घरगुती किंवा औद्योगिक बर्फ?

ऋतूच्या उष्णतेमध्ये, घाम न येता किंवा टाळू न जळता तुमचे आवडते पेय पीत राहणे हा बर्फ हा सर्वात मोठा आशीर्वाद आहे. हिवाळ्यात हे सहसा सॉफ्ट ड्रिंक्स किंवा स्पिरिटमध्ये वापरले जाते, परंतु उन्हाळ्यात आपण ते चहा किंवा कॉफीमध्ये विचित्रपणे न पाहता जोडू शकतो.

नॅशनल असोसिएशन ऑफ फूड आइस मॅन्युफॅक्चरर्सच्या मते, प्रत्येक स्पॅनियार्ड वर्षाला सुमारे 10 किलो बर्फ वापरतो. पण तो बर्फ कुठून येतो? हे घरगुती आहे की शेअर बाजारात विकत घेतले आहे? मला खात्री आहे की दोघांमध्ये फरक आहे की एक दुसऱ्यापेक्षा चांगला आहे का याचा तुम्ही कधीही विचार केला नसेल. आज आम्ही तुमच्या शंका दूर करत आहोत.

बॅग बर्फ म्हणजे काय?

साधारणपणे, या प्रकारचे क्यूब्स हॉटेलमध्ये किंवा तुम्ही घरी जेवल्यावर खाल्ले जातात आणि तुमच्याकडे इतक्या पाहुण्यांसाठी बर्फाचे मशीन नसते. कोणत्याही पेयाची चव विचित्र असल्यास बर्फाचा नाश करण्यासाठी बर्फ आवश्यक असू शकतो, म्हणून अप्रिय होऊ नये म्हणून, बरेच लोक त्यांना अडचणीतून बाहेर काढण्यासाठी बर्फाचे तुकडे असलेली पिशवी घेण्यासाठी सुपरमार्केट किंवा गॅस स्टेशनवर जाण्याचा पर्याय निवडतात.

OCU च्या मते, तो एक उत्तम पर्याय असू शकतो. माद्रिद आणि अ‍ॅलिकॅन्टे येथील आस्थापनांमध्ये खरेदी केलेल्या वीस पेक्षा जास्त पिशव्यांचे विश्लेषण करण्यात आले आणि त्यापैकी कोणत्याहीमध्ये स्वच्छता किंवा सुरक्षितता समस्या आढळून आल्या नाहीत. खरं तर, जरी अनेक फ्रीझर्समध्ये तुटलेल्या पिशव्या होत्या, परंतु कोणत्याही बर्फामध्ये मोठ्या प्रमाणात सूक्ष्मजंतू किंवा आरोग्यासाठी हानिकारक सूक्ष्मजीव नव्हते. उलटपक्षी, हे सत्यापित केले गेले की बर्फाचे तुकडे स्वच्छ आहेत आणि विचित्र चव सादर करत नाहीत.

तथापि, घराजवळील दुकान, बर्फ पुरवठादार आणि त्याची निर्मिती प्रक्रिया येथे महत्त्वाची भूमिका बजावतात. क्यूब्स किंवा ब्लॉक्सच्या सर्व पिशव्या सारख्या नसतात. जर आपण एखाद्या दुकानातून बॅग विकत घेत असाल जिथे मागील खोलीत बर्फ बनवला गेला असेल आणि जेनेरिक बॅगमध्ये बाहेर आणला गेला असेल, तर धोका जास्त असू शकतो.

खरं तर, ते खराब होऊ शकते. हे एक प्रकारचे गोठलेले अन्न असल्याने, बर्फाचा कॅन बॅक्टेरियाने दूषित होतात, साल्मोनेला आणि E. coli पासून हिपॅटायटीस A पर्यंत, ज्यामुळे आजार होऊ शकतो. परंतु अन्नजन्य आजाराचे संभाव्य कारण म्हणून आपण या "अन्न" च्या वापराबद्दल क्वचितच विचार करतो.

ते मशीनवर करण्यासारखेच आहे का?

जर आपण क्यूब्स मिळवण्याचा मार्ग म्हणून फ्रीस्टँडिंग बर्फ मशीनचा विचार करत असाल, तर आपल्याला पुन्हा विचार करणे आवश्यक आहे, कारण ते मर्यादांच्या संचासह येतात.

बर्फाच्या यंत्रांना सतत पाण्याच्या प्रवाहात प्रवेश मिळत नाही. त्यामुळे प्रत्येक वेळी ते संपल्यावर ते व्यक्तिचलितपणे भरले जाणे आवश्यक आहे. याव्यतिरिक्त, ते रेफ्रिजरेट केलेले नसल्यामुळे, यंत्रे बाह्य तापमानास देखील अधिक संवेदनशील असतात. त्यांना उच्च तापमानात किंवा थेट सूर्यप्रकाशात ठेवल्याने उत्पादन प्रक्रिया मंद होऊ शकते, बर्फाच्या तुकड्यांचा आकार कमी होऊ शकतो किंवा क्यूबमधील बर्फ जलद वितळू शकतो.

दुसरीकडे, एकदा बर्फ तयार झाल्यानंतर यंत्रे ती साठवू शकत नाहीत. बर्फ टोपलीत सरकताच तो वितळू लागतो. न काढल्यास, ते सर्व पुन्हा जलाशयात वाहून जाईल आणि नवीन बर्फाचे तुकडे तयार करण्यासाठी पाण्याच्या पंपमध्ये शोषले जाईल.

घरगुती बर्फ म्हणजे काय?

आपण घरी बनवतो ते बर्फाचे तुकडे नळाच्या पाण्याने बनवले जातात; औद्योगिक लोकांच्या तुलनेत, जे त्यांचे कडकपणा कमी करण्यासाठी आणि त्यांना वापरासाठी अधिक योग्य बनविण्यासाठी अखनिजीकरण केले जाते. याव्यतिरिक्त, या पिशव्या त्या a सह वाळलेल्या आहेत थंड हवेचा स्फोट ते एकमेकांना किंवा प्लास्टिकला चिकटलेले नाहीत याची खात्री करण्यासाठी. तथापि, आम्ही जे घरी बनवतो ते कोणत्याही प्रकारच्या प्रक्रियेच्या अधीन नाहीत. आणि तिथेच किल्ली आहे.

पाण्याच्या गुणवत्तेवर नियंत्रण ठेवणे महत्त्वाचे आहे, याची खात्री करून घ्या पिण्यास योग्य आणि त्यात व्हायरस, बॅक्टेरिया, रोगजनक, सेंद्रिय संयुगे किंवा रासायनिक पदार्थ नसतात. तसेच, तुम्हाला ठेवावे लागेल कंटेनर स्वच्छता आणि हाताळताना काळजी घ्या. वापरणे उत्तम मोठे सिलिकॉन मोल्ड चौकोनी तुकडे अधिक त्वरीत अनमोल्ड करण्यासाठी.

अर्थात, त्यांना मांस किंवा मासे सारख्याच ठिकाणी ठेवण्याची शिफारस केलेली नाही, कारण ते चव शोषू शकतात. बीफ फ्लेवर्ड चहाची कल्पना करा.

कोणते चांगले आहे?

प्रमाणित निर्मात्याकडून स्टोअर-विकत घेतलेला बर्फ खरेदी करणे हा सध्या सर्वोत्तम पर्याय आहे असे दिसते. असे काही मुद्दे आहेत जे हे अधिक चांगले करतात:

• उच्चस्तरीय. IPIA कुटुंबातील पुरवठादार हे सुनिश्चित करतात की सुरक्षित आणि शाश्वत अन्न उत्पादनासाठी कोणत्याही स्वरूपातील पॅकेजिंग (क्यूब बॅग किंवा ब्लॉक) नेहमी फिल्टर केलेल्या पाण्याने बनवले जाते आणि फूड ग्रेड वातावरणात (मानवी हातांनी स्पर्श न केलेले) उत्पादन केले जाते. ग्राहकांसाठी स्वच्छता.
• दीर्घ कालावधी. पॅकेज केलेल्या बर्फ निर्मात्यांद्वारे वापरल्या जाणार्‍या गोठवण्याच्या पद्धतीचा शेवटी बर्फ वितळण्याच्या दरावर परिणाम होतो. उदाहरणार्थ, बर्फामध्ये अडकलेल्या लहान हवेच्या बुडबुड्यांमुळे घरगुती बर्फ खूप वेगाने वितळतो. तसेच, केवळ पाण्याच्या रेणूंनी भरलेल्या परिपूर्ण घन घनामध्ये खूप लहान क्रिस्टल्स असतील आणि ते कमी तापमान जास्त काळ टिकवून ठेवेल.
• मस्त चव. शुद्ध डिस्टिल्ड वॉटर जेव्हा पटकन गोठवले जाते तेव्हा स्पष्ट, गंधहीन आणि चवहीन बर्फाचे तुकडे तयार होतात. मिक्स्ड ड्रिंक्सच्या चाहत्यांसाठी किंवा ज्यांना फक्त त्यांचे कोल्ड ड्रिंक ज्या प्रकारे चाखायचे आहे, त्यांच्यासाठी हे खूप मोठे आहे. हे बर्फाचे तुकडे चविष्ट आहेत, कोणत्याही काचेत बसतात आणि खूप छान दिसतात.

म्हणून जेव्हा ते बनवण्याची किंवा खरेदी करण्याची वेळ येते, किरकोळ विक्रेत्याकडून दर्जेदार बर्फ खरेदी करा सर्वोत्तम पर्याय आहे. पहिल्या दृष्टीक्षेपात, घरगुती उत्पादन स्वस्त आणि वापरण्यास सोपे वाटू शकते, परंतु जेव्हा ते गुणवत्ता, चव आणि प्रमाणात येते तेव्हा ते कमी पडते. दुसरीकडे, मानकांची पूर्तता करणारा बर्फ खरेदी करणे ही एक स्मार्ट निवड आहे.

पुढच्या वेळी आम्हाला बर्फाची आवश्यकता असेल, तेव्हा या चरणांचे पालन करण्याची शिफारस केली जाते:

• सुपरमार्केट, सुविधा स्टोअर किंवा मास मर्चेंडाइजरवर जा.
• प्रदाता प्रमाणित असल्याची खात्री करा. याची पुष्टी करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे पॅकेज केलेल्या बर्फाच्या पॅकवर लेबल, निर्मात्याचे नाव, पत्ता आणि फोन नंबर ठेवणे. लेबलांनी बर्फाचे निव्वळ प्रमाण देखील सूचित केले पाहिजे.
• बॅग चांगली सील केली आहे याची आम्ही खात्री करू. पॅकेज केलेल्या बर्फासाठी कॉर्ड टाय हा चांगला सील नाही.