माचा चहा पिण्याचे फायदे

अलिकडच्या वर्षांत चहाचा वापर वाढला आहे, चरबी कमी करण्यासाठी फायदेशीर गुणधर्मांसाठी ग्रीन टी सर्वात जास्त मागणी आहे. मॅचा चहा पावडर ग्रीन श्रेणीमध्ये समाविष्ट आहे आणि त्याचे असंख्य आरोग्य फायदे आहेत. असे लोक आहेत जे ते ओतणे म्हणून वापरतात, तर इतर ते कॉकटेल किंवा पेस्ट्रीमध्ये समाविष्ट करतात.

प्रत्येक स्थानिक कॉफी शॉपमध्ये चहा, लट्टे आणि अगदी मिष्टान्नांसह मॅचा चहा उशिरा अत्यंत लोकप्रिय झाला आहे. हा चहा कॅमेलिया सायनेन्सिस वनस्पतीपासून येतो, ग्रीन टी सारखाच, परंतु एक अद्वितीय पौष्टिक प्रोफाइल तयार करण्यासाठी वेगळ्या पद्धतीने वाढतो.

हे काय आहे?

जरी प्रत्येकाला असे वाटते की त्याचे मूळ जपानी आहे, ते खरोखर चीनमधून आले आहे. 900 च्या सुमारास, मोठ्या संख्येने जपानी लोक होते जे बौद्ध धर्म शिकण्यासाठी चीनमध्ये स्थलांतरित झाले. बौद्ध भिक्खूंनी अनेक वर्षांपूर्वी चहाचा हा प्रकार शोधून काढला होता, ज्याने ध्यानासाठी शरीराला आराम देताना मन जागृत ठेवण्यास मदत होते. म्हणून, बर्‍याच जपानी लोकांनी ही सवय स्वीकारली आणि ते निर्माते आहेत असे मानले जाते.

बहुतेक चहा सैल पानांमध्ये येतात, परंतु मॅचाच्या चहाचे वैशिष्ट्य आहे की त्याची पाने खूप बारीक पावडरमध्ये बनतात. त्यामुळे त्याचे सेवन करण्यासाठी ते पाण्यात किंवा दुधात मिसळणे आवश्यक आहे.

मॅचा नियमित ग्रीन टीपेक्षा वेगळ्या पद्धतीने पिकवला जातो. कापणीपूर्वी 20 ते 30 दिवस चहाच्या झुडपांचे सूर्यप्रकाशापासून संरक्षण केले जाते. सावलीमुळे क्लोरोफिलच्या पातळीत वाढ होते, ज्यामुळे पाने गडद हिरव्या रंगात बदलतात आणि अमीनो ऍसिडचे उत्पादन वाढवते. काढणीनंतर, देठ आणि पानांच्या शिरा काढून टाकल्या जातात. नंतर ते दगडाने जमिनीवर एक बारीक, चमकदार हिरव्या पावडरमध्ये बनवले जातात ज्याला माचा म्हणून ओळखले जाते.

सर्व पानांची पावडर खाल्ल्यामुळे, मॅचमध्ये ग्रीन टीपेक्षा कॅफीन आणि अँटिऑक्सिडंट्ससारखे काही पदार्थ जास्त असतात. 1/2 ते 1 चमचे पावडरपासून बनवलेल्या मानक माचा चहाच्या सामान्य सर्व्हिंगमध्ये साधारणपणे 70mg कॅफिन असते. हे नियमित हिरव्या चहाच्या कपापेक्षा लक्षणीय आहे, जे 35mg कॅफीन प्रदान करते. आपण किती पावडर घालतो यावर अवलंबून कॅफिनचे प्रमाण देखील बदलते.

Propiedades

निःसंशयपणे, या प्रकारचा चहा त्याच्या मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि अमीनो ऍसिडसाठी बाहेर उभा आहे. त्याच्या संपूर्ण पानांचे सेवन केल्याने अँटिऑक्सिडंट सामग्री (पॉलीफेनॉल आणि कॅटेचिन) हायलाइट करून बरेच पोषक मिळतात. हे मुक्त रॅडिकल्सशी लढण्यास आणि पेशींचे लवकर वृद्धत्व रोखण्यास सक्षम आहेत.

ग्रीन टीमध्ये कर्करोगविरोधी आणि चरबी कमी करणारे फायदे देखील आहेत असे म्हटले जाते. नैसर्गिक ड्रेनेर असल्याने, ते द्रव धारणा कमी करण्यास मदत करते आणि शरीरातून अतिरिक्त विष काढून टाकते. याव्यतिरिक्त, त्यात जस्त, सेलेनियम, मॅग्नेशियम किंवा क्रोमियमसारखे सूक्ष्म पोषक घटक असतात.

100 ग्रॅम मॅच ग्रीन टीची पौष्टिक माहिती अशी आहे:

• ऊर्जा: 0 कॅलरीज
• चरबी: 0 ग्रॅम
• सोडियम: 0 ग्रॅम
• कर्बोदकांमधे: 0 ग्रॅम
  • फायबर: 0 ग्रॅम
  • साखर: 0 ग्रॅम
• प्रथिने: 0 ग्रॅम

मॅचा चहा हा कर्बोदके, चरबी, प्रथिने किंवा सूक्ष्म पोषक घटकांचा महत्त्वपूर्ण स्रोत नाही. माची कशी तयार केली जाते त्यानुसार हे सर्व जोडले जाऊ शकतात; उदाहरणार्थ, मॅचा लॅट्समध्ये बहुतेकदा दूध आणि जोडलेल्या शर्करामधून चरबी आणि कर्बोदके असतात.

फायदे

पावडर मॅचाच्या चहामध्ये कर्करोगविरोधी गुणधर्म आणि हृदयाचे आरोग्य वाढवण्याची आणि मेंदूची कार्यक्षमता सुधारण्याची क्षमता यासह अनेक आरोग्य फायदे आहेत.

अँटिऑक्सिडंट्सचे प्रमाण जास्त आहे

मॅचा चहा कॅटेचिनमध्ये समृद्ध आहे, चहामधील वनस्पती संयुगांचा एक वर्ग जो नैसर्गिक अँटिऑक्सिडंट्स म्हणून कार्य करतो. अँटिऑक्सिडंट्स हानिकारक मुक्त रॅडिकल्स स्थिर करण्यास मदत करतात, जे संयुगे आहेत जे पेशींना नुकसान करू शकतात आणि जुनाट रोग होऊ शकतात.

जेव्हा आपण चहा बनवण्यासाठी गरम पाण्यात माची पावडर घालतो, तेव्हा चहामध्ये संपूर्ण पानातील सर्व पोषक घटक असतात. हिरव्या चहाची पाने पाण्यात भिजवण्यापेक्षा आपल्याकडे जास्त कॅटेचिन्स आणि अँटीऑक्सिडंट्स असतात. खरं तर, एका अंदाजानुसार, इतर प्रकारच्या ग्रीन टीच्या तुलनेत मॅचामध्ये विशिष्ट कॅटेचिनचे प्रमाण 137 पट जास्त आहे.

यकृत संरक्षण

यकृत हे आरोग्यासाठी महत्त्वाचे आहे आणि विष काढून टाकणे, औषध चयापचय आणि पोषक प्रक्रियेत मध्यवर्ती भूमिका बजावते. काही अभ्यासात असे आढळून आले आहे की मॅच यकृताच्या आरोग्याचे रक्षण करण्यास मदत करू शकते.

एका अभ्यासात मधुमेही उंदीरांना 16 आठवडे मॅचाचा चहा दिला गेला आणि त्यामुळे मूत्रपिंड आणि यकृत दोन्हीचे नुकसान टाळण्यास मदत झाल्याचे आढळून आले. दुसर्‍या अभ्यासात 80 लोकांना नॉन-अल्कोहोलिक फॅटी लिव्हर डिसीज एकतर प्लेसबो किंवा 500 मिग्रॅ ग्रीन टीचा अर्क 90 दिवसांसाठी दररोज दिला गेला. 12 आठवड्यांनंतर, हिरव्या चहाच्या अर्काने यकृतातील एंजाइमची पातळी लक्षणीयरीत्या कमी केली. या एन्झाईम्सची वाढलेली पातळी यकृताच्या नुकसानाचे चिन्हक आहे.

तथापि, हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की या संबंधात इतर घटक गुंतलेले असू शकतात. सामान्य लोकसंख्येमध्ये मॅचाच्या चहाचे परिणाम पाहण्यासाठी अधिक संशोधन आवश्यक आहे, कारण बहुतेक संशोधन प्राण्यांवर हिरव्या चहाच्या अर्काचे परिणाम तपासण्यापुरते मर्यादित आहे.

वजन कमी करण्यास मदत करा

ग्रीन टी वजन कमी करण्याच्या क्षमतेसाठी प्रसिद्ध आहे. खरं तर, अभ्यास दर्शविते की ते ऊर्जा खर्च वाढवण्यासाठी आणि चरबी बर्न वाढवण्यासाठी चयापचय वाढवण्यास मदत करू शकते.

एका छोट्याशा अभ्यासात असे दिसून आले आहे की मध्यम व्यायामादरम्यान ग्रीन टी अर्क घेतल्याने चरबी जाळणे 17% वाढते. 14 लोकांवरील आणखी एका अभ्यासात असे आढळून आले की ग्रीन टी अर्क असलेले सप्लीमेंट घेतल्याने प्लेसबोच्या तुलनेत 24-तास ऊर्जा खर्चात लक्षणीय वाढ होते.

जरी यापैकी बहुतेक अभ्यास हिरव्या चहाच्या अर्कावर केंद्रित असले तरी, मॅच एकाच वनस्पतीपासून येते आणि त्याचा प्रभाव समान असावा.

मेंदूचे कार्य सुधारते

काही संशोधनात असे दिसून आले आहे की मॅचाचे अनेक घटक मेंदूचे कार्य सुधारण्यास मदत करू शकतात. संशोधकांना असे आढळून आले की मॅचाच्या चहामुळे प्लेसबोच्या तुलनेत लक्ष, प्रतिक्रिया वेळ आणि स्मरणशक्ती सुधारते.

आणखी एका छोट्या अभ्यासात असे दिसून आले आहे की 2 महिन्यांपर्यंत दररोज 2 ग्रॅम चूर्ण ग्रीन टीचे सेवन केल्याने वृद्ध लोकांमध्ये मेंदूचे कार्य सुधारण्यास मदत होते. याव्यतिरिक्त, मॅचामध्ये हिरव्या चहापेक्षा जास्त प्रमाणात कॅफीन असते, प्रति अर्धा चमचे (सुमारे 35 ग्रॅम) मॅचाच्या पावडरमध्ये 1mg कॅफिन असते.

मॅचामध्ये एक कंपाऊंड देखील आहे ज्याला म्हणतात एल-थेनाइन, हे कॅफीनचे परिणाम बदलते, सतर्कतेला प्रोत्साहन देते आणि कॅफीनच्या वापराचे अनुसरण करू शकणार्‍या ऊर्जेच्या पातळीत घट होण्यास प्रतिबंध करते. L-theanine देखील मेंदूतील अल्फा वेव्ह क्रियाकलाप वाढवण्यास दर्शविले गेले आहे, जे आराम करण्यास आणि तणाव पातळी कमी करण्यास मदत करू शकते.

तयारी कशी करावी?

माच्‍याच्‍या अनेक आरोग्‍य फायद्यांचा लाभ घेणे सोपे आहे, आणि चहाला चवदारपणा येतो. एका कपमध्ये 1 ते 2 चमचे (2 ते 4 ग्रॅम) माची पावडर चाळून, 60 मिली गरम पाणी घालून आणि बांबूच्या व्हिस्कमध्ये मिसळून तुम्ही पारंपरिक माचा चहा बनवू शकता.

आम्ही आमच्या पसंतीच्या सुसंगततेवर आधारित मॅच पावडर आणि पाण्याचे गुणोत्तर देखील समायोजित करू शकतो. कमकुवत चहासाठी, पावडर अर्धा चमचे (1 ग्रॅम) पर्यंत कमी करा आणि 90-120 मिली गरम पाण्यात मिसळा. आम्ही अधिक केंद्रित आवृत्ती पसंत केल्यास, आम्ही 2 चमचे (4 ग्रॅम) पावडर फक्त 30 मिली पाण्यात एकत्र करू.

नेहमीप्रमाणे, संयम ही गुरुकिल्ली आहे. जरी मॅच आरोग्याच्या फायद्यांनी भरलेले असले तरी, अधिक चांगले असणे आवश्यक नाही. खरं तर, काही लोकांमध्ये यकृताच्या समस्या आढळल्या आहेत जे दररोज मोठ्या प्रमाणात ग्रीन टी पितात. माचा प्यायल्याने तुमची कीटकनाशके, रसायने आणि अगदी आर्सेनिक यांसारख्या दूषित घटकांचा संपर्क वाढू शकतो जिथे चहाची झाडे उगवली जातात.

घेणे उत्तम दिवसातून 1 किंवा 2 कप आणि साइड इफेक्ट्सचा धोका न घेता मॅचाच्या अनेक आरोग्य फायद्यांचा लाभ घेण्यासाठी प्रमाणित सेंद्रिय जाती शोधा.

मतभेद

काही साइड इफेक्ट्स आणि जोखीम मॅचाच्या सेवनाशी संबंधित आहेत.

प्रदूषक

माची पावडरचे सेवन करून, आपण प्रत्यक्षात संपूर्ण चहाच्या पानासह, त्यातील सर्व काही खात असतो. माचीच्या पानांमध्ये जड धातू, कीटकनाशके आणि फ्लोराईड यासह दूषित घटक ज्या जमिनीत रोपे वाढतात त्या मातीपासून राहू शकतात.

सेंद्रिय मॅचा चहा वापरल्याने कीटकनाशकांचा धोका कमी होऊ शकतो, परंतु सेंद्रिय पानांमध्ये देखील मातीचे पदार्थ असू शकतात जे मोठ्या प्रमाणात सेवन केल्यावर हानिकारक असतात.

यकृत आणि मुत्र विषारीपणा

मॅचा चहामध्ये उच्च-गुणवत्तेच्या नियमित ग्रीन टीपेक्षा अंदाजे तीनपट जास्त अँटिऑक्सिडंट्स असतात. जसे की, 2 कप मॅचा चहा 20 कप इतर ग्रीन टी प्रमाणेच वनस्पती संयुगे प्रदान करू शकतो).

वैयक्तिक सहिष्णुता बदलत असली तरी, मॅचमध्ये आढळणाऱ्या वनस्पती संयुगांच्या उच्च पातळीचे सेवन केल्याने मळमळ आणि यकृत किंवा मूत्रपिंडाच्या विषारीपणाची लक्षणे होऊ शकतात. काही अभ्यास विषारीपणाची लक्षणे दर्शवतात, इतर संभाव्य संरक्षणात्मक प्रभाव दर्शवतात.