जिलेटो किंवा आइस्क्रीम: कोणते चांगले आहे?

जिलेटो किंवा गोठवलेले दही हेल्दी आहे का? दोन्ही डेझर्टमध्ये साखरेचे प्रमाण जास्त असले तरी गोठवलेले दही हे पौष्टिकदृष्ट्या अधिक संतुलित असते. तुम्‍ही कोणती पसंती दिली हे महत्त्वाचे नाही, कॅलरी कमी करण्‍याचे आणि तुमच्‍या पैशासाठी अधिक पोषण मिळवण्याचे मार्ग आहेत. दोन्हीमध्ये कार्बोहायड्रेट्स आणि साखरेचे प्रमाण जास्त असते, जरी गोठवलेल्या दह्यामध्ये साधारणपणे चरबी कमी असते आणि त्यात पाचक आरोग्याला मदत करणारे प्रोबायोटिक्स असतात.

जिलेटो पोषण माहिती

जिलेटोस, सुंडे, गोठलेले दही आणि आइस पॉप हे काही सर्वात लोकप्रिय गोठलेले मिष्टान्न आहेत. जिलेटो आणि फ्रोझन दही क्लासिक आइस्क्रीमपेक्षा किंचित आरोग्यदायी असतात, तर आइस पॉपमध्ये सर्वात कमी कॅलरी असतात परंतु प्रथिने कमी असतात.

तुम्हाला माहित असेलच की, जिलेटो ही एक गोठलेली मिष्टान्न आहे जी इटलीमधून आली आहे. सर्वसाधारणपणे आहे दाट, मऊ आणि चरबी कमी आईस्क्रीमच्या तुलनेत. दुसरीकडे, फ्रोझन दहीमध्ये कमीतकमी 10 टक्के दुधाची चरबी आणि 20 टक्के दुधाचे घन पदार्थ असतात. हे कमी चरबीयुक्त किंवा पूर्ण-चरबीयुक्त दही, फळे, गोड पदार्थ आणि चवींनी बनवले जाते.

जिलेटोचे पौष्टिक मूल्य वापरलेल्या घटकांवर अवलंबून असते. हे गोठवलेले मिष्टान्न शेकडो फ्लेवर्समध्ये येते आणि अनेक प्रकारे तयार केले जाऊ शकते. त्याचे मुख्य घटक आहेत दूध, मलई आणि साखर, परंतु आइस्क्रीमच्या विपरीत, त्यात क्वचितच अंडी असतात.

जिलेटो त्याच्या पौष्टिक मूल्यानुसार कमी-अधिक प्रमाणात निरोगी असू शकतो. रेस्टॉरंट आणि सुपरमार्केटमधून विकत घेतलेल्या आवृत्त्यांमध्ये साखरेचे प्रमाण जास्त असते, परंतु तुम्ही ते घरी बनवू शकता. येथे काही लोकप्रिय आइस्क्रीम ब्रँड आणि त्यांचे पौष्टिक प्रोफाइल आहेत:

• नारळ जेलॅटो: 200 कॅलरीज, 4 ग्रॅम प्रथिने, 24 ग्रॅम कार्ब, 19 ग्रॅम शर्करा आणि 10 ग्रॅम चरबी प्रति सर्व्हिंग (1/2 कप)
• पीच जेलॅटो: 170 कॅलरीज, 3 ग्रॅम प्रोटीन, 25 ग्रॅम कार्ब, 24 ग्रॅम शर्करा आणि 7 ग्रॅम फॅट प्रति सर्व्हिंग (1/2 कप)
• जॅम जेलॅटो: 170 कॅलरीज, 3 ग्रॅम प्रथिने, 25 ग्रॅम कार्ब, 22 ग्रॅम शर्करा आणि 7 ग्रॅम चरबी प्रति सर्व्हिंग (1/2 कप)
• एस्प्रेसो आइस्क्रीम: 140 कॅलरीज, 4 ग्रॅम प्रथिने, 19 ग्रॅम कार्ब, 18 ग्रॅम शर्करा आणि 6 ग्रॅम चरबी प्रति सर्व्हिंग (3.1 औंस)

Gelato vs फ्रोजन योगर्ट: कोणते चांगले आहे?

जिलेटो विरुद्ध गोठवलेल्या दहीचा प्रश्न येतो तेव्हा, नंतरचा एक चांगला पर्याय असू शकतो. एका बाजूने, त्यात प्रथिने जास्त आणि चरबी कमी असते. दुसरीकडे, थेट प्रोबायोटिक संस्कृतींचा समावेश आहेजसे की लैक्टोबॅसिलस बल्गेरिकस.

शास्त्रज्ञांनी सांगितल्याप्रमाणे, गोठवलेल्या दहीमध्ये रेफ्रिजरेटेड दहीच्या तुलनेत कमी फायदेशीर जीवाणू असतात. तथापि, हे ब्रँडनुसार बदलते. प्रोबायोटिक्स पाचन आरोग्य आणि रोगप्रतिकारक कार्यास समर्थन देतात, असे जानेवारी 2012 च्या आंतरराष्ट्रीय स्कॉलरली रिसर्च नोटिसमध्ये प्रकाशित केलेल्या पुनरावलोकनात नमूद केले आहे. हे जिवंत सूक्ष्मजीव रक्तातील लिपिड सुधारू शकतात, कर्करोगापासून संरक्षण करू शकतात आणि अतिसार थांबवू शकतात.

गोठवलेले दही नियमित आइस्क्रीमपेक्षा आरोग्यदायी असतेच असे नाही. स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या आवृत्त्यांमध्ये जोडलेली साखर असते आणि ती तुमच्या कंबरेला काही इंच जोडू शकते.

न्यूट्रिशन रिसर्च मधील जून 2017 च्या अभ्यासात गोठवलेल्या दह्याचा वापर नियमित दह्याच्या तुलनेत 23 ते 51 कॅलरीजच्या दैनंदिन उर्जेच्या सेवनाशी जोडला गेला आहे. या गोठवलेल्या मिष्टान्नामुळे साखर, चरबी आणि कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण वाढते असेही दिसून आले आहे. अधिक बाजूने, ज्या लोकांनी गोठवलेले दही खाल्ले त्यांच्याकडे ए लोह आणि फायबरचे वाढलेले सेवन.

तुमचे स्वतःचे गोठलेले दही बनवा

जिलेटो किंवा आइस्क्रीमप्रमाणे, गोठवलेले दही हे वापरलेल्या घटकांवर अवलंबून आरोग्यदायी असू शकते किंवा नाही. व्हॅनिला फ्रोझन दही, उदाहरणार्थ, 100 कॅलरीज, 3 ग्रॅम प्रथिने आणि 22 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्स, प्रति सर्व्हिंग (16/240 कप) 29 ग्रॅम साखरेसह. ताक गोठवलेल्या दही सारख्या इतर प्रकारांमध्ये XNUMX कॅलरीज आणि XNUMX ग्रॅम साखर प्रति अर्धा कप असते.

या शर्करायुक्त पदार्थात जिलेटोपेक्षा प्रथिनांचे प्रमाण थोडे जास्त आहे, परंतु फरक नगण्य आहे. तुम्ही आहारात असाल किंवा निरोगी खाण्याचा प्रयत्न करत असाल, घरी गोठवलेले दही बनवण्याचा विचार करा. तुम्हाला फक्त एकाची गरज आहे कप साधे (किंवा ग्रीक) दही, ताजी फळे आणि गोडपणासाठी स्टीव्हिया (पर्यायी).

फूड प्रोसेसरमध्ये सर्वकाही मिसळा, आइस्क्रीम मोल्डमध्ये घाला आणि काही तास किंवा रात्रभर गोठवा. अतिरिक्त प्रथिनांसाठी ग्रीक दही, अतिरिक्त फायबरसाठी ओटचे जाडे भरडे पीठ किंवा अधिक चव आणि पौष्टिकतेसाठी प्रोटीन पावडर वापरून पहा.