कमी चरबीयुक्त किंवा कमी कार्ब आहार चांगला आहे का?

जर तुम्ही इष्टतम प्रशिक्षण कार्यक्षमतेसाठी तुमच्या आहारात बदल करत असाल, तर तुम्ही स्वतःला पोषण विज्ञानातील उशिर न संपणाऱ्या वादात सापडू शकता: लो-फॅट की लो-कार्ब?

Un अलीकडील अभ्यास, जर्नल नेचर मेडिसिनमध्ये प्रकाशित, 20 प्रौढांना पाहिले, म्हणजे वय 30, ज्यांना त्यांच्या बॉडी मास इंडेक्सच्या आधारे जास्त वजन म्हणून वर्गीकृत केले गेले.

दोन आठवड्यांपर्यंत, गटातील अर्ध्या लोकांनी उच्च-ग्लायसेमिक-लोड, वनस्पती-आधारित, कमी चरबीयुक्त आहार घेतला (ज्यामध्ये अन्न पटकन पचले आणि शोषले जाते, ज्यामुळे रक्तातील साखर अधिक वेगाने वाढते), तर उर्वरित अर्ध्या लोकांनी प्राणी खाल्ले. आहार हा कमी कार्ब आहार होता, केटोजेनिक आणि कमी ग्लायसेमिक लोडसह (ज्यामध्ये अन्न हळूहळू पचले जाते आणि शोषले जाते, ज्यामुळे रक्तातील साखर हळूहळू वाढते). त्यानंतर त्यांनी आणखी दोन आठवडे आहार बदलला.

संशोधकांना असे आढळून आले की कमी चरबीयुक्त आहारामुळे ऊर्जा मिळते कमी एकूण, याचा अर्थ मी कमी कॅलरी वापरल्या. जेव्हा लोक कमी चरबीयुक्त आहार घेत होते, तेव्हा त्यांनी स्वेच्छेने त्यांच्या कॅलरीजचे प्रमाण कमी-कार्ब आठवड्यांच्या तुलनेत 550 ते 700 कॅलरीजने कमी केले. आणि त्यांनी भूक, तृप्ती किंवा वाटेत जेवणातील तृप्ती यातील फरकांवर भाष्य केले नाही.

हा निष्कर्ष सध्याच्या विचारसरणीच्या विरुद्ध आहे, संशोधकांनी नमूद केले आहे, जे कमी चरबीयुक्त जेवण काढून टाकते कारण ते कमी तृप्तता देऊ शकतात आणि जास्त खाण्याचा धोका वाढवतात. तसेच, जास्त ग्लायसेमिक भार असलेले अन्न खाल्ल्याने इन्सुलिनचे जास्त उत्पादन होऊ शकते, जे चरबी जमा करण्यास प्रोत्साहन देते.

तथापि, वजन कमी करण्यावर त्याचा कसा परिणाम झाला, याचा फारसा परिणाम झालेला दिसत नाही. आहारांमध्ये कॅलरी घेण्यामध्ये लक्षणीय फरक असूनही, वजन कमी पहिल्या दोन आठवड्यांनंतर एकूण ते समान होते.

ऍथलीट्ससाठी कोणता आहार सर्वोत्तम आहे?

अनेक पौष्टिक प्रश्नांप्रमाणे, उत्तर "ते अवलंबून आहे." ऍथलीट्ससह अनेक लोकांचा असा विश्वास आहे की जर त्यांनी कमी कार्ब किंवा कमी चरबीयुक्त आहार पाळला तर त्यांना अपेक्षित परिणाम दिसतील. परंतु विशिष्ट मॅक्रोन्यूट्रिएंट कमी असण्याचा अर्थ असा नाही की ते तुमच्यासाठी चांगले आहे.

आपल्या शरीराला चरबी, कार्बोहायड्रेट्स आणि प्रथिने समतोल राखण्याची आवश्यकता आहे आणि कमी ऊर्जा वापरणे हे नेहमी सुधारित कार्यक्षमतेच्या बरोबरीचे नसते. काही लोकांसाठी, यामुळे त्यांना लवकर थकवा येऊ शकतो.

खेळाडूंना चांगली कामगिरी करण्यासाठी सर्व मॅक्रोन्यूट्रिएंट्सचे संतुलन आवश्यक असते. आपली शरीरे इंधनाचा प्राथमिक स्रोत म्हणून कर्बोदकांमधे प्राधान्य देतात आणि त्यांचा वापर करण्यात आपण खूप कार्यक्षम आहोत. परंतु आपल्याला दुखापत टाळण्यासाठी, पुनर्प्राप्त करण्यात मदत करण्यासाठी आणि आपल्याला तृप्त ठेवण्यासाठी चरबी आणि प्रथिने देखील आवश्यक आहेत.

कमी-कार्बोहायड्रेट किंवा चरबी-मर्यादित खाण्याच्या योजनांची लोकप्रियता असूनही, ऍथलीट्सने जाणूनबुजून त्यांचे आवश्यक मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स कमी केले तर कामगिरी खराब होऊ शकते.

आहारात काय कमी करायचे किंवा काढून टाकायचे यावर लक्ष केंद्रित करण्याऐवजी, खेळाडूने खाल्लेल्या अन्नाच्या गुणवत्तेवर लक्ष केंद्रित करणे चांगले आहे, जसे की खाणे. जटिल कर्बोदकांमधे, दुबळे प्रथिने आणि निरोगी चरबी जास्ती वेळा.