नक्कीच काही प्रसंगी आम्ही Heura बद्दल ऐकले आहे, आम्ही ब्रँडची प्रसिद्धी पाहिली आहे, आम्ही त्याच्या सोशल नेटवर्क्सना भेट दिली आहे किंवा आम्ही प्रयत्न देखील केला आहे. असो, आम्ही तुम्हाला भाजीपाल्याच्या मांसाविषयी जे काही माहीत आहे त्या सर्व गोष्टी सांगणार आहोत ज्याने उद्योगात क्रांती आणली आहे आणि लाखो शाकाहारी लोकांचे जीवन सोपे केले आहे.
पण चूक करू नका, ह्युरा फक्त शाकाहारी आणि शाकाहारी लोकांसाठी नाही. पुढील काही परिच्छेदांमध्ये आम्ही पारंपारिक मांसाच्या तुलनेत त्याचे अनेक फायदे आणि ते खराब कोलेस्टेरॉल कमी करण्यास आणि कर्करोगास प्रतिबंध करण्यास कशी मदत करते हे सांगू.
कंपनीने आपल्या देशात प्रवेश केला आहे आणि असे दिसते की ती येथेच थांबली आहे, कारण ती सरकारे, धोरणे आणि खाण्याच्या सवयी, मांस उद्योग, प्राणी संरक्षण कायदे आणि हवामान बदल यासह इतर लहान क्रांतींवर दबाव आणत आहे.
हेरा म्हणजे काय?
याबद्दल आहे भाजीपाला मांस बार्सिलोना, स्पेन येथे स्थित असलेल्या फूड्स फॉर टुमारोद्वारे निर्मित चिकन मांसाप्रमाणेच पोत आणि चव सह.
हे उत्पादन सोयाबीनपासून बनवले जाते आणि या प्रक्रियेत सोयाबीनचे सर्व प्रथिने भाग काढले जातात, प्रथिने एकाग्रतेमध्ये रूपांतरित केले जाते जे वस्तुमान मिळविण्यासाठी फिल्टर केलेल्या पाण्यात मिसळले जाते आणि एक्सट्रूझन प्रक्रियेनंतर ते ह्यूराला असलेले पोत प्राप्त करतात. नंतर, ते मूळ, भूमध्य किंवा मसालेदार म्हणून पॅकेज केले जाणार आहेत की नाही यावर अवलंबून ते मसाले जोडतात.
भाजीपाला मांस ऍलर्जीन
विशेषतः हा ब्रँड ग्लूटेन समाविष्ट करू नका, मीटबॉल आणि हॅम्बर्गर वगळता ज्यामध्ये ट्रेस असू शकतात, परंतु ते फार दुर्मिळ असेल.
Heura आहे की फक्त allergen आहे सुजा, कारण ते असण्याच्या बाबतीत मसाले वगळता मुख्य आणि एकमेव घटक आहे. कॅटलान कंपनीकडून ते स्पष्ट करतात की ते सोया न वापरता भाजीपाल्याच्या मांसाचे प्रकार तयार करण्याचे काम करत आहेत.
व्हिटॅमिन
जर आपण शाकाहारी किंवा शाकाहारी असू, तर काही जीवनसत्त्वे आहेत जी आपल्याला आपल्या शरीराला द्यावी लागतात कारण ती शरीराद्वारे उत्पादित केली जात नाहीत आणि शाकाहारी लोकांच्या बाबतीत, आपण ते प्रदान करणारी उत्पादने घेत नाही.
आम्ही पहा जीवनसत्व B12. हे गायीचे यकृत, क्लॅम, अंडी, दूध, चीज आणि इतर दुग्धजन्य पदार्थ, मासे, कोंबडी इत्यादी खाल्ल्याने प्राप्त होते.
शाकाहारी आहार घेत असताना, व्हिटॅमिन बी 12 मध्ये नैसर्गिकरित्या प्रवेश करण्याचा कोणताही मार्ग नाही, म्हणून ते रासायनिक पद्धतीने व्यवस्थापित करणे आवश्यक आहे. Heura च्या बाबतीत, त्यात व्हिटॅमिन B12 समाविष्ट आहे आणि ते मॅरीनेट प्रक्रियेदरम्यान समाविष्ट केले जाते (मसाले घाला).
अधिकृत वेबसाइटवर आपण "75 ग्रॅम ह्यूरामध्ये 1,87 mcg व्हिटॅमिन B12 असते" वाचू शकतो. ही रक्कम व्हिटॅमिनच्या शिफारस केलेल्या दैनिक प्रमाणाच्या अंदाजे 75% दर्शवते. शाकाहारी आणि शाकाहारी आहारांमध्ये (अधिक कठोर) दररोज सुमारे 3mcg व्हिटॅमिन बी12 वापरण्याची शिफारस केली जाते.
पौष्टिक मूल्ये
जेव्हा भाजीपाला अन्नाचा विचार केला जातो तेव्हा असे बरेच लोक आहेत जे स्वर्गात ओरडतात आणि हे अन्न किती अस्वस्थ आहे याची खात्री पटते. आपण असे म्हणायला हवे की सर्व भाजीपाला मांस सारखे नसतात, काही चरबी, साखर, क्षार, रंग इत्यादींनी भरलेले असतात.
ह्युराच्या बाबतीत, कोणतेही संरक्षक नाहीत, रंग नाहीत आणि ई कोड नाहीत, आणि जर काही असतील तर, ते सध्याच्या कायद्याने सूचित केल्यानुसार पोषण तक्त्यामध्ये परावर्तित केले जातील. कंपनी तिच्या सर्व उत्पादनांमध्ये एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल वापरते, एक अतिशय महत्त्वाचा तपशील.
सोया प्रोटीन हा मुख्य घटक आहे, परंतु सर्व प्रक्रिया केलेल्या उत्पादनांप्रमाणे, इतर घटक आहेत जे अंतिम स्वरूप प्राप्त करण्यास मदत करतात.
बाबतीत पट्ट्या आणि मूळ चावणे, सारणी अगदी सारखीच आहे:
प्रति 100 ग्रॅम पौष्टिक माहिती:
- ऊर्जा: 136 कॅलरीज
- चरबी: 3 ग्रॅम
- संतृप्त चरबी: 0,50 ग्रॅम
- कर्बोदकांमधे: 1,80 ग्रॅम
- साखर: 0 ग्रॅम
- आहारातील फायबर: 6,40 ग्रॅम
- प्रथिने: 19,70 ग्रॅम
- मीठ: 1,37 ग्रॅम
अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना मूळ मीटबॉल ते सर्वाधिक विकल्या जाणार्‍या उत्पादनांपैकी एक आहेत आणि ही त्यांची पौष्टिक माहिती आहे:
प्रति 100 ग्रॅम पौष्टिक माहिती
- ऊर्जा: 207 कॅलरीज
- चरबी: 11,6 ग्रॅम
- संतृप्त चरबी: 1,2 ग्रॅम
- कर्बोदकांमधे: 9,4 ग्रॅम
- साखर: <0,5 ग्रॅम
- आहारातील फायबर: 5,9 ग्रॅम
- प्रथिने: 13,3 ग्रॅम
- मीठ: 1,35 ग्रॅम
अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना बर्गर ओरिजिनल्स घराचे तारे उत्पादन, आणि ही त्याची पौष्टिक माहिती आहे:
प्रति 100 ग्रॅम पौष्टिक माहिती:
- ऊर्जा: 145 कॅलरीज
- चरबी: 6,5 ग्रॅम
- संतृप्त चरबी: 1,0 ग्रॅम
- कर्बोदकांमधे: 5,9 ग्रॅम
- साखर: <0,5 ग्रॅम
- आहारातील फायबर: 1,9 ग्रॅम
- प्रथिने: 15,1 ग्रॅम
- मीठ: 1,3 ग्रॅम
तो मांसाचा पर्याय आहे का?
शाकाहारी आणि शाकाहारी आहाराच्या बाबतीत, तो मांसाचा पर्याय मानला जातो, कारण ते उत्पादन प्रक्रियेत प्राणी क्रूरता नाही. हे तपशील मुख्यतः सामान्य मांसाला वनस्पती-आधारित पर्यायांपेक्षा वेगळे करते.
या लेखाचा नायक असलेल्या ब्रँडच्या विशिष्ट बाबतीत, त्याची पौष्टिक मूल्ये नेहमीच्या मांसापेक्षा आरोग्यदायी असतात, मग ते डुकराचे मांस, चिकन किंवा गोमांस असो. जर भाजीपाला मांस निरोगी बनवायचे असेल, तर ते प्राण्यांच्या मांसापेक्षा नेहमीच चांगले पर्याय असेल, ज्यामध्ये बरेच रंग आणि चरबी असतात.
भाजीपाला मांसाचे सेवन केल्याने दीर्घकाळ जळजळ होण्यासारखे रोग सुधारतात, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी, आतड्यांसंबंधी आणि हार्मोनल आरोग्यासाठी अनुकूल असतात. त्यात भर पडली प्राण्यांच्या मांसाचे सेवन हे ऍलर्जी, असहिष्णुता आणि कर्करोगाशी संबंधित आहे.
या डेटासह आम्हाला एकटे सोडले जात नाही. फळे, शेंगा आणि भाजीपाला दैनंदिन सर्व्हिंगसह आणि आठवड्यातून अनेक वेळा काही प्रकारचे शारीरिक क्रियाकलाप करून, कोणताही आहार पर्याय शक्य तितका वैविध्यपूर्ण असावा.
रेसिपीमध्ये Heura कसे वापरावे
आम्ही शाकाहारी, शाकाहारी किंवा वैविध्यपूर्ण पारंपारिक आहार असो, आम्ही कधीही ह्युरा खाऊ शकतो. येथे समस्या सुपरमार्केटमध्ये सापडत आहे, कारण ती सर्वांमध्ये नाही, फक्त काहींमध्ये आहे. खरेतर, अधिकृत Heura वेबसाइटवर, त्यांनी आमच्या ठिकाणाजवळ हे भाजीचे मांस विकले का ते आम्ही परस्परसंवादी नकाशावर तपासू शकतो.
आम्ही ह्यूरा जोडू शकतो, ज्याप्रमाणे आम्ही स्टूमध्ये बीफ टॅको, फजीटा किंवा पिझ्झासाठी चिकन स्ट्रिप्स, चीज, भाज्या आणि सॉससह सामान्य हॅम्बर्गर, पेलामध्ये ह्यूरा चावणे किंवा इतर प्रकारचे तांदूळ, पास्ता, एम्पानाडा आणि मटनाचा रस्सा
या भाज्या मांस स्वयंपाक करण्यापूर्वी आणि नंतर गोठविले जाऊ शकते, अधिकृत वेबसाइटवर सूचित केल्याप्रमाणे. हे ब्रेडेड चिकन फिलेट, चिकन "टिअरड्रॉप्स" किंवा नगेट्स म्हणून ब्रेड आणि तळलेले देखील असू शकते.
भाजीपाला मांस वि प्राण्यांचे मांस
अन्नाच्या पर्यावरणीय प्रभावाचा विचार करणे आपण कधी थांबवले आहे का? अलीकडच्या काही महिन्यांत हा चर्चेचा विषय आहे. आम्हाला कल्पना देण्यासाठी, एक प्राणी हॅम्बर्गर सुमारे 1.739 लिटर पाणी वापरतो आणि 4 किलो CO2 उत्सर्जित करतो. तथापि, एक Heura "बीफ" बर्गर फक्त 0,7 लिटर पाणी वापरतो आणि कार्बन फूटप्रिंट नगण्य आहे.
ऍमेझॉनमधील 91% जंगलतोडीसाठी जबाबदार असलेल्या मांस उद्योगाच्या विपरीत, ह्युरा जंगलतोड वाढवत नसलेल्या जबाबदार पिकांचा वापर करून सोयाबीन वाढवते. त्याचप्रमाणे, सघन पशुपालन केल्याने दरवर्षी लाखो टन CO2 वातावरणात उत्सर्जित होतो.
दुसरीकडे, गुरेढोरे चारण्यासाठी धान्य पेरण्यासाठी अधिक जागा आणि मेंढ्या, शेळ्या, गायी आणि चरण्यासाठी अधिक जागा आवश्यक असल्यामुळे जंगलतोड होत आहे. दरवर्षी ते प्रजनन करतात 60.000 दशलक्ष पेक्षा जास्त प्राणी फक्त मानवी वापरासाठी, आणि अर्थातच, साखळी सुरू ठेवण्यासाठी तुम्हाला त्यांना खायला द्यावे लागेल.
त्या मांसाचे उत्पादन आणि पशु-व्युत्पन्न उत्पादन, जसे की डेअरी, वापरते ग्रहाच्या एकूण पृष्ठभागाच्या 30%, जगातील उपलब्ध शेतजमिनीपैकी 70% आणि आपण मानव वापरत असलेले सुमारे 8% पाणी हे खाद्य पिकांच्या सिंचनासाठी आहे.
सर्व प्राण्यांना सहन कराव्या लागणाऱ्या गैरवर्तनाचा आणि उद्योगाद्वारे उत्पादन वाढवण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या पद्धतींचा उल्लेख करू नका, उदाहरणार्थ, कोंबड्यांना कागदाच्या A4 शीटमध्ये बंद करणे, जन्मानंतर 36 तासांनी त्यांच्या मातेपासून वासरे काढून टाकणे, चिकन नगेट्स चिरलेली पिल्ले आहेत. , डुक्कर सूर्यप्रकाश आणि लांब आणि अप्रिय इत्यादी न पाहता पिंजऱ्यात राहतात.
फायदे
बर्‍याच वेळा आपण भाजीपाल्याच्या मांसाबद्दल बोलतो, परंतु प्राण्यांच्या मांसापासून दूर जाण्याच्या आरोग्याच्या फायद्यांबद्दल क्वचितच. म्हणूनच, आम्ही मांसाहारी किंवा शाकाहारी आहारात, भाजीपाला मांसासोबत पर्यायी प्राणी मांस खाण्याची शिफारस करतो जेणेकरुन शरीर संतृप्त होऊ नये, नेहमी व्यायामासह, चांगले हायड्रेशन आणि फळे, भाज्या आणि शेंगांचे सेवन.
कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण
कोलेस्टेरॉल आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी समस्या असलेल्या रूग्णांसाठी शिफारस केलेल्या प्राण्यांच्या मांसाच्या विपरीत, हेउरा सोयाबीनपासून बनवले जाते आणि एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास मदत करते. या बदल्यात, या भाजीपाला मांसामध्ये निरोगी फॅटी ऍसिड असतात आणि संतृप्त चरबीची अत्यंत कमी पातळी असते, हे आपल्या हृदयाचे संरक्षण करण्यासाठी एक इष्टतम संयोजन आहे.
100% भाजीपाला अन्न असल्याने, त्यात भरपूर नैसर्गिक फायबर असतात, प्राण्यांच्या उत्पत्तीच्या अन्नापेक्षा वेगळे. हे, एक वैविध्यपूर्ण आहार, काही व्यायाम आणि भरपूर हायड्रेशनसह, बद्धकोष्ठता प्रतिबंधित करते आणि आदर्श वजन राखण्यात मदत करण्याव्यतिरिक्त, आतड्यांसंबंधी संक्रमण नियंत्रित करते.
बरेच वैज्ञानिक अभ्यास नियमितपणे सोयाच्या सेवनाचे समर्थन करतात आणि ते काही प्रकारचे कर्करोग (प्रोस्टेट, स्तन, एंडोमेट्रियल, इतरांसह) दिसण्यापासून प्रतिबंधित करते. ह्युरामध्ये सोया आयसोफ्लाव्होन हे एक संयुग असते जे रजोनिवृत्तीच्या महिलांना गरम चमकांची वारंवारता आणि तीव्रता कमी करण्यास मदत करते.
आहार सुसंगतता
ह्युरा हे केवळ शाकाहारी किंवा शाकाहारी लोकांसाठीचे उत्पादन नाही. हा ब्रँड किंवा वनस्पती-आधारित मांसासह इतर कोणताही नाही. ज्यांना भाजीपाला मांस वापरून पहायचे आहे ते सर्व त्याची उत्पादने विकत, शिजवलेले आणि खाऊ शकतात.
100% भाजीपाला उत्पादनांचा आणखी एक फायदा म्हणजे प्राण्यांच्या क्रूरतेची अनुपस्थिती, म्हणूनच ते प्रत्येकासाठी योग्य आहे, मग आपण शाकाहारी आणि शाकाहारी असलो किंवा नसलो.
जर आपण वजन कमी करण्यासाठी किंवा स्नायू वाढवण्यासाठी काही प्रकारचे आहार पाळत असाल, तर एखाद्या तज्ञाशी सल्लामसलत करणे आणि त्याला उत्पादन दाखवणे योग्य आहे, जर त्याला त्याची पौष्टिक मूल्ये माहीत नसतील, जेणेकरून तो एक आहार तयार करू शकेल. अधिक वस्तुनिष्ठ निर्णय.
ग्लूटेन नसते
अनेक ब्रँड शाकाहारी आणि शाकाहारी उत्पादनांमध्ये बनावट मांस घट्ट करण्यासाठी आणि ते अधिक कॉम्पॅक्ट करण्यासाठी ग्लूटेन-युक्त धान्यांपासून तयार केलेले घटक समाविष्ट केले जातात. या प्रकरणात, ते सोया कॉन्सन्ट्रेट वापरतात, म्हणून ते सेलियाक किंवा ग्लूटेनसाठी संवेदनशील असलेल्या लोकांसाठी पूर्णपणे योग्य आहे. याव्यतिरिक्त, आपण उर्वरित घटकांसह सहज आराम करू शकता कारण ते देखील दूषित झालेले नाहीत.
तुम्हाला फक्त एकच गोष्ट लक्षात ठेवायची आहे की तुम्ही जेव्हा ते एखाद्या रेस्टॉरंटमध्ये मागवता तेव्हा ते इस्त्री किंवा स्वयंपाकघरातील घटकांच्या वापरामुळे कोणतेही क्रॉस-दूषित नसल्याची पुष्टी करतात.
लोह आणि व्हिटॅमिन बी 12 सह समृद्ध
व्हिटॅमिन बी 12 शाकाहारी आहारात मोठ्या प्रमाणात अनुपस्थित आहे, कारण ते मुख्यत्वे प्राणी प्रथिनांपासून मिळते. या व्हिटॅमिनच्या मूल्यांचे संतुलन राखण्यासाठी आणि लाल रक्तपेशींच्या उत्पादनावर परिणाम न करण्यासाठी काही प्रकारचे सप्लिमेंट घेणे महत्वाचे आहे, कारण कमतरतामुळे थकवा आणखी वाढू शकतो.
B12 हे त्या जीवनसत्त्वांपैकी एक आहे ज्यामुळे लोकांना चांगले वाटते. हे लाल रक्तपेशींच्या निर्मितीसाठी महत्त्वाचे आहे, जे तुमच्या प्रणालीद्वारे ऑक्सिजन वाहून नेतात, त्यामुळे ते कार्यक्षमतेने कार्य करत नसल्यास, तुम्हाला थकवा जाणवेल.
याव्यतिरिक्त, ते सुनिश्चित करतात की त्यात समाविष्ट आहे पालक पेक्षा 4 पट जास्त लोह.
उच्च प्रथिने सामग्री
ब्रँडकडून ते खात्री देतात की ते पर्यंत आहे अंड्यापेक्षा 2 पट जास्त प्रथिने (13 ग्रॅम x 2), त्यामुळे प्रथिनांचा वापर प्राणी उत्पत्तीचा नसताना राखणे ही एक मनोरंजक पैज आहे. शाकाहारी आहारामध्ये, प्रथिने सामान्यतः शेंगा, भाज्या, नट आणि बियांमध्ये आढळतात. या प्रकरणात, ते सोया कॉन्सन्ट्रेटमधून येते, जरी ते चिकन किंवा गोमांससारखे दिसते आणि चवीनुसार असते.
संतृप्त चरबी कमी
लाल मांस खाण्याच्या मुख्य आरोग्य धोक्यांपैकी एक म्हणजे संतृप्त चरबीचा उच्च वापर. डब्ल्यूएचओने चेतावणी दिली की मांसाचे काही तुकडे खाल्ल्याने कर्करोग होण्यास मदत होते. तार्किकदृष्ट्या जर सेवन खूप सवयीचे आणि मोठ्या प्रमाणात असेल. तथापि, तुमच्या कोलेस्टेरॉलवर त्याचा कसा परिणाम होईल याचा विचार न करता तुमची लालसा पूर्ण करण्यासाठी तुम्ही स्वादिष्ट शाकाहारी बर्गरचा आनंद घेऊ शकता.
उच्च फायबर सामग्री
टोफूपेक्षा सहापट जास्त फायबर? आपल्या शरीरात या पदार्थाचे महत्त्व तुम्हाला आधीच माहित आहे. अघुलनशील फायबर या प्रक्रियेला गती देते ज्यामध्ये अन्न पोट आणि आतड्यांमधून फिरते. यामुळे, ते मल अधिक जड बनवते आणि आपल्या आतड्यांच्या हालचालींचे नियमन करण्यास मदत करते.
अघुलनशील पदार्थ पूर्णपणे पचत नाहीत, त्यामुळे बद्धकोष्ठता दूर होण्यास मदत होते. हे अत्यंत कमी साखरेचे उत्पादन असल्याने, ते मधुमेहींसाठी योग्य मानले जाते आणि इतके फायबर असल्यामुळे इन्सुलिन संवेदनशीलता सुधारण्यास मदत होते.