जरी दक्षिणेकडील स्पेनमध्ये आपल्याला वर्षाच्या कोणत्याही वेळी ते खाण्याची सवय आहे, हे खरे आहे की गरम हंगामात गॅझपाचो किंवा ताजे सालमोरेजो जास्त इष्ट आहे. भूमध्यसागरीय आहाराचे पालन करण्यात आम्ही भाग्यवान आहोत, म्हणून चांगले खाणे मानक म्हणून येते.
कांद्यासह किंवा त्याशिवाय बटाटा टॉर्टिला प्रमाणेच, स्पॅनिश सामान्यतः गॅझपाचो आणि सालमोरेजो यांच्याशी एकमेकांशी संपर्क साधतात. सर्वोत्तम पर्याय कोणता आहे? ते फॅटनिंग डिशेस आहेत का? मी ते पॅकेज केलेले खरेदी करू शकतो का? या दोन चवदार भाजीपाला पदार्थांबद्दल तुम्हाला पडणाऱ्या सर्व प्रश्नांची मी उत्तरे देतो.
हॅमसह काकडी वि सालमोरेजोसह गॅझपाचो
असे लोक असतील ज्यांना ते कसे वेगळे आहेत हे माहित नाही कारण त्यांच्यात व्यावहारिकदृष्ट्या समान घटक असतात. आम्ही याचा सारांश देऊ शकतो की ते भाज्या आणि कधीकधी फळांवर आधारित एक प्रकारचे थंड सूप असतात.
El गजापाचो हा सर्वात हलका पर्याय आहे, कारण ब्रेड जोडणे आवश्यक नाही आणि जर आपण तसे केले तर ते कमी प्रमाणात असावे. टोमॅटो व्यतिरिक्त, लसूण आणि अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल, मिरपूड, व्हिनेगर आणि काकडी देखील जोडली जातात; त्यामुळे ते खरे आहे पुनरुज्जीवित करणारा बॉम्ब.
दुसरीकडे साल्मोरजो ब्रेडचे प्रमाण जास्त असल्यामुळे हे एक घनदाट क्रीम आहे. गॅझपाचोच्या तुलनेत, त्यात मिरपूड किंवा काकडी नसतात, परंतु हॅमचे छोटे तुकडे आणि कडक उकडलेले अंडी जोडले जातात; प्रोटीन मध्ये एक मनोरंजक पैज आहे.
दोन्ही पर्याय पौष्टिकदृष्ट्या नेत्रदीपक आहेत, जरी मला वैयक्तिकरित्या गॅझ्पाचो जास्त आवडतो कारण ते पिणे खूप हलके आहे.
Gazpacho किंवा salmorejo... पण सुपरमार्केटमधून?
"माझ्याकडे वेळ नाही", "मला परिमाण नीट हाताळता येत नाही", "मला पॅकेज केलेल्यांइतके चांगले मिळत नाही"...
बाटलीबंद गॅझपाचो किंवा सालमोरेजो विकत घेण्याचे कोणतेही निमित्त काढणाऱ्यांपैकी तुम्ही असाल तर लक्ष द्या!
हे खरे आहे की आमच्या आजीसारखे कोणीही नाही आणि म्हणूनच तुम्हाला कोणत्याही बारमध्ये भाजीपाला सूप वापरण्यास संकोच वाटत असेल. त्याहून वाईट म्हणजे ते "निरोगी" आहेत असा विश्वास ठेवून आणि पौष्टिक लेबलिंग न पाहता तुम्ही त्यांना सुपरमार्केटमध्ये विकत घेण्याचे शौकीन झाला आहात.
काही काळासाठी सुपरमार्केटमध्ये एक विस्तृत ऑफर आली आहे, परंतु ती घरगुती बनवण्याइतकी नैसर्गिक कधीही होणार नाही. जरी ते समान घटक असले तरी, आपण ते पहावे तेलाचा प्रकार ते वापरतात (जर ते सूर्यफूल असेल तर बाहेरील), अ मीठ आणि पाणी प्रमाण.
त्यात भाजीपाल्याचे प्रमाण चांगले असले तरी जास्त साखर किंवा मीठ पिऊन काय उपयोग?
आणि नाही, त्यांना चरबी मिळत नाही
«मी सालमोरेजो पीत नाही कारण ते तुम्हाला जाड बनवते"पण तुमच्याकडे प्रत्येक जेवणात शीतपेय आहे. गझपाचो किंवा सालमोरेजो खाल्ल्यास वजन वाढण्याशी काही संबंध नाही, खरं तर ते तुमचे पोषण चांगले ठेवतील.
तार्किकदृष्ट्या, गझपाचो हे पाणी नाही, म्हणून जर तुम्हाला तहान लागली असेल तर हे अन्न एक लिटर पिऊ नका. सर्व काही त्याच्या योग्य मापाने.