निरोगी खाणे ही समाजातील सर्वात अलीकडील चिंतांपैकी एक आहे. सुदैवाने, अधिकाधिक लोक ते जे काही खाणार आहेत ते तपशीलवार तपासत आहेत आणि शेवटी पर्यावरणीय किंवा सेंद्रिय उत्पादने वापरणे निवडत आहेत. तुम्हाला मार्केट किंवा नैसर्गिक खाद्यपदार्थांचे दुकान माहित आहे जिथे ते सर्वोत्तम भाज्या आणि फळे विकतात, बरोबर?
ते ऐका "सुपरमार्केट फळांना चव नसते» सामान्य आहे आणि पूर्णपणे चुकीचे नाही. औद्योगिक उत्पादने सहसा रसायनांनी भरलेली असतात, ज्यामुळे ते कृत्रिम, सुंदर आणि चव नसलेले अन्न बनतात.
पारंपारिक पदार्थांच्या तुलनेत सेंद्रिय अन्न म्हणजे काय आणि त्याचे फायदे आम्ही तुम्हाला सांगत आहोत.
पर्यावरणीय असणे म्हणजे काय?
जेव्हा आपण एखाद्या गोष्टीला "पर्यावरणीय" म्हणतो, तेव्हा आम्ही शेतकरी आणि पशुपालक त्यांच्या उत्पादनांची (फळे, भाज्या, तृणधान्ये, दुग्धजन्य पदार्थ किंवा मांस) कशा प्रकारे काळजी घेतात याचा संदर्भ देत असतो. सेंद्रिय शेतीच्या संदर्भात, आम्हाला आढळले की त्यांनी माती आणि पाण्याची गुणवत्ता सुधारण्यासाठी, प्रदूषण कमी करण्यासाठी आणि संसाधनांचा शाश्वत कालावधी प्राप्त करण्यासाठी प्रक्रिया तयार केल्या आहेत.
सेंद्रिय अन्न शक्य तितक्या नैसर्गिक पद्धतीने तयार केले जाते. मातीमध्ये पोषक घटक जोडणारी कृत्रिम खते, कीटकांवर नियंत्रण ठेवणारी कीटकनाशके आणि पशुधनासाठी प्रतिजैविकांना परवानगी नाही. हे लक्षात घ्यावे की सेंद्रिय शेतीमध्ये खते आणि कीटकनाशके देखील वापरली जातात, परंतु नैसर्गिकरित्या. ही एक उत्पादन पद्धत आहे जी पर्यावरणाची जास्त काळजी घेते आणि निरोगी अन्न तयार करते.
पारंपारिक पदार्थांच्या तुलनेत ते कोणते फायदे देतात?
सेंद्रिय अन्नामुळे आपल्याला कोणते फायदे मिळतात हे सांगण्यापूर्वी, हे सांगणे आवश्यक आहे की पारंपारिक अन्न वापरासाठी पूर्णपणे योग्य आहेत. चला लक्षात ठेवा की आम्हाला सुपरमार्केटमध्ये आढळणारी सर्व उत्पादने गुणवत्ता नियंत्रणातून गेली आहेत. दुसरी समस्या अशी आहे की असे काही घटक आहेत जे निरोगी नाहीत आणि आम्ही ते टाळण्यास प्राधान्य देतो.
- सेंद्रिय पदार्थ शुद्ध नैसर्गिक घटकांपासून मिळतात, अनुवांशिक बदल न करता किंवा कृत्रिम उत्पादने न जोडता. अशा प्रकारे, आपण नैसर्गिक संतुलनाचा आदर करतो आणि अन्नाची खरी चव कायम राहते.
- नैसर्गिक उत्पादनांचा वापर करणारे हे विस्तारीकरण असल्याने स्थानिक जैवविविधता वाढत जाईल.
- सेंद्रिय अन्न मिळविण्यासाठी कमी विद्राव्यतेसह नैसर्गिक खतांचा वापर करणे आवश्यक आहे या वस्तुस्थितीमुळे पाणी आणि मातीचे दूषित प्रमाण कमी होते.
- तसेच, कीटकनाशकांचा वापर न केल्याने हवेच्या गुणवत्तेला चांगला हातभार लागतो.
- हायपरग्लाइसेमियाचे स्वरूप कमी करते किंवा काढून टाकते, कारण अनेक पारंपारिक खाद्यपदार्थांमध्ये परिष्कृत साखर असते जी आपले शरीर त्वरीत आत्मसात करते.
- जेव्हा अन्नपदार्थ ताजे असतात आणि सूर्यप्रकाशात पिकतात तेव्हा त्यांची पौष्टिक मूल्ये उत्तम प्रकारे जतन केली जातात.
- सेंद्रिय अन्नाच्या उत्पादनासाठी अधिक श्रम लागतात या वस्तुस्थितीमुळे ते अधिक श्रम पुरवठ्यात योगदान देतात.