जीवनसत्त्वे सह प्रमाणा बाहेर करणे धोकादायक असू शकते?

आपण नेहमी ऐकले आहे की जीवनसत्त्वे हे एक आवश्यक पोषक घटक आहेत, जे आपल्याला असंख्य आरोग्य फायदे देतात. आणि ते पूर्णपणे खरे आहे. जेव्हा आपण व्हिटॅमिन सप्लिमेंट्सचा गैरवापर करतो किंवा स्वतःला ओलांडतो तेव्हा समस्या उद्भवते. आज आम्ही तुम्हाला हायपरविटामिनोसिस म्हणजे काय आणि अस्तित्वात असलेले विविध प्रकार शिकवू.

हायपरविटामिनोसिस म्हणजे काय?

हायपरविटामिनोसिस शरीरात जास्त प्रमाणात जीवनसत्त्वे जमा झाल्यामुळे निर्माण होते आणि त्यामुळे विविध समस्या उद्भवू शकतात. प्रत्येक गुंतागुंत व्हिटॅमिनवर अवलंबून असेल ज्यामध्ये आम्ही शिफारस केलेले सेवन ओलांडले आहे.

सर्व सूक्ष्म अन्नद्रव्ये आपल्या शरीरात एकाच प्रकारे जमा होत नाहीत. उदाहरणार्थ, पाण्यात विरघळणारे (B आणि C) हे जीवनसत्त्वे मूत्रात उत्सर्जित होतात, त्यामुळे तीव्र विषारीपणाची प्रकरणे क्वचितच घडतात. दुसरीकडे, चरबी-विरघळणारे जीवनसत्त्वे (जे शरीरातील फॅटी टिश्यूमध्ये जमा होतात, जसे की A, D, E आणि K) जास्त प्रमाणात घेतल्यास हायपरविटामिनोसिस होऊ शकतो.

ते कसे टाळता येईल आणि उपचार कसे करता येतील?

अन्नाद्वारे हायपरविटामिनोसिसची प्रकरणे उद्भवणे अत्यंत कठीण आहे. किंबहुना, पाश्चात्य आहारातील असंतुलन म्हणजे आपल्याकडे काही जीवनसत्त्वांची कमतरता आहे, त्यापेक्षा जास्त. म्हणून हे दुर्मिळ आहे की आपल्याला व्हिटॅमिनचा गैरवापर होतो, परंतु अशक्य नाही.

त्याऐवजी, काही पदार्थ खाणे आणि पौष्टिक पूरक आहार घेतल्याने आपल्याला काही जीवनसत्त्वे जास्त मिळू शकतात. आपण सप्लिमेंट्स बद्दल काळजी करायला हवी. तज्ञांच्या शिफारशी आणि देखरेखीखाली ते घेणे उचित आहे. जर तुमच्याकडे निरोगी आणि संतुलित आहार असेल तर तुम्हाला व्हिटॅमिन सप्लीमेंट घेण्याची गरज नाही.
अलिकडच्या वर्षांत व्हिटॅमिन ए आणि डीचे सेवन वाढविण्यासाठी फिश लिव्हर ऑइल घेणे फॅशनेबल बनले आहे, परंतु गैरवर्तनामुळे गंभीर समस्या उद्भवू शकतात.

आम्ही तुम्हाला खाली सांगणार आहोत अशा कोणत्याही जीवनसत्त्वामुळे आम्हाला विषबाधा झाल्यास, तुमच्या आहारातून विचाराधीन जीवनसत्व असलेल्या पदार्थांना प्रतिबंधित करणे पुरेसे आहे. हे देखील लक्षात ठेवा की काही जीवनसत्त्वे (जसे की भाजीपाला पेये किंवा दही) जोडणारी उत्पादने आहेत, त्यामुळे व्हिटॅमिनचे जास्त सेवन टाळण्यासाठी तुम्ही व्हिटॅमिन सप्लिमेंट्स घेत असाल तर नेहमी लेबल तपासा.

व्हिटॅमिनच्या प्रकारावर अवलंबून हायपरविटामिनोसिस

व्हिटॅमिन ए

या व्हिटॅमिनमध्ये मानवी शरीरासाठी अनेक आवश्यक कार्ये आहेत, विशेषत: हाडे, दात, त्वचा, पडदा आणि मऊ ऊतकांची निर्मिती. तसेच डोळ्याची रेटिनॉल (रेटीनॉल) चांगली ठेवण्यास मदत होते. व्हिटॅमिन ए स्वरूपात रेटिनॉल आपण ते प्राण्यांच्या यकृतामध्ये आणि माशांच्या तेलामध्ये विपुल प्रमाणात शोधू शकतो.
च्या स्वरूपात बीटा कॅरोटीन, आम्हाला ते संत्रा, पालक, खरबूज, जर्दाळू किंवा ब्रोकोली, तसेच दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये आढळते.

जेव्हा आपण कमी कालावधीत खूप जास्त जीवनसत्व घेतो तेव्हा तीव्र विषारीपणा होतो. हे अन्नाद्वारे होऊ शकते (कारण ते काढून टाकणे सोपे नाही) किंवा ते असलेल्या अन्न पूरकांद्वारे. मळमळ, चक्कर येणे, उलट्या होणे, थकवा येणे, मूर्च्छा येणे किंवा भूक न लागणे ही पहिली लक्षणे आहेत. ती तात्पुरती चिन्हे आहेत आणि सहसा "गैरवापर" झाल्यानंतर काही दिवसात अदृश्य होतात.

हायपरविटामिनोसिस ए अशा लोकांमध्ये अधिक वारंवार होऊ शकतो ज्यांच्या यकृताचे कार्य काही विशिष्ट औषधांच्या सेवनामुळे, हिपॅटायटीसमुळे किंवा प्रथिने कुपोषणामुळे मर्यादित आहे.

व्हिटॅमिन डी

व्हिटॅमिन डी आपल्या आहारात काटेकोरपणे उपस्थित असणे आवश्यक नाही. योग्य सूर्यप्रकाशामुळे आम्ही त्याचे संश्लेषण करण्यास सक्षम आहोत, म्हणूनच त्याला सूर्यप्रकाश म्हणून देखील ओळखले जाते. सूर्यप्रकाश जीवनसत्व. तरीही, पुरेशा प्रमाणात (0 ते 10 मायक्रोग्राम/दिवस दरम्यान) याची खात्री करण्यासाठी आहारात त्याचा समावेश करणे उचित आहे. द कॅल्सीफेरॉल (डी) हे लोणी, मलई, दूध, अंड्यातील पिवळ बलक किंवा यकृत यासारख्या पदार्थांमध्ये कमी प्रमाणात आढळते.

सामान्य आहार सामान्यतः जास्त प्रमाणात व्हिटॅमिन डी प्रदान करत नाही, त्यामुळे हायपरविटामिनोसिस डीची प्रकरणे दुर्मिळ असतात. परंतु जे लोक खूप जास्त पौष्टिक पूरक आहार घेतात त्यांना विषबाधा होणे अशक्य नाही. व्हिटॅमिन डी सप्लिमेंट्स घेणे आवश्यक नाही, जे लोक सूर्यप्रकाशापासून स्वतःचे रक्षण करतात, जे रात्री काम करतात किंवा कमी सनी भागात राहतात त्यांच्यासाठीच याची शिफारस केली जाते.

या व्हिटॅमिनचा गैरवापर केल्याने शरीरात पॅथॉलॉजिकल बदल होऊ शकतात. ते सामान्यतः हाडे किंवा मऊ ऊतक कॅल्सीफिकेशन (जसे की मूत्रपिंड आणि फुफ्फुस) द्वारे दर्शविले जातात, तसेच बहिरेपणाचे कारण बनतात. यामुळे डोकेदुखी आणि मळमळ देखील होऊ शकते.

विटिना ई

हे सर्वात कमी विषारी जीवनसत्त्वांपैकी एक आहे, त्यामुळेच हायपरविटामिनोसिस ई ची प्रकरणे क्वचितच ऐकायला मिळतात. बियांच्या तेलात, गव्हाचे जंतू हे सर्वात श्रीमंत स्त्रोत आहेत. व्हिटॅमिन ई साठी शिफारस केलेले दैनिक भत्ता प्रौढांसाठी सुमारे 15 मिलीग्राम आणि मुलांसाठी अर्ध्यापेक्षा कमी आहे.

पाहिले गेले आहे, एक उच्च डोस टोकोफेरॉल हे प्राणी आणि मानव दोघांनाही चांगले सहन केले जाते. तथापि, प्रौढांसाठी दररोज 1000 mg पेक्षा जास्त, पौगंडावस्थेसाठी 600 mg आणि लहान मुलांसाठी आणि लहान मुलांसाठी 450 mg पेक्षा कमी इतर चरबी-विरघळणाऱ्या जीवनसत्त्वांच्या प्रभावांना ओव्हरलॅप करू शकतात.

जास्त प्रमाणात व्हिटॅमिन ई (जवळजवळ नेहमीच व्यावसायिक अन्न पूरक) चे सर्वात कुप्रसिद्ध लक्षणे म्हणजे चक्कर येणे, ओटीपोटात दुखणे, अतिसार, गॅस, उच्च रक्तदाब आणि अगदी रक्तस्त्राव.

व्हिटॅमिन के

रक्त गोठण्याच्या प्रक्रियेत व्हिटॅमिन केची मोठी उपस्थिती असते. या व्हिटॅमिनच्या विषाक्ततेचे विश्लेषण करणारे फारसे संशोधन देखील नाही, परंतु हायपरविटामिनोसिस K (प्राण्यांमध्ये) अशक्तपणा आणि गंभीर न्यूरोलॉजिकल आणि यकृत विकारांना कारणीभूत असल्याचे आढळून आले आहे.

व्हिटॅमिन K चे सेवन पुरुषांसाठी दररोज 120 मायक्रोग्राम आणि महिलांसाठी 90 एमसीजी आहे. मुलांमध्ये, 55 ते 60 mcg ची शिफारस केली जाते; पौगंडावस्थेमध्ये ते 75 एमसीजी असते.
आपल्या शरीरात व्हिटॅमिन के स्वतःच जमा होत असल्याने, जोपर्यंत आपण निरोगी आणि संतुलित आहार घेतो तोपर्यंत आपल्याला ते मिळविण्यासाठी पूरक आहार घेणे आवश्यक नाही. आपण हिरव्या भाज्या (ब्रोकोली, कोबी किंवा कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड), फळे, तृणधान्ये, दुग्धजन्य पदार्थ, अंडी आणि मांस शोधू शकतो.