Da li je desert vaš omiljeni deo jela? Da li ste osoba koja ne može da prestane da razmišlja o desertu? Prema nedavnom istraživanju, ovo ne bi trebalo da bude vaša slabost. Odabir slatkog dijela prije ostatka obroka može vam pomoći da odaberete zdravije opcije.
Da li mijenjamo svoj izbor na internetu iu stvarnom životu?
Istraga, objavljen u časopisu Journal of Experimental Psychology, provjerio je kako je redoslijed prezentacije hrane utjecao na njihov izbor i izveo eksperiment kako u kafeteriji tako i u online narudžbi.
Istraživači su testirali izbor hrane 134 volontera na švedskom stolu. U jednom eksperimentu, prvi put im je predstavljen desert koji se vidi kao "popustljiv"(torta od sira), prije nego što pogledamo ostale opcije za glavno jelo: "zadovoljavajuća" opcija pržene ribe s tartar sosom i pomfritom ili "zdrava" opcija pilećih fajita na žaru sa malom zelenom salatom.
Kada je slatki desert prvi put ponuđen, ljudi su gotovo 69% vremena birali zdravije jelo i prilog. Ali kada su to vidjeli na kraju, samo su 31% vremena birali zdrava jela. Nasuprot tome, kada je najzdraviji desert (mješavina svježeg voća) prvi ponuđen, glavno jelo i zdravi prilog birani su samo u 46% vremena.
Isti trend se desio i kod online narudžbi. Kada je slatki desert bio prvi prikazan, 56% učesnika izabralo je laganije jelo, a samo 44% je izabralo zdravije jelo ako je prvi videlo zdrav desert.
Odabir kolača od sira mogao bi dovesti do toga da konzumirate manje kalorija
Broj kalorija za obrok sa slatkim desertom i zdravim predjelima bio je manji nego kada je desert bio zdrav i odabrana su kalorična jela. Konkretno, govorimo o 496 kalorija naspram 865. Dakle, možda jedete manje kalorija kada odaberete cheesecake.
To je zbog vjerovanja da ako prvo odaberemo zdraviji desert (voće), onda ćete napraviti manje zdrav izbor u ostalim jelima. «Zdrava hrana može ukazivati na napredak ka cilju i stoga povećati vjerovatnoću da će ljudi uzeti neku dozvolu za odabir manje zdravih jela“, komentirao je autor studije.
Odnosno, vaš um misli da ste već napravili dobar izbor kladeći se na zdrav desert, pa uzima slobodu da sebi da malu počast u ostatku jela. Isto važi i za drugu opciju. Ako ste već "zgriješili" na desert, vaš um pokušava odabrati zdravija jela da to nadoknadi. Ko je to hteo da nam kaže izaberite kolačić prvo bi nam moglo pomoći da donesemo bolje odluke!