तेलकट मासे खाणे महत्वाचे का आहे?

आम्ही लहान होतो तेव्हापासून, आम्ही "ब्लू फिश" बद्दल ऐकले आहे, परंतु फार कमी लोकांना हे माहित आहे की ते नेमके काय आहे, कोणते प्रकार आहेत, ते इतके महत्वाचे का आहे आणि ते आपल्या शरीराला काय फायदे देते. म्हणूनच आम्ही सर्व काही एकाच मजकुरात सांगण्याचा प्रस्ताव ठेवला आहे.

तेलकट मासे फायद्यांनी भरलेले आहेत, समस्या अशी आहे की समुद्र प्रदूषित आहेत पॉलीक्लोरिनेटेड बायफेनिल्स, डायऑक्सिन, पारा आणि मायक्रोप्लास्टिक्स, जे माशांमध्ये जमा होतात आणि नंतर आपल्यापर्यंत जातात.

दूषिततेचा मुद्दा आणि नकारात्मक भाग बाजूला ठेवून, आम्ही तेलकट माशांवर लक्ष केंद्रित करणार आहोत आणि आम्ही या निवडक आणि अत्यंत मूल्यवान गटाचा भाग असलेल्या माशांच्या कोणत्या जाती आहेत, आम्ही दर आठवड्याला किती प्रमाणात खावे, याविषयी काही कल्पना सांगणार आहोत. पाककृती आणि त्याचे गुणधर्म आणि फायदे, हे स्पष्ट करण्यासाठी की हे आपल्या शरीराला आवश्यक असलेले अन्न आहे.

निळा मासा म्हणजे काय? प्रकार आणि डोस

निळ्या माशांची श्रेणी यादृच्छिक नाही, परंतु त्याच्या प्रजाती आणि त्याच्या बाह्य तराजूच्या निळसर रंगाचा संदर्भ देते. हे मासे लांब प्रवास करतात आणि ते पूर्ण करण्यासाठी त्यांना चरबी जमा करावी लागते आणि त्या चरबीचा थेट त्यांच्या तराजूच्या रंगावर परिणाम होतो.

हे एकदा आणि सर्वांसाठी शिकण्यासाठी, आम्ही या गटातील सर्व प्रकारच्या माशांची द्रुत यादी देणार आहोत:

• टूना.
• सारडिन
• मॅकरेल.
• तांबूस पिवळट रंगाचा.
• अंगुला.
• हेरिंग.
• Boquerón (अँकोव्ही म्हणूनही ओळखले जाते).
• ईल.
• मॅकरेल.
• बास.
• कंगर.
• टर्बोट.
• सी ब्रीम.
• लाल मुरुम.
• ग्रीनडेल.
• बोनिटो डेल नॉर्टे.
• स्वॉर्डफिश.
• पोम्फ्रेट.
• डॉग फिश.
• लॅम्प्रे.
• मॅकरेल

तज्ञांच्या मते, दर आठवड्याला शिफारस केलेली रक्कम म्हणजे तेलकट माशांचे 2 तुकडे आणि पर्यायी दिवशी बॅंक फिशचे 2 तुकडे. तुम्हाला कोलेस्टेरॉलची समस्या किंवा हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग असल्यास, तुम्ही तेलकट माशांचे सेवन दर आठवड्याला 4 तुकडे वाढवू शकता.

हे इतके महत्वाचे का आहे?

पोषणतज्ञ आणि डॉक्टर तेलकट माशांच्या पौष्टिक विविधतेसाठी खाण्याचा आग्रह धरतात आणि कारण त्यात काही आवश्यक पोषक घटक असतात जे फक्त या अन्नामध्ये आढळतात.

या प्रकारच्या अन्नाची सर्वोत्कृष्ट गोष्ट म्हणजे त्यातील चरबी, जसे की आपण आधीच नमूद केले आहे, आणि त्याशिवाय, ते प्रथिने, खनिजे इत्यादींचा खूप समृद्ध स्त्रोत आहे. लोह, आयोडीन, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, जस्त, पोटॅशियम, सेलेनियम आणि कॅल्शियम, तसेच जीवनसत्त्वे ए, ग्रुप बी, डी आणि ई.

चरबीवर परत येणे, तेलकट मासे फॅटी ऍसिडमध्ये समृद्ध असतात, विशेषत: ओमेगा 3, जे न्यूरॉन्सच्या आरोग्यासाठी चांगले असते, हृदय निरोगी ठेवते, रक्तदाब कमी करते, कोलेस्ट्रॉल आणि ट्रायग्लिसराइड्स कमी करते, दाहक-विरोधी गुणधर्म, कर्करोगाची शक्यता कमी करते. , इ.

दर आठवड्याला तेलकट मासे खाण्याचे फायदे

पदार्थांचा हा गट फायदेशीर आहे आणि जीवनाच्या कोणत्याही टप्प्यावर त्याचे सेवन करण्याची शिफारस केली जाते, जोपर्यंत आम्ही पुढील भागात उल्लेख करणार आहोत अशा काही विरोधाभास पूर्ण करत नाही. सध्या आम्ही या गटाच्या खाद्यपदार्थांच्या फायदेशीर गुणधर्मांवर लक्ष केंद्रित करणार आहोत:

कोलेस्टेरॉल आणि ट्रायग्लिसराइड्स कमी करते

ओमेगा 3 फॅटी ऍसिडमुळे चांगले कोलेस्टेरॉल वाढते, तर खराब कोलेस्ट्रॉल कमी होते, तसेच ट्रायग्लिसराइड्स. त्यामुळे या जातीचे मासे घेत आहेत कोरोनरी हृदयरोगाच्या घटना कमी करा.

इतकेच नाही तर रोगप्रतिकारक शक्ती, मज्जासंस्था आणि डोळ्यांच्या आरोग्यावरही सकारात्मक परिणाम होतात. आपल्याला हे माहित असले पाहिजे की ओमेगा 3 इतर पदार्थांमध्ये देखील आहे जसे की वनस्पती तेल, नट, बियाणे, शेलफिश, एवोकॅडो, हिरव्या पालेभाज्या इ.

गर्भवती महिलांसाठी योग्य

ज्या स्त्रिया गरोदर आणि स्तनपान करवतात त्यांना या जातीचे मासे घ्यावे लागतात कारण गर्भाच्या वाढीस आणि विकासास प्रोत्साहन देते, आणि मुलाची त्यानंतरची वाढ आणि मेंदूचा विकास. या विविध प्रकारच्या माशांमध्ये आढळणारी अत्यावश्यक फॅटी ऍसिड आणि भरपूर पौष्टिक प्रथिनांमुळे हे धन्यवाद आहे.

गर्भधारणा आणि स्तनपानामध्ये आईच्या आहाराशी संबंधित काही जोखीम असतात, म्हणूनच आम्ही कोणताही निर्णय घेण्यापूर्वी तज्ञ डॉक्टरांना कोणतेही प्रश्न विचारण्याची शिफारस करतो.

डिजनरेटिव्ह रोग प्रतिबंधित करते

डीजनरेटिव्ह रोगांबद्दल बोलत असताना अँटीऑक्सिडंट क्रिया जीवनसत्त्वे जसे की A, E आणि C, हे महत्त्वाचे आहेत. या प्रसंगी, तेलकट माशांमध्ये व्हिटॅमिन सी नसते, परंतु त्यात इतर 3 असतात, किमान जन्मजात, कारण जर आपण माशांमध्ये लिंबू घातला किंवा फळ आणि भाज्यांच्या कोशिंबीर सोबत संत्रा, पपई, ब्रोकोली, काळे, लाल फळे इत्यादी, आपण आपल्या शरीराला मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन सी देखील देऊ करणार आहोत.

थोडक्यात, अँटिऑक्सिडंट क्रिया संज्ञानात्मक कार्ये कमी होण्यापासून, न्यूरॉन्स सारख्या पेशींचे वृद्धत्व, वय-संबंधित क्युलर समस्या आणि आर्टिरिओस्क्लेरोसिसपासून संरक्षण करते. सारांश, आम्ही अल्झायमर, वृद्धत्व, दृष्टीचे संरक्षण आणि व्हॅसोडिलेशनला विलंब करतो.

डीएनए पुन्हा निर्माण करण्यास मदत करते

या जातीच्या माशांमध्ये ब गटातील जीवनसत्त्वे भरपूर प्रमाणात असतात आणि त्या बदल्यात ही जीवनसत्त्वे शरीरातील सर्व पेशींच्या डीएनएच्या पुनरुत्पादनासाठी जबाबदार असतात. त्याचप्रमाणे, हा जीवनसत्व गट पचन, पोषक द्रव्यांचे शोषण आणि उर्जेमध्ये रूपांतरित करण्यास देखील अनुकूल करतो.

थोडक्यात, या प्रकारचे मासे दररोज आपले आरोग्य सुधारण्यासाठी खूप चांगली संधी आहे. पण वेड लागण्याची गरज नाही, कारण बी गटातील जीवनसत्त्वे इतर पदार्थ जसे की शेंगा, अंडी, नट, संपूर्ण धान्य उत्पादने इ.

या अन्न गटाच्या contraindications

आपण निळा मासा किती अद्भुत आहे हे पाहिले आहे, परंतु जेव्हा काही आरोग्य समस्या सुरू होतात तेव्हा त्याचे फायदे संपतात ज्यांच्याशी ते विसंगत असतात. असे म्हणायचे आहे की, असे काही लोक आहेत ज्यांना, त्यांच्या वैद्यकीय परिस्थितीमुळे, निळ्या माशांच्या गटातील हे मासे खाण्यास मनाई आहे किंवा किमान खाऊ नये.

हे मासे गर्भवती महिला, खेळाडू, हृदयरोगी, लहान मुले, वृद्ध इत्यादींसाठी चांगले आहेत. पण आमच्याकडे असल्यास ड्रॉप (युरिक ऍसिडची उच्च पातळी) आपण तेलकट मासे, तसेच इतर पदार्थ जसे की शेलफिश, ऑर्गन मीट, लाल मांस, अल्कोहोल, तंबाखू इ. टाळले पाहिजे.

आपण अत्यंत सावधगिरी बाळगली पाहिजे आणि "एक दिवस काहीही होत नाही" यावर विश्वास ठेवू नये, आपल्याला वैद्यकीय शिफारसींचे पालन करावे लागेल जेणेकरून आपले किंवा आपल्या सभोवतालच्या लोकांचे आरोग्य धोक्यात येऊ नये.