Kafeterije su se znale prilagoditi novom vremenu, a umjesto čokoladnih kolačića, sve je češća činija jogurta sa domaćom granolom. Ako ste ga probali, složit ćete se da je spektakularan i daje poseban štih mješavini jogurta s voćem. Kako bismo spriječili da svu svoju platu potrošite u kafićima koji imaju ovaj užitak, pokazujemo vam jednostavan, brz i zdrav recept.
Najzdravija granola je uvek ona koja ima malo šećera i mnogo hranljivih materija. Kad god je moguće, preporučljivo je da ga napravite kod kuće, umjesto da ga kupujete u prodavnici. To je uglavnom zato što možemo kontrolirati sastojke i prilagoditi ih prema našim prehrambenim potrebama.
Ova granola je takođe odlična opcija za grickanje i prilično ju je lako držati u torbi kada želimo nešto hrskavo i zasitno. Idealna je hrana za putovanja ili za užinu u podne. Takođe je savršena užina koju djeca mogu ponijeti u školu.
Zašto napraviti domaću granolu?
Vidjeli ste verzije svih vrsta, sa rafiniranim šećerom, smeđim šećerom, smeđim šećerom, zaslađivačima itd. Više volimo da ukus granoli daju med i cimet. Ako ćete ga koristiti kao dodatak zdjelici jogurta sa voćem, odabrano voće će biti ono koje daje slatki štih doručku ili užini.
Ovaj recept je jedan od najjednostavnijih, a sastojke možete mijenjati po želji. Na primjer, ako želite da se malo više brinete o sebi ili ste sportista, dodajte dehidrirano voće kako biste pružili više vlakana i slatkoće. Možete odabrati i drugu vrstu žitarica, orašastih plodova ili sjemenki. Da li više volite sjemenke lana ili sjemenke bundeve? Savršeno! Samo pazite da su svi sastojci dobro nasjeckani kako bi ih bilo lako jesti.
Granola je neophodan element za one od nas koji vole hrskave doručke. Neki uživaju u prelivanju smoothieja, dodavanju u recepte ovsenih pahuljica ili u pudingu od chia sjemenki s velikom kuglom granole za malo hrskanje. Mnogo je razloga izvan suštine zašto volimo domaću granolu.
- Prepun vlakana– Rolovane zobi su bogate vlaknima i ovaj recept je napravljen na bazi staromodnog zobi.
- priprema obroka– Ovaj recept za domaću granolu čuva se 1-2 sedmice na hladnom i tamnom mjestu.
- Integralne žitarice: Pošto se granola pravi na bazi valjane zobi, dobićemo porciju od celog zrna.
- Bolje nego kupljeno u prodavnici: Možda smo pristrasni, ali domaća granola je bolje nego kupljena u prodavnici. Bolje je za vas, a i ukusnije je. Također, jeftinije je napraviti vlastitu granolu ako to odlučite učiniti više puta. Može biti malo skupo kupiti sve sastojke na veliko, ali domaći su dugoročno vrlo pristupačni.
- Potpuno prirodni zaslađivač: Ovaj recept zahtijeva med i bez bijelog šećera. U ovom receptu možemo koristiti med ili javorov sirup, zasladiti ga samo prirodnim šećerima.
Kako da bude hrskava
Za pravljenje hrskavije, mekanije granole nisu potrebni dodatni sastojci, samo nekoliko dodatnih koraka. Moramo osigurati da smo sastojke utisnuli u ravnomjeran sloj prije pečenja. Granolu ćemo promiješati jednom na pola kuvanja. Da biste dobili dodatnu hrskavost u granoli, pritisnite tijesto prije nego što se potpuno ohladi na sobnu temperaturu, a zatim izbjegavajte lupanje dok se potpuno ne ohladi.
Način na koji ga čuvate je takođe važan da sprečite da postane mekan. Granolu treba čuvati kao suhu zob. Pošto je ovaj recept domaći, može se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do dve nedelje. Stručnjaci preporučuju skladištenje u a staklenu teglu u frižideru ili u plastičnoj vrećici bez BPA kada idemo na put ili provodimo sate daleko od kuće.
Kako zamijeniti neke sastojke?
Za ovaj recept možete napraviti neke zamjene ili zamjene, ovisno o našem ukusu ili onome što imamo kod kuće.
Zobene pahuljice
Staromodni zob je najčešća žitarica koja se koristi za granolu. Lepo se peku i imaju ukusan orašasti ukus. Ispod ćete pronaći neke druge razmjene.
- puffed quinoa
- kuvana kvinoja
- osušene kokosove trake
- Puhnuta riža
sušeno voće
U ovom receptu za zdravu granolu koristimo sušene brusnice i grožđice. Suvo voće treba dodati nakon pečenja (ili preostalo nekoliko minuta) kako ne bi zagorelo ili stvrdnulo. Evo i drugih ukusnih opcija za orašaste plodove:
- sušene kajsije
- sušene trešnje
- sušene urme
- sušene banane
- banana čips
- sušeni mango
- sušene jabuke
Orašasti plodovi i sjemenke
Možemo dodati malo proteina i vlakana u bilo koji recept za granolu dodavanjem orašastih plodova i sjemenki. Mogu se rezati ili ostaviti cijele.
- Bademi
- Nuts
- Indijski oraščići
- Pistacije
- Pecans
- Sjeme sezama
- Sjeme tikve
- Sjemenke suncokreta
- Macadamia orasi
Prirodna zaslađivača
Da bismo napravili finu granolu, radije koristimo prirodne zaslađivače (mislimo na med ili javorov sirup) jer je ukusnije i zdravije. U ovom receptu koristimo med, ali postoji nekoliko drugih opcija u nastavku.
- javorov sirup
- Stevia
- javorov sirup
- agavin sirup
- monaški voćni sirup
Ulje
Ulje je važno u svakom receptu za zdravu granolu jer pomaže da se tijesto poveže i postane hrskavo. Postoji toliko mnogo opcija kada je u pitanju ulje, tako da slobodno možemo zamijeniti svoje omiljeno.
- Coco
- Oliva
- Sjeme grožđa
- Avokado
- Macadamia nut
- Orah
Začini
Granolu možemo aromatizirati dodavanjem naših omiljenih suhih ekstrakata i začina. Održali smo jednostavnost i samo smo dodali cimet u ovu granolu, ali mogli smo i začiniti stvari uz pomoć nekoliko kašičica drugih začina.
- Đumbir
- Jaimacan biber
- Muškatni oraščić
- Kardamom
- Morska sol
- Ekstrakt badema
- Ekstrakt vanilije
