वास्तविक अन्न चळवळ काय आहे?

सोशल नेटवर्क्सचा खाण्याच्या शैली आणि आहाराबद्दलच्या आपल्या समजावर खूप प्रभाव पडला आहे. अधिकाधिक रेस्टॉरंट्स आहेत ज्यात निरोगी पदार्थांचा समावेश आहे आणि लेबलांमध्ये स्वारस्य असलेली सुपरमार्केट आहेत वास्तविक अन्न. आम्ही अशा युगात आहोत जेथे पोषण प्रभावक संपूर्ण गव्हाच्या ब्रेड किंवा पीनट बटरचा फोटो अपलोड करतो आणि काही तासांतच त्यांचा साठा संपतो.

आता तर अनेकजण चळवळीची चेष्टा करतात रिअलफूडिंग, आणि त्याच्या अनुयायांना देखील असे म्हणतात वास्तविक खाद्यपदार्थ. हे "खरे अन्न" खाण्यापेक्षा अधिक काही नाही. असे म्हणायचे आहे की आपण वर्षानुवर्षे "अवास्तव" अन्न खात आहोत? त्याचे शाब्दिक भाषांतर करण्याऐवजी, ही चळवळ (किंवा जीवनशैली) नैसर्गिक आणि ताजे पदार्थ खाणे आणि सर्व प्रकारचे अति-प्रक्रिया केलेले पदार्थ टाळणे होय. त्याचे महान प्रचारक कार्लोस रिओस आहेत, ज्यांनी लॉन्च केले आहे तुमचा स्वतःचा अॅप लोकांना शिक्षित करण्यात मदत करण्यासाठी.

आपण अवास्तव अन्न खात आहोत का?

आम्ही आधी म्हटल्याप्रमाणे, असे शब्दशः भाषांतर करणे आवश्यक नाही. काही अन्न गुरू कोणत्याही प्रकारचे अल्ट्रा-प्रक्रिया केलेले उत्पादन नाकारतात कारण ते खात्री देतात की ते चांगले पोषण मूल्य प्रदान करत नाहीत. बहुसंख्य लोक पूर्व-शिजवलेले पदार्थ खातात, ज्यामध्ये साखरेची उच्च सामग्री आणि खराब दर्जाची तेल असते. अशावेळी भोळे राहिल्याने तुमच्या आरोग्याला फायदा होत नाही.

वास्तविक अन्न हे आपल्या आजी-आजोबांच्या आहाराच्या प्रकारावर आधारित आहे: घरी शिजवलेले खरे अन्न. आरोग्य सुधारण्यासाठी, तसेच तुम्ही कसे खावे हे समजून घेण्यासाठी अल्ट्रा-प्रक्रिया केलेले अन्न काढून टाकणे आवश्यक आहे. काही लोक "संयमाने सेवन करा" हा प्रसिद्ध वाक्यांश स्वीकारतात परंतु त्यांचा आहार निरोगी पदार्थांवर आधारित नसतात.
आदर्श जगात, अल्ट्रा-प्रक्रिया केलेले पदार्थ अधूनमधून घेतले पाहिजेत. ते विष आहेत का? तसेच आपण अतिशयोक्ती करू नये, कारण आपण डोनट खाल्ल्यास आपण मरणार नाही. समस्या ही सवय लावणे आणि ती वारंवार घेणे आहे. असे असूनही, वास्तविक अन्न चळवळीत काहीही निषिद्ध नाही, फक्त आरोग्यदायी शिफारसी दिल्या आहेत.

अल्ट्रा-प्रक्रिया केलेले, चांगले प्रक्रिया केलेले आणि वास्तविक अन्न

ते तिघे या प्रकारच्या आहाराचे महान आधारस्तंभ आहेत. आपण काय खात आहोत याची जाणीव नसलेल्या लोकांसाठी एकमेकांपासून वेगळे करणे शिकणे इतके सोपे नाही.

La वास्तविक अन्न हे सर्व ताजे आणि नैसर्गिक पदार्थांपासून बनलेले आहे ज्यांनी कोणत्याही प्रकारच्या उत्पादन प्रक्रियेतून जात नाही ज्यामुळे त्यांचे पौष्टिक मूल्य बिघडले आहे. उदाहरणार्थ: भाज्या, फळे, शेंगदाणे, शेंगा, संपूर्ण धान्य, मासे, शेलफिश, मांस, अंडी, ताजे दूध किंवा कॉफी.
त्याऐवजी ए चांगली प्रक्रिया हे असे असेल जे पारंपारिक प्रक्रियेतून गेले आहे किंवा ज्याने त्याच्या निरोगी गुणधर्मांवर प्रभाव टाकला नाही. कंटेनरमध्ये, तुम्हाला हे लक्षात घ्यावे लागेल की त्यामध्ये केवळ एक ते पाच घटक असतात, त्याव्यतिरिक्त कोणतेही शुद्ध केलेले पीठ, साखर किंवा खराब दर्जाची वनस्पती तेले असतात. काही उदाहरणे अशी असतील: होलमील ब्रेड, आंबवलेले दुग्धजन्य पदार्थ, एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल, गडद चॉकलेट, कॅन केलेला शेंगा, कॅन केलेला अन्न, इबेरियन हॅम किंवा फ्रोझन वास्तविक अन्न.

शेवटी, आम्ही शोधू अल्ट्रा-प्रक्रिया केलेले, जे वास्तविक अन्नाच्या अगदी विरुद्ध आहेत. आपण असे म्हणू शकतो की ते विविध प्रक्रियांसह अन्नापासून तयार केलेल्या औद्योगिक तयारी आहेत आणि ते आरोग्यावर सकारात्मक परिणाम देत नाहीत. सामान्यतः, त्यामध्ये पाचपेक्षा जास्त घटक असतात आणि त्यांच्यातील साखरेचे प्रमाण आणि इतर रसायने वेगळे दिसतात. जेव्हा आपण अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्यपदार्थांबद्दल बोलतो तेव्हा आपण साखरयुक्त पेये, पॅकेज केलेले ज्यूस, पेस्ट्री, कुकीज, परिष्कृत तृणधान्ये, मिठाई, आहार उत्पादने, औद्योगिक पिझ्झा, एनर्जी ड्रिंक्स, सॉस... यांचा विचार करत असतो.

अल्ट्रा-प्रोसेस्ड पासून पळून जाणे चांगले का आहे?

निरोगी आणि चांगले दिसण्यासोबतच, या प्रकारची उत्पादने टाळण्याचा सल्ला दिला जातो कारण त्यामध्ये साखर, सोडियम, शुद्ध पीठ, सॅच्युरेटेड फॅट आणि अॅडिटिव्ह्ज भरपूर असतात. त्यांच्यासाठी कॅलरी जास्त आणि पोषक आणि फायबर कमी असणे सामान्य आहे. नक्कीच तुमच्या लक्षात आले असेल की ते हायपरपेलेटेबल आहेत, जे आम्हाला अधिक खाण्यास प्रवृत्त करतात आणि आमच्या तृप्ततेची यंत्रणा प्रतिबंधित करतात.
जरी ते वापरण्यास सोपे वाटत असले आणि आम्हाला ते आमच्या वातावरणात अधिक प्रमाणात उपलब्ध वाटत असले तरी ते त्यांच्या निरोगी असण्याशी संबंधित नाही.