El या वर्षी 1 जानेवारी, EU मध्ये नवीन अन्न नियमन लागू झाले. हे आमच्या स्वयंपाकघरातील काही असामान्य पदार्थांच्या व्यापारास अधिकृत आणि सुलभ करते जसे की कीटक, नवीन तंत्र आणि बुरशीने बनवलेले पदार्थ.
या नवीन विधान नियमनाचे नाव आहे "कादंबरी अन्न" आणि त्यामध्ये खाद्यपदार्थांची यादी समाविष्ट आहे ज्यांचा आत्तापर्यंत व्यापार केला जाऊ शकत नव्हता.
El आरोग्य आणि अन्न सुरक्षा आयुक्त, Vytenis Andriukaitis, यांनी स्पष्ट केले की हे बदल आमच्या बाजारपेठेत नवीन पदार्थ प्रविष्ट करण्याची प्रक्रिया करतील "सोपे, सोपे आणि जलद" शिवाय, त्यांनी जोडले की हे "युरोपियन युनियन मार्केटमध्ये आधीच अस्तित्वात असलेल्या आरोग्यदायी, पौष्टिक, पारंपारिक आणि नाविन्यपूर्ण खाद्यपदार्थांमध्ये भर पडेल".
कीटक खाणे आरोग्यदायी आहे का?
कीटक आणि बुरशीचे सेवन स्वीकारणारे नवीन युरोपियन नियम आहेत याचा अर्थ असा नाही की आपण उद्यानात सापडलेल्या मुंग्या किंवा मुंग्या खाऊ शकतो. जोपर्यंत तुम्ही शेवटचे वाचलेले नसाल आणि तुम्हाला खूप भूक लागली असेल.
अधिकृतता समाविष्ट आहे उत्पादनांच्या वापरासाठी आणि लेबलिंगसाठी अटी. युरोपियन कायद्यानुसार उत्पादने असणे आवश्यक आहे वापरासाठी सुरक्षित आणि त्यामध्ये योग्य लेबले आहेत जेणेकरून ग्राहकांना गोंधळ होऊ नये.
युरोपबाहेरील अनेक देशांमध्ये कीटक खाणे सामान्य आहे; क्रिकेट्स आणि तळलेले झुरळे असलेले सामान्य थाई मार्केट लक्षात येते. बरं, EU च्या काही भागात, कीटकांपासून बनवलेले पदार्थ आधीच उपलब्ध आहेत किंवा त्यात ते आणखी एक घटक म्हणून जोडले जातात. युनायटेड किंगडम, हॉलंड, ऑस्ट्रिया, डेन्मार्क आणि फिनलंड ते मुंग्या, झुरळे, कृमी आणि इतर किटकांचा पौष्टिक पदार्थ म्हणून व्यापार करण्यास परवानगी देतात.
एक आहे क्रिकेटपासून बनवलेले पीठ आणि, च्या इनोव्हेशन संचालकांच्या मते फाझर, चव गव्हासारखीच असते, परंतु मजबूत पौष्टिक घटकांसह. या कीटकात मांसापेक्षा पाचपट जास्त मॅग्नेशियम, पालकापेक्षा तिप्पट जास्त लोह, दूधापेक्षा दुप्पट कॅल्शियम आणि तांदूळपेक्षा फायबर आणि सॅल्मनपेक्षा दहापट जास्त व्हिटॅमिन बी 12 असते असे म्हटले जाते.
निःसंशयपणे, एक नवीन व्यवसाय संधी नुकतीच सुरू झाली आहे. कदाचित आत्ता आपण तृणदात्यांसोबत कोशिंबीर बनवायला किंवा अळीच्या काड्या खाण्यास थोडे नाखूष आहोत, पण भविष्यात कोणास ठाऊक...
आम्हाला सामान्य एन्टोमोफॅजी का दिसत नाही?
आज आशिया आणि आफ्रिकेत 1.900 पेक्षा जास्त प्रजाती खाल्ल्या जातात, ज्यामध्ये बीटल, सुरवंट, मुंग्या, टोळ, टोळ, क्रिकेट, वुडलायस, झुरळे, बेडबग्स, ड्रॅगनफ्लाय आणि माश्या दिसतात. जर तुम्हाला माहित नसेल तर, मनुष्याने, त्याच्या सुरुवातीस, बग खाल्ल्या आणि तो एक उत्तम पौष्टिक स्रोत होता.
En España, आम्ही फक्त एक बग खातो गोगलगाय किंवा ग्रुपर आणि आम्ही ते नैसर्गिक काहीतरी म्हणून पाहत नाही. आमच्या बिअरसोबत मुंग्यांची टोपी घालण्याची त्यांची ही पहिली पायरी असेल का?