U Španiji imamo sreće što smo pod mediteranskom ishranom u kojoj ima puno povrća. Špargle su namirnice pune nutrijenata i neophodne za održavanje pravilnog funkcionisanja našeg organizma. Zanimljivo je upoznati ljude koji su strastveni za šparoge samo jedne boje, odnosno bijele ili zelene.
Zašto su oba tipa klinova? Zašto je jedno mekano, a drugo tvrdo? Da li imaju ista svojstva? Otkrivamo sve o ovom povrću.
Zato što su različiti?
Nije vidljiva samo njegova boja, već i tekstura i hranjivi sastojci. Bijele šparoge se sakupljaju kada su tek klijale i nisu završile izbijanje na površinu; s druge strane, zeleni su oni koji su izašli i primili sunčeve zrake.
Da, zelene šparoge su bogatije hranjivim tvarima, iako obje sadrže prilično slične karakteristike.
Zelene šparoge, veći broj nutrijenata
Sazrevanje na otvorenom i pod uticajem sunca izaziva povećanje broja hranljivih materija, u odnosu na bele. Iako potonji imaju veći sadržaj šećera i proteina, zeleni premašuju količinu vitamin B, C, E, A, folna kiselina i biohemijska jedinjenja.
Da li to znači da ga belci ne sadrže? Ne, bijeli imaju ista svojstva, ali u manjoj količini.
Isto tako, zeleni su oni koji više vlakana sadrže. Zato su savršena hrana za pročišćavanje i oslobađanje našeg organizma od toksina.
Sigurno ste i vi primijetili karakteristike koje vaš urin ima nakon uzimanja šparoga.
Povrće sa vrlo malo kalorija
Nije bitno sviđa li nam se jedna više od druge, obje opcije jesu malo kalorija. Preporučuje se u bilo kojoj vrsti dijete, a posebno ako smo na dijeti usmjerenoj na mršavljenje.
Takođe diureticiZahvaljujući asparaginu, koji je odgovoran za povećanje ovog efekta u našem organizmu. I bijela i zelena su bitne u našoj ishrani, ali ako želite da povećate dobrobiti njene konzumacije, kladite se na zelene šparoge.