क्विनोआ खाण्याचा सर्वोत्तम मार्ग शोधा

क्विनोआ बाजारात घासून आले आहे. निरोगी आणि शाकाहारी खाण्याच्या सवयींचा कल आज स्थापित झाल्यापासून, क्विनोआने स्वतःला तांदूळ सारखेच स्थान दिले आहे. आज आम्ही तुम्हाला ते खरोखर काय आहे, त्याच्या सेवनाचे गुणधर्म आणि फायदे काय आहेत, तसेच ते खाण्याची सर्वोत्तम पद्धत सांगू.

क्विनोआ म्हणजे काय?

क्विनोआ हे एक स्यूडोसेरियल आहे, ज्याचे नाव तृणधान्यांप्रमाणेच आणि ते खाण्याच्या पद्धतीसाठी आहे. बियाणे अँडीजमध्ये उगम पावले आहे आणि मोठ्या प्रमाणात भाजीपाला प्रथिने (कोणत्याही अन्नधान्यांपेक्षा जास्त) प्रदान करण्यासाठी ओळखले जाते.
अलीकडेच आमच्यापर्यंत पोहोचले असूनही, अनेक वर्षांपासून ते बीन्स, टोमॅटो आणि कॉर्नसह अँडीजच्या रहिवाशांच्या आहारात मुख्य होते. युरोपियन उपनिवेशकांच्या आदेशामुळे, अंधश्रद्धेशी संबंधित कथित संबंधामुळे हे स्यूडोसेरियल शतकानुशतके विसरले गेले होते, ज्यामुळे हे सुनिश्चित होते की ते आरोग्य फायदे देत नाहीत. विज्ञानाबद्दल धन्यवाद, आज आपल्याला त्याचे उत्कृष्ट गुण आणि उत्कृष्ट कापणीचे उत्पन्न माहित आहे.

हे अनुवांशिकदृष्ट्या पारंपारिक बागायती वनस्पतींशी संबंधित आहे (पालक आणि चार्ड); जरी त्याच्या रासायनिक आणि पौष्टिक रचनेच्या दृष्टीने, त्याचा तृणधान्यांशी मोठा संबंध आहे.

त्याच्या सेवनाचे फायदे

आम्ही आधी म्हटल्याप्रमाणे, क्विनोआमध्ये असे गुणधर्म आहेत की इतर कोणतेही अन्नधान्य त्यांच्याशी स्पर्धा करू शकत नाही. हे एक बियाणे आहे ज्यामध्ये समाविष्ट आहे 9 अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् प्रथिने संश्लेषण प्रक्रियेसाठी. बहुतेकदा असे घडते की भाज्या आणि तृणधान्यांमध्ये संपूर्ण प्रथिने नसतात, म्हणून शाकाहारी व्यक्तीला ते सर्व मिळेपर्यंत विविध पदार्थांच्या मिश्रणाशी खेळावे लागते. सामान्यतः, लाइसिन सहसा गहाळ असते, जे एक आवश्यक अमीनो आम्ल असते आणि ते क्विनोआमध्ये असते.

व्हिटॅमिन आणि खनिजांच्या योगदानाबद्दल, मध्ये उपस्थिती बी जीवनसत्त्वे  (विशेषतः थायामिन, रिबोफ्लेविन, टोकोफेरोल्स आणि एस्कॉर्बिक ऍसिड). याव्यतिरिक्त, ते योगदान देते फॉस्फरस, लोह, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम आणि शोध काढूण घटक. त्याची सामग्री देखील आवश्यक आहे फायबर, प्रति 15 ग्रॅम 100% च्या एकाग्रतेपर्यंत पोहोचणे.

ठळकपणे दर्शविल्या जाणार्‍या त्याच्या गुणांपैकी आम्हाला असे आढळले आहे की ते अन्नासाठी योग्य आहे vegans आणि coeliacs, संतुलित आणि निरोगी आहारात सेवन करण्यास सक्षम असण्याव्यतिरिक्त. हे कमी ग्लायसेमिक इंडेक्ससह कार्बोहायड्रेट्स प्रदान करते, त्याचा अँटिऑक्सिडंट प्रभाव असतो (फ्लेव्होनॉइड्सचे आभार), चयापचय सुधारते (व्हिटॅमिन बीचे आभार) आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांपासून संरक्षण करते.
वजन कमी करण्याच्या आहारात याचा वापर करण्याची शिफारस केली जाते, कारण त्याची तृप्त शक्ती खाण्याची लालसा कमी करेल.

क्विनोआ कसे खावे?

वास्तविक अन्न आणि पॅलेओ आहाराच्या फॅशनमुळे, लोक शक्य तितके नैसर्गिक आहार घेण्याचा प्रयत्न करतात. सुदैवाने, क्विनोआ कोणत्याही जेवणात, अगदी नाश्त्यातही खाऊ शकतो. तो जोरदार अष्टपैलू आहे. कडू चव देणारा लेप काढून टाकण्यासाठी तुम्हाला फक्त बिया धुवाव्या लागतील.

आपण ते कच्चे, पूर्व शिजवलेले किंवा गोठलेले शोधू शकता. जर तुम्हाला ते स्वतः शिजवायचे असेल तर तुम्ही पाणी आणि बियांचे 3: 1 गुणोत्तर आणले पाहिजे. मंद आचेवर 15-20 मिनिटे धान्य पारदर्शक आणि दुप्पट जाड होईपर्यंत उकळवा. जादा पाणी काढून टाकण्यासाठी ते गाळणीतून पास करा आणि कोणत्याही कृतीसाठी वापरा.

आमच्या वेबसाइटवर आपल्याला आढळणार्या पाककृती

चॉकलेटसह क्विनोआ केक

क्विनोआ सह भोपळा आणि पालक कोशिंबीर

भाज्या आणि सॅल्मनसह क्विनोआ

क्विनोआ, ब्रोकोली आणि सॅल्मन बर्गर