मशरूम खाण्याबद्दल विज्ञान काय विचार करते? त्यांचा फायदा खेळाडूंना होतो का?

मशरूम हे खाद्यपदार्थ आहेत जे केवळ ओलसर आणि गडद कोपऱ्यातच नव्हे तर विविध ठिकाणी दिसतात. तुम्हाला विविध प्रकारचे आकार, आकार आणि रंग सापडतील, परंतु हेल्थ फूड स्टोअरमध्ये आणि अगदी सोशल मीडियावरही औषधी मशरूम हा सर्वात लोकप्रिय नवीन खाद्य ट्रेंड आहे.

प्रामाणिकपणे, आम्ही तुमच्या सकाळच्या ऑम्लेट किंवा शाकाहारी पिझ्झामध्ये जोडण्यासाठी सुपरमार्केटमध्ये खरेदी केलेल्या ठराविक कापलेल्या पांढर्‍या मशरूमबद्दल बोलत नाही आहोत; आम्ही बुरशीच्या विशिष्ट प्रजातींचा संदर्भ देतो जसे की कॉर्डीसेप्स, रेशी आणि चागा (जे खोल, घनदाट जंगलात वाढतात). काहींना वाटते की या प्रकारच्या मशरूमचे शक्तिशाली औषधी फायदे आहेत (मी "अ‍ॅस्ट्रल ट्रॅव्हल" बद्दल बोलत नाही).

अनेक शतकांपासून, चीनी आणि जपानी औषधांमध्ये मशरूमचा वापर केला जात आहे, परंतु पाश्चिमात्य जग आता त्याला काही प्रासंगिकता देऊ लागले आहे. या अन्नाचे समर्थक औषधी मशरूमच्या "शक्तींबद्दल" मोठे दावे करतात, जसे की मोराची शेपटी आणि सिंहाची माने, जे रोग प्रतिकारशक्ती, मानसिक लक्ष, गाढ झोप, आणि कर्करोग आणि मधुमेहासह अनेक रोगांचा धोका कमी करते.

बर्‍याच खेळाडूंनी वर्षानुवर्षे प्रशंसनीय असलेल्या "सुपर फूड्स" चे सेवन करण्याचे धाडस करणे सामान्य आहे. प्रशिक्षणात त्यांची कामगिरी सुधारणे हा एकमेव उद्देश त्यांचा पाठपुरावा आहे. उदाहरणार्थ, ज्या खेळाडूंना घाम गाळण्यासाठी नियमित व्यायाम करायला आवडते त्यांच्यासाठी कॉर्डीसेप्सची विक्री केली जात आहे, कारण त्यामुळे थकवा येण्याआधी तग धरण्याची क्षमता आणि वेळ वाढतो.

या बुरशीबद्दल विज्ञानाचे काय मत आहे?

सर्वसाधारणपणे, बुरशीवर फारसे अभ्यास नाहीत आणि त्यापैकी बहुतेक उंदीर आणि चाचणी-ट्यूब संशोधनातून येतात. अधिक ठोस निष्कर्ष काढण्यासाठी मानव आणि खेळाडूंसोबत अधिक संशोधन करणे मनोरंजक असेल. तथापि, या पदार्थांवर काही मनोरंजक अभ्यास आहेत.

उदाहरणार्थ, एक इटालियन स्टुडिओ सात हौशी सायकलस्वारांना सहभागी करून घेतले, आणि तीन महिने बुरशीजन्य पूरक आहार घेतल्याने ते बनले ऍथलीट ऑक्सिडेटिव्ह तणावाशी चांगले जुळवून घेतात व्यायाम. इतर तपास, जर्नल ऑफ डायटरी सप्लिमेंट्समध्ये प्रकाशित, असे दिसून आले की ज्या लोकांनी तीन आठवड्यांच्या कालावधीत दररोज 4 ग्रॅम औषधी मशरूमचे मिश्रण खाल्ले. शारीरिक तंदुरुस्ती सुधारणा, जसे VO2 कमाल.

आणखी एका अलीकडील अभ्यासात असे आढळून आले आहे की मशरूम, विशेषत: मेटके सारख्या, काही अँटिऑक्सिडंट्समध्ये समृद्ध असतात जसे की ग्लूटाथिओन. हे अँटिऑक्सिडंट मजबूत रोगप्रतिकारक शक्तीला मदत करू शकते आणि जळजळ मर्यादित करून तीव्र वर्कआउट्समधून चांगले पुनर्प्राप्त करण्यात मदत करू शकते. तसेच, काही डेटा सुचवा की एक विशेष फायबर (बीटा-ग्लुकन) श्वसनमार्गाच्या संसर्गापासून ऍथलीट्सचे संरक्षण करण्यात मदत करू शकते.

ते तणावाचा प्रतिकार वाढवू शकतात?

दरम्यान, काहींना असे वाटते की अॅडॅप्टोजेन्स (विशिष्ट वनस्पतींच्या खाद्यपदार्थांमध्ये आढळणारी संयुगे) शरीराची ताणतणावाचा प्रतिकार वाढवतात. परंतु येथे अभ्यास दुर्मिळ आहेत, खरेतर अ अलीकडील अभ्यास adaptogen परिशिष्ट शोधले कोणताही फायदा आणला नाही जेव्हा प्रशिक्षणाच्या प्रतिसादात स्नायूंचे कार्य आणि सामर्थ्य सुधारण्याची वेळ येते.

इतर तपास सामान्य आरोग्य सुधारण्यासाठी मशरूम हा पर्याय आहे की नाही याचे विश्लेषण केले; जसे की काही कर्करोगाच्या पेशींचे उच्चाटन, वयाशी संबंधित मानसिक ऱ्हास कमी करणे आणि रक्तदाब कमी करणे. माफक परंतु उत्साहवर्धक परिणाम प्राप्त झाले.
जेव्हा आपण फायद्यांबद्दल बोलतो सुधारित ऊर्जा आणि कार्यप्रदर्शनहे अतिशय व्यक्तिनिष्ठ पैलू आहेत आणि सिद्ध करणे कठीण आहे. हे शक्य आहे की तुम्ही कॉर्डीसेप्सचा रस पीत आहात आणि त्याचा प्लेसबो ड्रिंकसारखाच प्रभाव आहे.

खरोखर, अधिक अभ्यास आवश्यक आहेत, विशेषतः मानवांमध्ये. आपल्या आहारात मशरूमचा वापर करणे वाईट नाही, खासकरून जर तुम्ही क्रीडापटू असाल. समस्या अशी आहे की बर्‍याच कंपन्या विज्ञान काय विचार करतात याची पर्वा करत नाहीत आणि 100% सिद्ध नसलेल्या फायद्यांना आकर्षित करून त्यांची उत्पादने विकतात.
जर तुम्ही उत्सुक असाल आणि त्या "कार्यक्षम" मशरूमचा प्रयत्न करा असे वाटत असल्यास, तुम्ही काही एनर्जी बार किंवा कॉफी ड्रिंक घेऊ शकता. पण तुमच्या खिशावर लक्षणीय परिणाम होईल हे लक्षात ठेवा.

हे स्पष्ट आहे की मशरूम खराब आहार किंवा बैठी जीवनाची भरपाई करणार नाहीत. निरोगी आणि सक्रिय जीवन जगत नसल्यास रेशी किंवा कॉर्डीसेप्स तुम्हाला ससासारखे वेगवान बनवणार नाहीत. ते सुपर फूड नाहीत, म्हणून त्यांच्याकडे जादुई गुणधर्म नाहीत जे तुम्हाला थोर बनवतात. कठोर प्रशिक्षित करा आणि विविध खा.