सर्वोत्तम घरगुती ग्वाकमोल पाककृती

एवोकॅडो हे एक अनोखे फळ आहे ज्याने अलिकडच्या वर्षांत स्वयंपाकघरात खूप लोकप्रियता मिळवली आहे. हे केवळ स्वादिष्टच नाही तर भरपूर पोषक आणि आरोग्यासाठी फायदेशीर देखील आहे. असंख्य आहेत घरगुती guacamole पाककृती ते समृद्ध करण्यासाठी आणि अॅव्होकॅडोच्या सर्व फायदेशीर गुणधर्मांचा फायदा घेण्यासाठी तुम्ही डिशमध्ये सर्व्ह करू शकता.

या लेखात तुम्हाला विविध घरगुती ग्वाकामोल पाककृती सापडतील आणि एवोकॅडोमध्ये कोणते फायदेशीर गुणधर्म आहेत आणि तुम्ही ते का सेवन करावे.

एवोकॅडो गुणधर्म

एवोकॅडो त्याच्या निरोगी चरबी सामग्रीसाठी ओळखले जाते, जे तुमच्या हृदयासाठी चांगले आहे आणि कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास मदत करू शकते. यामध्ये फायबर, व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन के, फॉलिक अॅसिड आणि पोटॅशियम देखील भरपूर आहे. याव्यतिरिक्त, अॅव्होकॅडोमध्ये अँटिऑक्सिडेंट असतात जे कर्करोग आणि मधुमेह यांसारख्या जुनाट आजारांपासून बचाव करण्यास मदत करतात.

एवोकॅडोचे काही गुणधर्म आणि फायदे आहेत:

• निरोगी चरबी सामग्री: अ‍ॅव्होकॅडोमध्ये निरोगी फॅट्स, विशेषत: मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी अॅसिड भरपूर असतात. या चरबीमुळे LDL कोलेस्ट्रॉल (तथाकथित "खराब कोलेस्ट्रॉल") कमी होण्यास मदत होते आणि हृदयविकाराचा धोका कमी होतो.
• उच्च फायबर सामग्री: एवोकॅडो फायबरचा एक चांगला स्रोत आहे, जो आतड्यांसंबंधी मार्ग निरोगी आणि नियमित ठेवण्यास मदत करतो. फायबर हृदयरोग, मधुमेह आणि कोलन कर्करोगाचा धोका कमी करण्यास देखील मदत करते.
• जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध: एवोकॅडोमध्ये आरोग्यासाठी महत्त्वपूर्ण जीवनसत्त्वे आणि खनिजे भरपूर प्रमाणात असतात. उदाहरणार्थ, हे व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन के, फॉलिक अॅसिड आणि पोटॅशियमचा चांगला स्रोत आहे.
• अँटिऑक्सिडंट्स असतात: अॅव्होकॅडो हे ल्युटीन, झेक्सॅन्थिन आणि बीटा-कॅरोटीन यांसारख्या अँटिऑक्सिडंट्सचा समृद्ध स्रोत आहे. या अँटिऑक्सिडंट्समुळे कर्करोग आणि मधुमेहासारख्या जुनाट आजारांपासून बचाव होतो.
• भूक नियंत्रित करण्यास मदत करू शकते: निरोगी चरबी आणि फायबरच्या उच्च सामग्रीमुळे, एवोकॅडो भूक नियंत्रित करण्यास आणि अन्न सेवन कमी करण्यास मदत करू शकते. ज्यांना वजन कमी करायचे आहे किंवा निरोगी वजन राखायचे आहे त्यांच्यासाठी हे फायदेशीर ठरू शकते.

आहारात नियमितपणे अॅव्होकॅडोचा समावेश केल्यास जुनाट आजारांचा धोका कमी होतो आणि एकूणच आरोग्य सुधारते.

होममेड ग्वाकमोल पाककृती

एवोकॅडोचा आनंद घेण्याचा एक उत्तम मार्ग म्हणजे ग्वाकामोल. ग्वाकामोले हा एक पारंपारिक मेक्सिकन सॉस आहे जो रेसिपीनुसार एवोकॅडो, लिंबू, मीठ आणि इतर घटकांसह बनविला जातो. येथे काही घरगुती ग्वाकमोल पाककृती आहेत:

क्लासिक Guacamole कृती

साहित्य:

• 3 योग्य एवोकॅडो
• १/२ लाल कांदा, चिरलेला
• 1 चिरलेला टोमॅटो
• १/२ कप चिरलेली कोथिंबीर
• १/२ लिंबू पिळून
• चवीनुसार मीठ

सूचना:

• avocados अर्धा कापून खड्डा काढा.
• एवोकॅडोचा लगदा काढण्यासाठी चमचा वापरा आणि एका भांड्यात ठेवा.
• एवोकॅडोला काट्याने गुळगुळीत होईपर्यंत मॅश करा परंतु काही भागांसह.
• वाडग्यात कांदा, टोमॅटो आणि कोथिंबीर घालून मिक्स करा.
• मिश्रणावर लिंबू पिळून घ्या आणि चवीनुसार मीठ घाला.
• सर्वकाही एकत्र मिसळा आणि टॉर्टिला चिप्ससह किंवा आपल्या आवडत्या अन्नाची बाजू म्हणून सर्व्ह करा.

आंबा ग्वाकमोल रेसिपी

साहित्य:

• 2 योग्य एवोकॅडो
• १/२ लाल कांदा, चिरलेला
• 1 चिरलेला आंबा
• १/२ कप चिरलेली कोथिंबीर
• १/२ लिंबू पिळून
• चवीनुसार मीठ

सूचना:

• avocados अर्धा कापून खड्डा काढा.
• एवोकॅडोचा लगदा काढण्यासाठी चमचा वापरा आणि एका भांड्यात ठेवा.
• एवोकॅडोला काट्याने गुळगुळीत होईपर्यंत मॅश करा परंतु काही भागांसह.
• वाडग्यात कांदा, आंबा, कोथिंबीर घालून मिक्स करा.
• मिश्रणावर लिंबू पिळून घ्या आणि चवीनुसार मीठ घाला.
• सर्वकाही एकत्र मिसळा आणि टॉर्टिला चिप्ससह किंवा आपल्या आवडत्या अन्नाची बाजू म्हणून सर्व्ह करा.

guacamole कसे सादर करावे

मेक्सिकोमध्ये हे घटक मोल्काजेट किंवा स्टोन मोर्टारमध्ये ग्राउंड केले जातात. जरी स्पेनमध्ये मिळणे कठीण आहे. सर्वात सामान्य गोष्ट म्हणजे प्लास्टिकच्या वाडग्यात प्लास्टिक किंवा लाकडी काट्याने करणे. अशा प्रकारे आम्ही ऑक्सिडेशन टाळतो आणि आम्हाला कमी-अधिक अनियमित गुठळ्या असलेला पास्ता मिळतो. लिंबाचा रस थेट अॅव्होकॅडोमध्ये घाला आणि काट्याने मॅश करणे सुरू करा.

दोन चमचे कोथिंबीर घाला. जर ते मोठे असतील तर आम्ही त्यांना थेट हाताने कापतो. आमच्या आरक्षित टोमॅटो आणि कांदे आणि एक चिमूटभर मीठ सर्वकाही मिसळा.

सेरानो मिरची बारीक चिरून घ्या, हा एक घटक पर्यायी आहे कारण प्रत्येकजण घरी मसालेदारपणाबद्दल उत्कट नाही, काही लोकांना ते आवडत नाही. हातमोजे सहसा घातले जातात कारण तुम्ही नंतर डोळे चोळल्यास उष्णता धोकादायक ठरू शकते. ते मिश्रणात घाला आणि लाकडी चमच्याने सर्वकाही मिसळा आणि लिफाफा हलवा जेणेकरून आमच्या सॉसची अनियमित रचना बदलू नये.

आवश्यक असल्यास आम्ही अधिक मसालेदारपणा आणि मीठ घालण्याचा प्रयत्न केला. लक्षात ठेवा, आम्ही ते नाचोसह सर्व्ह करू. मेक्सिकोमध्ये हे सहसा chicharrón सोबत असते. आम्ही ते सर्व नाचोस, पिको डी गॅलो आणि समृद्ध मिशेलडा यांनी वेढलेल्या वाडग्यात सर्व्ह करतो.

मेक्सिकन फूडचे चाहते ग्वाकामोल, कांदे आणि टोमॅटो, लसूण आणि टबॅस्को किंवा गरम मिरचीचे काही थेंब टाकून टाकलेल्या नाचोसचा प्रतिकार करू शकत नाहीत.

होममेड ग्वाकमोल पाककृतीसाठी टिपा

• जर योगायोगाने (जे सहसा घडत नाही असे काहीतरी) तुमच्याकडे अतिरिक्त असेल, ते टिकवून ठेवण्यासाठी ग्वाकमोलमध्ये एक किंवा दोन एवोकॅडो खड्डे टाकावे लागतील. आम्ही ते एका पारदर्शक फिल्मने झाकतो जेणेकरून ते हवेच्या संपर्कात येऊ नये.
• पारदर्शक कागद सॉसच्या थेट संपर्कात असणे आवश्यक आहे. अशा प्रकारे त्यात असलेल्या लिंबाच्या रसाच्या मदतीने ते फ्रीजमध्ये चांगले ठेवते. अशा प्रकारे आम्ही ते ऑक्सिडायझिंग आणि कुरूप आणि वाईट-चविष्ट गडद रंग घेण्यापासून प्रतिबंधित करू. ते रेफ्रिजरेटरमध्ये एक किंवा दोन दिवस ठेवावे.
• एंजाइम, पॉलीफेनॉल ऑक्सिडेस, जे एव्होकॅडोला ठेचून आणि त्याच्या पेशी नष्ट करून सोडले जाते, ऑक्सिजनच्या संपर्कात असताना ऑक्सिडायझेशन आणि अवांछित तपकिरी रंग सोडण्यापासून रोखण्यासाठी, आम्ही फक्त एक आम्ल घटक जोडला.
• या प्रकरणात, चुना एंझाइमॅटिक प्रतिक्रिया कमी करण्यास मदत करते ज्यामुळे विकृतीकरण होते. लिंबूमध्ये एस्कॉर्बिक अॅसिड किंवा व्हिटॅमिन सी असते जे या समस्येसाठी उत्तम आहे. कोथिंबिरीतही हे आम्ल असते. म्हणून ते तयारीमध्ये जोडल्याने ग्वाकमोलला सुंदर हिरवा रंग मिळण्यास मदत होते.

मला आशा आहे की या माहितीसह आपण सर्वोत्तम घरगुती ग्वाकमोल पाककृतींबद्दल अधिक जाणून घेऊ शकता.