आले रोज का घ्यावे?

जगभरातील खाद्यपदार्थांच्या आगमनाने, आल्याला आपल्या आहारात स्थान मिळालेले दिसते. असे बरेच लोक आहेत जे मिठाईमध्ये विशिष्ट घटक म्हणून वापरण्यापासून ते ओतण्यामध्ये घेण्यापर्यंत गेले आहेत. हे शरीर आणि आरोग्यासाठी अनेक फायदे असलेल्या वनस्पतीचे मूळ आहे.

आले हे एक रूट आहे जे वेगवेगळ्या प्रकारे खाल्ले जाऊ शकते. त्याची अतिशय खास चव आणि उत्तम आरोग्य फायदे आहेत. बर्‍याच ठिकाणी हे खरे नैसर्गिक औषध मानले जाते हे असामान्य नाही. त्याचे गुणधर्म हे विविध पैलूंमध्ये अत्यंत शिफारस केलेले अन्न बनवतात.

आले कुठून येते?

आल्याला किऑन किंवा क्विऑन असेही म्हणतात. ही एक वनस्पती आहे जी कंद कुटुंबाशी संबंधित आहे आणि जी, त्याच्या सुगंध आणि सकारात्मक प्रभावांमुळे शतकानुशतके अभ्यासाचा विषय आहे. त्याची मसालेदार आफ्टरटेस्ट ही स्वयंपाकघरात एक परिपूर्ण मसाला बनवते.

सध्या ते जगभरातील उष्णकटिबंधीय प्रदेशांमध्ये आढळते, जरी ते दावा करतात की ते अरब देशांमध्ये, चीन आणि भारतामध्ये उद्भवले आहे. हे नेहमीच औषधी गुणधर्मांसह एक वनस्पती म्हणून ओळखले जाते, एक चांगले नैसर्गिक दाहक-विरोधी बनते जे पाचक, श्वसन आणि हृदयरोगांशी लढते.

आले प्रत्यक्षात एक जाड, गोंधळलेले, बेज भूमिगत स्टेम आहे. संपूर्ण जगभरात मसाला म्हणून वापरला जाणारा मुख्य भाग मूळ आहे. हे हजारो वर्षांपासून आशियाई, भारतीय आणि अरबी हर्बल परंपरांमध्ये औषध म्हणून वापरले जात आहे. हे सहसा भूगर्भीय, अनियमितपणे फांद्यायुक्त, जाड आणि मांसल आणि हलका तपकिरी रंगाचे असते.

त्याची सुगंधी, तिखट आणि तिखट चव आहे, म्हणूनच ती प्रामुख्याने पारंपारिक औषधांमध्ये, तसेच जगभरातील खाद्यपदार्थांच्या विस्तृत श्रेणीमध्ये वापरली जाते.

पौष्टिक

हे सामान्यतः अन्नामध्ये आणि पेयांमध्ये चव म्हणून वापरले जाते. एक औषध म्हणून, आले चहा, सिरप, कॅप्सूल आणि द्रव अर्क यासह अनेक स्वरूपात उपलब्ध आहे. प्रौढांद्वारे 0,5 आठवड्यांपर्यंत तोंडी दररोज 3 ते 12 ग्रॅमच्या डोसमध्ये हे सामान्यतः वापरले जाते. तथापि, ते टॉपिकल जेल, मलम आणि अरोमाथेरपी आवश्यक तेलांमध्ये देखील उपलब्ध आहे.

आल्याच्या पाच तुकड्यांची (11 ग्रॅम) पोषण माहिती अशी आहे:

• ऊर्जा: 9 कॅलरीज
• चरबी: 0 ग्रॅम
• कर्बोदकांमधे: 2 ग्रॅम
  • फायबर: 0,2 ग्रॅम
  • साखर: 0,2 ग्रॅम
• प्रथिने: 0,2 ग्रॅम
• सोडियम: 1,4 मिग्रॅ
• मॅग्नेशियम: 4,7 मिग्रॅ
• पोटॅशियम: 45,6 मिलीग्राम

आल्याच्या पाच स्लाइसमध्ये 2 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्स असतात. त्यात फायबर आणि साखरेचे प्रमाणही नगण्य असते. हे कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स अन्न मानले जाते. मधुमेह असलेले लोक आणि ज्यांना त्यांच्या रक्तातील साखरेची पातळी पाहणे आवश्यक आहे ते कार्बोहायड्रेट सामग्रीची चिंता न करता आले खाऊ शकतात.

याव्यतिरिक्त, त्यात शून्य ग्रॅम चरबी असते आणि त्यात लक्षणीय प्रमाणात प्रथिने नसतात. म्हणून, आम्ही या पोषक तत्वांनी समृद्ध असलेल्या इतर पदार्थांचा समावेश करण्याचे सुनिश्चित करू. जरी आले हे अनेक सूक्ष्म पोषक घटकांचे महत्त्वपूर्ण स्त्रोत नसले तरी त्यात काही मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियम असते.

अर्थात, प्रति पाच स्लाइस 9 कॅलरीज हा कॅलरीजचा महत्त्वपूर्ण स्रोत नाही. आल्यामधील बहुतांश कॅलरीज कार्बोहायड्रेट्सपासून मिळतात.

फायदे

अदरक हे त्याच्या फायद्यांसाठी अनेक पाककृतींमध्ये वैशिष्ट्यीकृत अन्न आहे. बर्याच वर्षांपासून, हे रूट पारंपारिक चीनी औषधांसाठी चांगले समर्थन आहे, परंतु त्याचे गुणधर्म सामान्य आरोग्यासाठी फायदे आहेत. याव्यतिरिक्त, ते वेगवेगळ्या प्रकारे आहारात समाविष्ट केले जाऊ शकते: ओतणे, तळणे, सूपमध्ये, प्रसिद्ध कुकीज किंवा स्मूदीमध्ये किसलेले.

वेदना कमी करते

आल्यामध्ये जिंजेरॉल नावाचे पदार्थ असतात जे शरीरातील दाह कमी करतात आणि वेदना निर्माण करणारे संयुगे निष्क्रिय करतात. तार्किकदृष्ट्या, हे जादुई अन्न नाही, म्हणून जर तुम्हाला तीव्र वेदना होत असतील, तर तुमच्या केसचे मूल्यांकन करण्यासाठी डॉक्टरांना भेटा.

हे कधीकधी संधिवात आणि ऑस्टियोआर्थराइटिस (दोन वेदनादायक परिस्थिती ज्यामुळे सांधे खराब होतात) साठी पूरक म्हणून घेतले जाते. आले हे दाहक-विरोधी असल्याने, सांधेदुखीपासून संधिवात जळजळीतही आराम मिळतो.

आधीच्या अभ्यासात असे आढळून आले आहे की गुडघ्याच्या ऑस्टियोआर्थरायटिसने ज्यांनी आल्याचा अर्क घेतला त्यांना कमी वेदना होतात आणि कमी वेदना कमी करणारे औषध वापरतात. पण आल्याचा अर्क जास्त प्रमाणात असल्यामुळे त्यांना पोटात थोडासा त्रास जाणवला.

चिडचिड झालेली त्वचा सुधारते

हिवाळ्यात, वारा आणि थंड हवा तुमची त्वचा नेहमीपेक्षा कोरडी बनवू शकते. मॉइश्चरायझिंग क्रीम लावणे पुरेसे नाही, सर्वोत्तम हायड्रेशन म्हणजे शरीराच्या आत चालते. लाल, चिडचिड झालेल्या त्वचेला आराम देण्यासाठी पाणी प्या आणि त्याच्या दाहक-विरोधी गुणधर्मांसाठी आले घाला.

वृद्धत्व विरोधी प्रोत्साहन देते

"अँटीऑक्सिडंट" हा शब्द ऐकून आणि लाखो क्रीम्स आणि औषधांमध्ये ते पाहून तुम्ही आजारी पडाल. काही संशोधनांनी असे सुचवले आहे की अँटिऑक्सिडंट्स त्वचेचे मुक्त रॅडिकल्सपासून संरक्षण करण्यास मदत करतात, जे कोलेजनच्या विघटनाला गती देतात आणि त्वचेचे नुकसान करतात. या अन्नामध्ये भरपूर प्रमाणात अँटिऑक्सिडंट असतात जे त्वचेमध्ये कोलेजनचे उत्पादन टिकवून ठेवण्यास मदत करतात, त्वचेची लवचिकता आणि गुळगुळीतपणा वाढवतात.

कर्करोगाचा धोका कमी होतो

कर्करोगापासून 100% आपले संरक्षण करणारे कोणतेही अन्न नाही, परंतु आल्याचे गुणधर्म आहेत जे गंभीर आजारांपासून चांगले संरक्षण देऊ शकतात. आम्ही आधी सांगितल्याप्रमाणे, त्यात उच्च अँटिऑक्सिडेंट सामग्री आहे.

वाढत्या पुरावे आहेत की ते कर्करोग टाळण्यास मदत करू शकते तसेच कर्करोगाच्या उपचारासाठी सहायक थेरपी देखील आहे. याचे श्रेय जिंजरॉलला दिले जाते, ताज्या आल्यामधील एक संयुग ज्यामध्ये कर्करोगविरोधी गुणधर्म आहेत.

एका अभ्यासात, कोलन कर्करोगाचा धोका सामान्य असलेल्या लोकांना 2 दिवसांसाठी 28 ग्रॅम आले दिले गेले. 28 दिवसांच्या शेवटी, संशोधकांना आढळले की सहभागींनी कोलनमध्ये प्रो-इंफ्लेमेटरी सिग्नलिंग रेणूंची पातळी कमी केली आहे. हे संशोधन आश्वासक असले तरी, आल्याच्या कर्करोगविरोधी क्षमतेच्या मोठ्या अभ्यासाची गरज आहे.

पचन प्रक्रिया सुधारते

एक कप आल्याचा चहा पोटाला “जलद” रिकामे करण्यास मदत करू शकतो, अन्न तिथे अडकण्यापासून आणि मंद पचन रोखू शकतो. याव्यतिरिक्त, ते पोटदुखी, ओटीपोटात सूज आणि गॅस शांत करण्यास सक्षम आहे.

तीव्र अपचन हे पोटाच्या वरच्या भागात वारंवार वेदना आणि अस्वस्थता द्वारे दर्शविले जाते. पोट रिकामे होण्यास उशीर होणे हे अपचनाचे मुख्य कारण मानले जाते. विशेष म्हणजे, आले पोट रिकामे होण्यास गती देते.

मळमळ कमी करते

आल्याचा उपयोग मळमळासाठी नैसर्गिक उपाय म्हणून अनेक वर्षांपासून केला जात आहे, ज्याला विज्ञानाने पाठिंबा दिला आहे. त्यामुळे गरोदर महिला, जे लोक खूप व्यायाम करतात किंवा बोटीने प्रवास करतात त्यांना लक्षणीय फायदा होऊ शकतो.

हे विशिष्ट प्रकारच्या शस्त्रक्रिया करणाऱ्या लोकांमध्ये मळमळ आणि उलट्यापासून मुक्त होण्यास मदत करू शकते. अदरक केमोथेरपीशी संबंधित मळमळ देखील मदत करू शकते, परंतु मानवांमध्ये मोठ्या अभ्यासाची आवश्यकता आहे. तथापि, जेव्हा गर्भधारणा-संबंधित मळमळ येते, जसे की सकाळच्या आजारासाठी ते अधिक प्रभावी असू शकते.

प्रसूतीच्या जवळ असलेल्या किंवा गर्भपात झालेल्या गर्भवती महिलांनी आले टाळावे अशी शिफारस केली जाते. योनीतून रक्तस्त्राव आणि कोग्युलेशन विकारांच्या इतिहासासह देखील हे contraindicated आहे.

यामुळे रोगप्रतिकारक शक्ती सुधारते

सर्दी-सर्दीचे आगमन होताच तुमच्या वातावरणात अद्रक घेणारे लोक नक्कीच आहेत. जळजळ-विरोधक जिंजरोल्समध्ये प्रतिजैविक आणि अँटीफंगल गुणधर्म देखील असतात जे संसर्गाशी लढण्यास आणि रोग प्रतिकारशक्ती वाढविण्यास मदत करतात.

खरं तर, आल्याचा अर्क अनेक प्रकारच्या जीवाणूंच्या वाढीस प्रतिबंध करू शकतो. 2008 च्या अभ्यासानुसार, हिरड्यांना आलेली सूज आणि पीरियडॉन्टायटिसशी निगडित तोंडी जीवाणूंविरूद्ध हे अत्यंत प्रभावी आहे. दोन्ही हिरड्यांचे दाहक रोग आहेत. ताजे आले श्वासोच्छवासाच्या संक्रामक विषाणूविरूद्ध देखील प्रभावी असू शकते, जे श्वसन संक्रमणाचे एक सामान्य कारण आहे.

मासिक पाळीच्या क्रॅम्पपासून आराम मिळतो

हे प्रत्येक गोष्टीसाठी कार्य करते असे दिसते. जर आपल्याला मासिक पाळी येत असेल आणि अंडाशयात वेदना होत असतील तर, आयबुप्रोफेनचा नैसर्गिक पर्याय म्हणजे आले. का? मला वाटते की विरोधी दाहक प्रभावाने ते आपल्यासाठी सोडवले पाहिजे.

डिसमेनोरिया म्हणजे मासिक पाळीच्या दरम्यान जाणवलेल्या वेदना. आल्याच्या पारंपारिक उपयोगांपैकी एक म्हणजे मासिक पाळीच्या वेदनांसह वेदना कमी करणे. अधिक अलीकडील अभ्यासांनी असा निष्कर्ष काढला आहे की आले प्लेसबोपेक्षा अधिक प्रभावी आहे आणि मेफेनामिक ऍसिड आणि अॅसिटामिनोफेन/कॅफीन/आयबुप्रोफेन सारख्या औषधांइतकेच प्रभावी आहे.

हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग प्रतिबंधित करते

या अन्नाचे फायदेशीर गुणधर्म गुठळ्या तयार होण्यास प्रतिबंध करतात, त्यामुळे हृदयविकाराचा झटका किंवा स्ट्रोक मोठ्या प्रमाणात टाळला जातो. आणखी एक नैसर्गिक पर्याय म्हणून आले घेण्यापूर्वी, तुम्ही अँटीकोआगुलंट गोळ्या घेत असाल, तर तुम्हाला तुमच्या डॉक्टरांना विचारण्याची गरज आहे.

बॅड कोलेस्ट्रॉल कमी करा

आले एलडीएल कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करू शकते ("वाईट" म्हणून ओळखले जाते), ज्यामुळे हृदयविकाराचा धोका कमी होतो. एका लहानशा अभ्यासाने या गुणधर्माची पुष्टी केली आहे, हे दर्शविते की तीन ग्रॅम आले (दिवसातून तीन वेळा) सेवन करणार्‍या नियंत्रण गटांना प्लेसबो गटाच्या तुलनेत ट्रायग्लिसराइड्स आणि कोलेस्ट्रॉलमध्ये लक्षणीय घट झाली आहे.

आपण जे पदार्थ खातो त्याचा LDL स्तरांवर जोरदार प्रभाव पडतो. जरी LDL मधील घट प्रभावशाली असली तरी, अभ्यासातील सहभागींना आल्याचे खूप जास्त डोस मिळाले हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे.

आल्याचा अर्क एलडीएल (खराब) कोलेस्टेरॉल कोलेस्ट्रॉल-कमी करणारे औषध एटोरवास्टॅटिन सारख्याच प्रमाणात कमी करतो.

वजन कमी करण्यास मदत करा

अदरक वजन कमी करण्यात भूमिका बजावू शकते. या वनस्पतीच्या सहाय्याने जास्त वजन असलेल्या किंवा लठ्ठ लोकांमध्ये शरीराचे वजन, कंबर-नितंब प्रमाण आणि हिप प्रमाण लक्षणीयरीत्या कमी होते.

लठ्ठपणा टाळण्यासाठी अदरकच्या भूमिकेच्या बाजूने पुरावा प्राण्यांच्या अभ्यासात सर्वात मजबूत आहे. आल्याचे पाणी किंवा आल्याचा अर्क खाणाऱ्या उंदीर आणि उंदरांच्या शरीराचे वजन सातत्याने कमी होत गेले, जरी त्यांना जास्त चरबीयुक्त आहार दिला गेला तरीही. वजन कमी करण्यावर प्रभाव टाकण्याची अदरकची क्षमता काही विशिष्ट यंत्रणेशी संबंधित असू शकते, जसे की बर्न केलेल्या कॅलरींची संख्या वाढविण्यात किंवा जळजळ कमी करण्यात मदत करण्याची क्षमता.

वापर

आले घेण्याचे अनेक मार्ग आहेत: ताजे, वाळलेले किंवा पावडर. सर्वात सामान्य म्हणजे ते आत घेणे ओतणेअशा कंपन्या देखील आहेत ज्या त्यांची विक्री करतात म्हणून तुम्हाला नैसर्गिक आले विकत घेण्याची गरज नाही. या प्रकरणात, आपल्याला एक लिटर पाणी आणि रूटचा एक तुकडा आवश्यक आहे. पाण्याला उकळी येऊ लागली की त्यात आले घालून ३ ते ४ मिनिटे परतावे. जेणेकरून ते "खराब" चव घेत नाही, आपण थोडे मध, संत्रा, लिंबू किंवा कॅमोमाइल जोडू शकता.

आपण हे पाहण्यास सक्षम असाल की शेफ हे कसे समाविष्ट करतात ड्रेसिंग सॅलड, मसालेदार मांस किंवा एशियन टच असलेली डिश घ्या. वापरणारे आहेत el रस किंवा आवश्यक तेल आल्यामध्ये गुणधर्मांचे प्रमाण जास्त असते. अर्थात, आपण दिवसातून 9 थेंबांपेक्षा जास्त नसावे आणि त्यांना तीन डोसमध्ये विभागले पाहिजे.

आले ओतणे कसे तयार करावे?

आल्याचे ओतणे घेतल्याने आपल्याला त्याच्या उत्कृष्ट दाहक-विरोधी, पाचक, अँटिऑक्सिडंट आणि वेदनाशामक गुणधर्मांचा फायदा होतो. आम्ही आधीच त्याचे मोठे फायदे पाहिले आहेत ज्यामुळे ते एक अस्सल नैसर्गिक औषध बनते जे आपल्या आरोग्यास मोठ्या प्रमाणात अनुकूल करण्यास सक्षम आहे.

तुमचे आले ओतणे तयार करण्यासाठी:

1. ताज्या आल्याच्या मुळाचा एक छोटा तुकडा कापून घ्या
2. एका सॉसपॅनमध्ये पाण्याने ठेवा आणि 5 मिनिटे उकळू द्या.
3. अर्ध्या लिंबाचा रस घाला
4. कच्चा मध एक चमचे घाला

आम्ही ताजे आले किसून ते थेट उकळत्या पाण्यात घालू शकतो.

हे अगदी सोपे आहे आणि त्याचे फायदे अगणित आहेत. हे आश्चर्यकारक नाही की अलिकडच्या वर्षांत या खाद्यपदार्थाची कीर्ती लोकप्रियतेत वाढत आहे. त्याच्या उत्कृष्ट अष्टपैलुत्वामुळे ते वापरण्यास सोपे घटक बनते, कारण ते वेगवेगळ्या प्रकारे खाल्ले जाऊ शकते.