1 ग्रॅम.
परंतु मीठ सेवन मर्यादित करणे नेहमीच सकारात्मक नसते. वरील नावाच्या अभ्यासातील एक संशोधक म्हणतो की "या बिंदूपर्यंत मीठाचे सेवन मर्यादित केल्याने आरोग्याच्या स्थितीत सुधारणा होते, या किमान स्तरावरही फारसा पुरावा नाही.".
«आमच्या निष्कर्षांवरून असे दिसून आले आहे की मिठाचा वापर कमी करण्याच्या मोहिमा केवळ त्या समाजांसाठीच विशिष्ट असाव्यात ज्यांनी त्यांचा वापर जास्त केला आहे; आणि संपूर्ण आहाराची गुणवत्ता सुधारण्यासाठी व्यापक दृष्टिकोनाचा भाग असावा".