Je li gelato ili smrznuti jogurt zdraviji? Iako su oba deserta bogata šećerom, smrznuti jogurt je nutritivno uravnoteženiji. Bez obzira što više volite, postoje načini da smanjite kalorije i dobijete više nutritivnih vrijednosti za svoj novac. Oba su bogata ugljikohidratima i šećerima, iako smrznuti jogurt općenito ima manje masti i sadrži probiotike koji podržavaju zdravlje probave.
Gelato Nutritional Information
Gelatos, sundaes, smrznuti jogurt i ice pops neki su od najpopularnijih smrznutih deserta. Gelato i smrznuti jogurt nešto su zdraviji od klasičnog sladoleda, dok ice pops ima najmanje kalorija, ali ima malo proteina.
Kao što verovatno znate, gelato je smrznuti desert koji potiče iz Italije. Generalno jeste gušće, mekše i manje masti u poređenju sa sladoledom. Smrznuti jogurt, s druge strane, sadrži najmanje 10 posto mliječne masti i 20 posto čvrste tvari mlijeka. Ovaj se pravi od nemasnog ili punomasnog jogurta, voća, zaslađivača i aroma.
Nutritivna vrijednost gelata ovisi o sastojcima koji se koriste. Ovaj smrznuti desert dolazi u stotinama okusa i može se pripremiti na mnogo načina. Njegovi glavni sastojci su mlijeko, vrhnje i šećer, ali za razliku od sladoleda, rijetko sadrži jaja.
Gelato može biti manje ili više zdrav, ovisno o njegovoj nutritivnoj vrijednosti. Verzije koje se kupuju u restoranima i supermarketima često sadrže mnogo šećera, ali možete ih napraviti kod kuće. Evo nekih popularnih brendova sladoleda i njihovih nutritivnih profila:
- Gelato od kokosa: 200 kalorija, 4g proteina, 24g ugljenih hidrata, 19g šećera i 10g masti po porciji (1/2 šolje)
- Gelato od breskve: 170 kalorija, 3g proteina, 25g ugljenih hidrata, 24g šećera i 7g masti po porciji (1/2 šolje)
- Džem Gelato: 170 kalorija, 3g proteina, 25g ugljenih hidrata, 22g šećera i 7g masti po porciji (1/2 šolje)
- Espresso sladoled: 140 kalorija, 4 g proteina, 19 g ugljikohidrata, 18 g šećera i 6 g masti po porciji (3.1 oz)
Gelato vs smrznuti jogurt: koji je bolji?
Kada je u pitanju gelato u odnosu na smrznuti jogurt, ovaj drugi bi mogao biti bolji izbor. U jednu ruku, Sadrži više proteina i manje masti. S druge strane, sadrži žive probiotičke kulturekao što je Lactobacillus bulgaricus.
Kako naučnici ističu, smrznuti jogurt ima manje korisnih bakterija u odnosu na ohlađeni jogurt. Međutim, to se razlikuje od marke do marke. Probiotici podržavaju probavno zdravlje i imunološku funkciju, navodi se u pregledu iz januara 2012. objavljenom u International Scholarly Research Notices. Ovi živi mikroorganizmi također mogu poboljšati lipide u krvi, zaštititi od raka i zaustaviti dijareju.
Smrznuti jogurt nije nužno zdraviji od običnog sladoleda. Verzije kupljene u prodavnici sadrže dodani šećer i mogu dodati nekoliko centimetara vašem struku.
Studija Nutrition Research iz juna 2017. povezala je konzumaciju smrznutog jogurta s povećanjem dnevnog energetskog unosa od 23 do 51 kalorije u poređenju sa običnim jogurtom. Pokazalo se i da ovaj smrznuti desert povećava količinu konzumiranog šećera, masti i holesterola. Sa pozitivne strane, ljudi koji su jeli smrznuti jogurt imali su a povećan unos gvožđa i vlakana.
Napravite sopstveni smrznuti jogurt
Kao gelato ili sladoled, smrznuti jogurt može, ali ne mora biti zdrav, ovisno o sastojcima koji se koriste. Smrznuti jogurt od vanilije, na primjer, ima 100 kalorija, 3 grama proteina i 22 grama ugljikohidrata, uključujući 16 grama šećera po obroku (240/29 šolje). Druge vrste, poput smrznutog jogurta od mlaćenice, imaju do XNUMX kalorija i XNUMX grama šećera po pola šolje.
Ova slatka poslastica ima nešto više proteina od gelata, ali je razlika zanemarljiva. Bilo da ste na dijeti ili se trudite da se hranite zdravo, razmislite o tome da napravite smrznuti jogurt kod kuće. Sve što ti treba je jedan šolja običnog (ili grčkog) jogurta, svežeg voća i stevije za slatkoću (opciono).
Sve izblendajte u procesoru, sipajte u kalup za sladoled i zamrznite na nekoliko sati ili preko noći. Probajte grčki jogurt za dodatne proteine, zobene pahuljice za dodatnu količinu vlakana ili proteinski prah za više okusa i hranjivosti.