आजकाल तुमच्या आवडत्या स्थानिक कॉफी शॉपमध्ये जाण्याऐवजी, तुम्ही तुमच्या व्यावसायिक बरिस्ता कौशल्यांवर घरबसल्या काम सुरू करू शकता. जरी तुम्ही दूध विकत घेण्यास आणि लट्टे आर्टमध्ये हात वापरण्यास तयार नसले तरीही, दिवस गरम होत असताना तुम्ही आइस्ड ड्रिंक्स वापरून पाहू शकता. कोल्ड ब्रू कॉफी म्हणजे नक्की काय? आणि ते आइस्ड कॉफीपेक्षा वेगळे कसे आहे? सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, तुम्हाला सर्वोत्तम तहान शमवणारा, ऊर्जा वाढवणारा कप कसा बनवायचा हे जाणून घ्यायचे असेल.
तथापि, आपण उत्कृष्ट कृती तयार करण्यास प्रारंभ करण्यापूर्वी, विविध पेयांमधील फरक जाणून घेणे आवश्यक आहे.
आइस्ड कॉफी म्हणजे काय?
बरं, ती आइस्ड कॉफी आहे, बरोबर? किंवा असे काहीतरी. पण तुमच्या लाडक्या दोन-घटकांमध्ये आणखी काही आहे टू-गो आइस्ड कॉफी.
आइस्ड कॉफी ही दुहेरी ताकदीच्या कॉफीपासून बनवली जाते. याचा अर्थ असा की तुम्ही तुमची गरम कॉफी तुम्ही नेहमीप्रमाणे तयार करता, परंतु त्याच प्रमाणात पाणी वापरताना तुम्ही पीसण्याचे प्रमाण दुप्पट करता.
ते कसे केले जाते?
घरी आइस्ड कॉफी बनवण्याच्या अनेक पद्धती आहेत. काही ओव्हर ओव्हर वापरतील तर काही फ्रेंच प्रेसवर अवलंबून असतील. तुम्ही साध्या मार्गाने देखील जाऊ शकता आणि पारंपारिक कॉफी मेकर वापरू शकता. तुम्ही कोणता मार्ग घ्याल याची पर्वा न करता, आम्ही तुम्हाला या सोप्या सूचना देऊन सोडतो:
- तुमच्या आवडीचे संपूर्ण धान्य निवडा. तुम्ही ज्या पद्धतीने कॉफी बनवत आहात त्यानुसार ते बारीक करा. फ्रेंच प्रेस किंवा ओतण्यासाठी मध्यम ते खडबडीत सर्वोत्तम आहे, तर बारीक ग्राउंड बीन्स कॉफी पॉटसाठी आदर्श आहेत.
- पाणी गरम करा, परंतु जास्त गरम नाही, सुमारे 94 अंश किंवा उकळत्या खाली.
- जर तुम्ही कॉफी रात्रभर साठवून ठेवणार असाल तर प्रत्येक 225 ग्रॅम पाण्यासाठी दोन चमचे कॉफी वापरा. जर तुम्ही ते लगेच प्यायला जात असाल तर कॉफीचे प्रमाण दुप्पट करा कारण बर्फ कॉफीला पातळ करेल.
- नंतर, कॉफी थंड करा आणि बर्फावर ओतण्यापूर्वी फ्रीजमध्ये ठेवा. जर तुम्हाला कॉफी ताबडतोब प्यायची असेल तर, तयार झाल्यावर थेट बर्फावर घाला, ढवळून घ्या, नंतर आवश्यकतेनुसार आणखी बर्फ घाला.
त्याची चव कशी आहे?
आइस्ड कॉफीची चव गुळगुळीत, हलकी आणि ताजेतवाने आहे, परंतु थोडी आंबट देखील आहे.
याचे कारण असे की आइस्ड कॉफी प्रथम गरम कॉफीने बनविली जाते आणि गरम करण्याच्या प्रक्रियेमुळे ग्राउंड किंवा ग्राउंड ऑइल लवकर ऑक्सिडायझ होतात. कधीकधी हे आंबट चव तयार करू शकते; तथापि, दूध जोडल्याने हे संतुलन राखण्यास मदत होते.
आइस्ड कॉफीमध्ये कॅफिनचे प्रमाण
साधारणपणे सांगायचे तर, त्यात कॅफिनचे प्रमाण गरम कप कॉफीइतकेच असते. ते प्रति मानक आठ-औंस कप सुमारे 96 मिलीग्राम आहे.
सर्वोत्तम आइस्ड कॉफी बनवण्यासाठी टिपा
जर तुम्हाला तुमच्या आईस्ड कॉफीचा घरी जास्तीत जास्त फायदा घ्यायचा असेल, तर या टिप्स आणि युक्त्या सर्व फरक करेल:
- जपानी शैलीत ओतण्याचा प्रयत्न करा- यामध्ये मद्यनिर्मितीची प्रक्रिया सुरू करण्यापूर्वी कंटेनरच्या तळाशी बर्फ जोडणे समाविष्ट आहे. जसजसे कॉफी निचरा होईल तसतसे खालच्या डब्यातील बर्फामुळे ती हळूहळू थंड होईल. हे किंचित स्वच्छ चव प्रदान करते आणि ताजे बर्फ ओतल्यावर सर्वोत्तम आहे.
- नेहमी ताजी आइस्ड कॉफी बनवा आणि शेकर वापरा: तुम्ही गरम कॉफी बनवू शकता आणि झोपताना थंड होऊ देऊ शकता, हे तुमच्या कोल्ड कप जोच्या चव आणि जीवंतपणाशी तडजोड करेल. आपण ते तयार केल्यानंतर, खोलीच्या तापमानाला थंड होऊ द्या. नंतर, क्रीम, साखर किंवा इतर फ्लेवर्स घाला आणि बर्फाने भरलेल्या मार्टिनी शेकरमध्ये घाला. नंतर ताजे बर्फ ओता. परिणाम म्हणजे एक उत्तम सुगंधी, चवदार आणि समान रीतीने मिश्रित कोल्ड कॉफी पेय.
कोल्ड ब्रू म्हणजे काय?
कोणाला विचारा की तो कुठला आहे टीम आइस्ड कॉफी o टीम कोल्ड ब्रू, आणि ते या दोन मिश्रणांमधील फरक पटकन सामायिक करतील. त्यांच्याकडे केवळ विविध फ्लेवर प्रोफाइलच नाहीत तर ते वेगळ्या प्रकारे तयार केले जातात.
कोल्ड ब्रू कॉफी ही मंद ब्रू पद्धत आहे जी उष्णतेची जागा ब्रूच्या वेळेसह घेते. याचा अर्थ असा की, कागद किंवा धातूच्या फिल्टरमधून चार ते सहा मिनिटे उकळण्यासाठी थोडेसे पाणी वापरण्याऐवजी, खोलीच्या तपमानावर किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये 18 ते 24 तासांसाठी खरखरीत ग्राउंड कॉफीसह कोल्ड ब्रू केले जाते. घन पदार्थ काढून टाकण्यासाठी ते कागद, जाळी किंवा चीजक्लोथद्वारे देखील फिल्टर केले जाते.
त्याची चव कशी आहे?
कोल्ड ब्रू कॉफी ही त्या फ्लेवर प्रोफाइलपैकी एक आहे जी तुम्हाला आवडते किंवा तिरस्कार करतात. त्याचे शरीर जाड आहे जे जवळजवळ सिरपयुक्त आहे.
ते जड असल्यामुळे आणि आम्लता पातळी कमी असल्याने, ते काळे पिण्याऐवजी दूध आणि साखरेशी चांगले जोडते. या प्रकारच्या कॉफीमध्ये तुम्ही क्रीमी ओट मिल्क देखील घालू शकता.
त्यात किती कॅफिन असते?
कोल्ड ब्रूमधील कॅफिन भिन्न असू शकते. उदाहरणार्थ, 225 ग्रॅम गिरगिट कोल्ड ब्रूमध्ये 200 मिलीग्राम कॅफिन असते, तर स्टारबक्स कोल्ड ब्रूमध्ये 100 मिलीग्राम असते. कोल्ड ब्रूमध्ये आइस्ड कॉफीपेक्षा कमी पाणी प्रति ग्राउंड कॉफी वापरते, याचा अर्थ ते सामान्यतः अधिक केंद्रित असते. कोल्ड ब्रू हे एकाग्रता म्हणून वापरायचे असल्याने, तुम्ही दूध किंवा मलई किंवा वनस्पती-आधारित पर्याय जोडून कॅफिनचे प्रमाण कमी करू शकता.
सर्वोत्तम कोल्ड ब्रू बनवण्यासाठी टिपा
जर तुमच्याकडे होम ब्रूइंगचा प्रयोग करण्यासाठी जास्त वेळ असेल, तर स्वतःच साधकांकडून हे हॅक करून पहा:
- सर्वात जुनी कॉफी बीन्स फेकून देऊ नका: पिशवीच्या शेवटी सोडलेल्या यादृच्छिक सोयाबीनचे काय करावे याबद्दल कधी विचार केला आहे? तुमची न वापरलेली किंवा जुनी कॉफी फेकून देण्यापूर्वी, एक कप थंड पेय वापरून पहा. कारण ही एक अतिशय क्षमाशील पेय पद्धत आहे, ज्याची चव खराब आहे अशी कॉफी बनवणे कठीण आहे. जर तुमच्याकडे काही कॉफीच्या पिशव्या जवळजवळ रिकाम्या असतील, तर त्या सर्व कॉफी बीन्स एकत्र करा आणि त्यामधून थंड पेय तयार करा! परिणामांमुळे तुम्हाला कदाचित आनंदाने आश्चर्य वाटेल.
- वेगवेगळ्या स्वयंपाकाच्या वेळा आणि पाककृती वापरून पहा: तुमच्या कोल्ड ब्रूच्या चव आणि ताकदीसाठी प्रत्येकाला वैविध्यपूर्ण प्राधान्य असेल. म्हणूनच तुमची पसंतीची प्रोफाइल निर्धारित करण्यासाठी तुम्ही ते किती काळ सोडता याचा प्रयोग करण्याची आम्ही शिफारस करतो.
कोल्ड ब्रू कॉफीचे फायदे
अलिकडच्या वर्षांत कॉफी पिणाऱ्यांमध्ये कोल्ड ब्रू कॉफीची लोकप्रियता वाढली आहे. कॉफी बीन्समधून चव आणि कॅफिन काढण्यासाठी गरम पाणी वापरण्याऐवजी, कोल्ड ब्रू त्यांना 12 ते 24 तास थंड पाण्यात भिजवण्यावर अवलंबून असते. ही पद्धत गरम कॉफीपेक्षा पेय कमी कडू बनवते.
कॉफीच्या आरोग्याच्या फायद्यांवरील बहुतेक संशोधनात गरम पेय वापरण्यात आले असले तरी, थंड पेय हे अनेक समान परिणाम देतात असे मानले जाते.
चयापचय गती करू शकता
चयापचय ही प्रक्रिया आहे ज्याद्वारे शरीर ऊर्जा तयार करण्यासाठी अन्न वापरते. तुमचा चयापचय दर जितका जास्त असेल तितक्या जास्त कॅलरी तुम्ही विश्रांतीमध्ये बर्न कराल.
हॉट कॉफीप्रमाणे, कोल्ड ब्रू कॉफीमध्ये कॅफीन असते, ज्यामुळे विश्रांतीचा चयापचय दर 11% पर्यंत वाढतो. तुमचे शरीर किती लवकर चरबी जाळते ते वाढवून कॅफिन चयापचय दर वाढवते असे दिसते. खात्री करण्यासाठी, कोल्ड ब्रू कॉफीमधील कॅफीन आपण विश्रांतीच्या वेळी बर्न केलेल्या कॅलरीजची संख्या वाढवू शकते. म्हणून, वजन कमी करणे किंवा देखभाल करणे सुलभ होऊ शकते.
कोल्ड ब्रू मूड सुधारतो
कोल्ड ब्रू कॉफीमधील कॅफिन तुमचा मूड सुधारू शकतो. कॅफीनच्या सेवनाने मूड सुधारतो, विशेषत: झोपेपासून वंचित असलेल्या व्यक्तींमध्ये. विज्ञानाला असे आढळून आले आहे की ज्यांनी कॉफी प्यायली त्यांच्यात नैराश्याचे प्रमाण कमी होते. खरं तर, दररोज सेवन केलेल्या प्रत्येक कप कॉफीसाठी, नैराश्याचा धोका 8% कमी झाला.
काही संशोधने असेही सूचित करतात की वृद्ध प्रौढांमध्ये मूड आणि मेंदूचे कार्य सुधारण्यासाठी कॅफीनचा उपयोग पौष्टिक पूरक म्हणून केला जाऊ शकतो. कॅफिन त्यांच्याकडे जाणाऱ्या वस्तूवर प्रतिक्रिया देण्याची क्षमता देखील सुधारते, हे दर्शविते की ते लक्ष आणि लक्ष वाढवते.
हृदयविकाराचा धोका कमी होतो
हृदयविकार हा हृदयावर परिणाम करू शकणार्‍या अनेक परिस्थितींसाठी एक छत्री संज्ञा आहे, ज्यामध्ये कोरोनरी धमनी रोग, हृदयविकाराचा झटका आणि स्ट्रोक यांचा समावेश होतो. हे जगभरातील मृत्यूचे प्रमुख कारण आहे.
कोल्ड ब्रू कॉफीमध्ये कॅफीन, फिनोलिक्स, मॅग्नेशियम, ट्रायगोनेलिन, क्विनाइड्स आणि लिग्नॅन्स सारख्या हृदयरोगाचा धोका कमी करणारे संयुगे असतात. ते इंसुलिनची संवेदनशीलता वाढवतात, रक्तातील साखर स्थिर करतात आणि रक्तदाब कमी करतात.
पेयामध्ये क्लोरोजेनिक ऍसिड (CGA) आणि डायटरपेन्स देखील असतात, जे अँटिऑक्सिडंट्स आणि अँटी-इंफ्लेमेटरी एजंट म्हणून काम करतात. दिवसातून 3 ते 5 कप पेक्षा जास्त प्यायल्याने हृदयविकाराचा धोका वाढतो असे सूचित करण्यासाठी पुराव्यांचा अभाव आहे. असे म्हटले जात आहे की, अनियंत्रित उच्च रक्तदाब असलेल्या लोकांनी नियमितपणे कॅफीन पिणे टाळावे, कारण यामुळे तुमची पातळी आणखी वाढू शकते.
टाइप २ मधुमेहाचा धोका कमी होतो
टाइप 2 मधुमेह ही एक जुनाट स्थिती आहे ज्यामध्ये रक्तातील साखरेचे प्रमाण खूप जास्त असते. उपचार न केल्यास, यामुळे अनेक गंभीर आरोग्य गुंतागुंत होऊ शकतात.
कोल्ड ब्रू हा रोग होण्याचा धोका कमी करू शकतो. खरं तर, दररोज किमान 4 ते 6 कप कॉफी पिणे टाइप 2 मधुमेहाच्या कमी जोखमीशी संबंधित आहे. हे फायदे मोठ्या प्रमाणात क्लोरोजेनिक ऍसिडमुळे असू शकतात, जे कॉफीमधील शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट आहेत. कोल्ड-ब्रूड कॉफी देखील आतड्यांतील पेप्टाइड्सचे नियमन करू शकते, जे पचनसंस्थेतील हार्मोन्स आहेत जे पचन नियंत्रित करतात आणि मंद करतात, रक्तातील साखर स्थिर ठेवतात.
पार्किन्सन आणि अल्झायमर रोगाचा धोका कमी करते
फोकस आणि मूड वाढवण्याव्यतिरिक्त, आइस्ड कॉफी इतर मार्गांनी मेंदूला फायदा देऊ शकते. कॅफिन मज्जासंस्थेला उत्तेजित करते आणि मेंदूच्या कार्यावर परिणाम करू शकते.
नुकत्याच झालेल्या एका अभ्यासात असे दिसून आले आहे की कॉफी पिल्याने मेंदूचे वय-संबंधित आजारांपासून संरक्षण होते. अल्झायमर आणि पार्किन्सन रोग हे न्यूरोडीजनरेटिव्ह स्थिती आहेत, ज्याचा अर्थ ते मेंदूच्या पेशींच्या मृत्यूमुळे होतात जे कालांतराने होतात. दोन्ही रोगांमुळे स्मृतिभ्रंश होऊ शकतो, मानसिक आरोग्यात घट ज्यामुळे दैनंदिन क्रियाकलाप कठीण होतात.
कॉफीमधील अनेक संयुगे, जसे की फेनिलिंडन्स, अल्झायमर आणि पार्किन्सन रोगापासून संरक्षण प्रदान करतात. लक्षात घ्या की डिकॅफिनेटेड कॉफी कॅफिनयुक्त वाणांसारखे संरक्षणात्मक फायदे देत नाही.
गरम कॉफीपेक्षा पोटात कमी त्रासदायक
बरेच लोक कॉफी टाळतात कारण ते एक आम्लयुक्त पेय आहे जे ऍसिड रिफ्लक्स उत्तेजित करू शकते. ऍसिड रिफ्लक्स ही अशी स्थिती आहे ज्यामध्ये पोटातील ऍसिड वारंवार पोटातून अन्ननलिकेमध्ये वाहते, ज्यामुळे जळजळ होते. अपचन आणि छातीत जळजळ यासारख्या इतर आजारांनाही कॉफीची आम्लता कारणीभूत असते.
पीएच स्केल 0 ते 14 पर्यंतचे द्रावण किती अम्लीय किंवा अल्कधर्मी आहे, 7 तटस्थ, कमी संख्या अधिक अम्लीय आणि उच्च संख्या अधिक क्षारीय आहेत हे मोजते. कोल्ड ब्रू आणि हॉट कॉफीमध्ये सामान्यत: समान आम्लता पातळी असते, पीएच स्केलवर 5-6 च्या आसपास फिरते, जरी वैयक्तिक ब्रूसाठी हे बदलू शकते.
तरीही, काही अभ्यासात असे आढळून आले आहे की कोल्ड बीअर थोडी कमी आम्लयुक्त असते, याचा अर्थ ती पोटात कमी त्रासदायक असू शकते. याव्यतिरिक्त, कच्च्या पॉलिसेकेराइड सामग्रीमुळे पोटाला कमी त्रास होतो.
कोल्ड ब्रू आयुर्मान वाढवू शकते
कोल्ड-ब्रूड कॉफी प्यायल्याने तुमचा मृत्यूचा एकंदर धोका कमी होऊ शकतो, तसेच रोगाच्या विशिष्ट कारणांमुळे मृत्यू होऊ शकतो. या संबंधाचे एक कारण हे असू शकते की कॉफीमध्ये अँटिऑक्सिडंट्स जास्त असतात. अँटिऑक्सिडंट्स ही संयुगे आहेत जी पेशींचे नुकसान टाळण्यास मदत करतात ज्यामुळे हृदयरोग, टाइप 2 मधुमेह आणि कर्करोग यांसारखे जुनाट आजार होऊ शकतात.
कॉफीमध्ये पॉलीफेनॉल, हायड्रॉक्सीसिनामेट्स आणि क्लोरोजेनिक ऍसिड यांसारखे शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट असतात. जरी अभ्यास असे दर्शविते की गरम कॉफीमध्ये थंड-उत्पादित वाणांपेक्षा जास्त अँटिऑक्सिडंट्स असतात, परंतु नंतरच्या कॉफीमध्ये कॅफेओइलक्विनिक ऍसिडसारखे काही अतिशय शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट असतात.