Oduvijek smo bili upozoravani na opasnosti unosa previše soli u ishrani, ali jedna istraživanje objavljeno u The Lancet osigurava da njegovo uzimanje ne uzrokuje porast kardiovaskularnih bolesti. Bili bismo suočeni s novom preporukom o ishrani, koju su podržali najprestižniji britanski doktori.
Rizik postoji samo kada se uzima više od 5 grama dnevno
Studija je sprovedena u 18 zemalja u Americi, Evropi, Africi, Aziji, Bliskom istoku i Dalekom istoku; a rizik od kardiovaskularnih bolesti zbog konzumacije soli se negira. Naučnici kažu da opasnost postoji samo kada dnevno pređete 5 grama natrijuma (oko 2 i po kašičice). Zapanjujuće je da se ova količina samo troši 5% stanovništva.
Istraživanje je naglasilo da ishrana bogata voćem, povrćem, mliječnim proizvodima, krompirom, orašastim plodovima i drugim namirnicama s visokim sadržajem kalija preokreće i može eliminirati mogućnost obolijevanja od srčanih bolesti povezanih s konzumiranjem soli.
Od svih zemalja koje su učestvovale, Kina bio je jedini u kojem je 80% stanovništva premašilo taj dnevni unos soli. U ostalom, normalno je jesti između tri i pet grama dnevno.
Preporuke SZO
Svjetska zdravstvena organizacija preporučuje uzimanje minus dva grama dnevno (jedna supena kašika) kao mera prevencije kardiovaskularnih bolesti. Američko udruženje za srce, s druge strane, savjetuje da se smanji na maksimum koji se preporučuje 1 grama dnevno.
Ali ograničavanje unosa soli nije uvijek pozitivno. Jedan od istraživača iz gore navedene studije navodi da “Nema mnogo dokaza da ograničavanje unosa soli do ove tačke dovodi do poboljšanja zdravstvenog stanja, čak i na ovom minimalnom nivou.".
«Naši nalazi pokazuju da bi kampanje za smanjenje potrošnje soli trebale biti usmjerene samo na ona društva koja premašuju svoju potrošnju; i trebao bi biti dio širih pristupa poboljšanju kvalitete prehrane u cjelini".