Kozji sir je jedna od vrsta najtraženijih među ljubiteljima sira. Njegov karakterističan okus i miris čine ga idealnom hranom za iznenađenje u salatama, supama ili sendvičima. Kada idemo na dijetu za mršavljenje, oni često preporučuju mliječne proizvode s niskim udjelom masti kako bi smanjili unos kalorija. Na dan kada želite da se počastite, odlučite se za dobar kozji sir da biste uneli i zanimljive hranljive materije.
U nastavku ćemo vam reći o njegovim svojstvima i dobrobitima koje donosi tijelu. Ako se radi o siru koji se konzumira hiljadama godina, to će biti zahvaljujući nekom dobrom razlogu, zar ne?
Svojstva kozjeg sira
Preporučljivo je prisustvo mliječnih proizvoda u uravnoteženoj i zdravoj prehrani, pa kozji sir može biti savršen izbor u odnosu na kravlji ili ovčji sir.
U svakih 100 grama nalazimo 364 kalorije, 22 grama proteina, 30 grama masti i 0 gram ugljenih hidrata. Naravno, takođe nam daje i mikronutrijente kao što su vitamini A, B, D, kalijum, kalcijum i natrijum. Bez sumnje, to je vrsta sira sa visokim sadržajem proteina i dobrom opskrbom kalcija za jačanje kostiju i sprječavanje kardiovaskularnih problema.
Osim toga, zanimljiv je niži sadržaj laktoze (u poređenju sa kravljim), što ga čini lako probavljivom hranom.
Koristi koje donosi organizmu
- Lakše se vari. Kao što smo već rekli, sadrži manju količinu laktoze, kazeina i masnih supstanci, pa ga lakše podnose osobe s intolerancijom ili crijevnim problemima. Naravno, trebalo bi da se posavetujete sa svojim lekarom pre nego što ga uvedete u svoju redovnu ishranu.
- Doprinosi veliku količinu hranljivih materija. Dobar je izvor vitamina A, D, K, kalijuma, gvožđa, tiamina, niacina i riboflavina. Isto tako, preporučuje se u ishrani sa malo natrijuma, zbog niskog doprinosa u poređenju sa kravljim sirevima.
- sadrži manje kalorija, holesterola i masti. Sa manje masnih tvari, kozji sir je lakši i sadrži manje kalorija i zasićenih masti.
- Bogat je probiotike i poseduje manje hormoni. Visok sadržaj probiotika poboljšava crijevnu floru i imunološki sistem. Isto tako, pomaže u apsorpciji kalcijuma i sintetizira vitamin B. Zanimljivo je i to što ima nizak nivo hormona i aditiva, jer ih sirevi napravljeni od kravljeg mlijeka često dodaju za njihovu pripremu.
- Poboljšajte memoriju. Zahvaljujući sadržaju fosfora, poboljšane su funkcije povezane s pamćenjem i koncentracijom. Dobra je ideja povećati unos ovog minerala u vrijeme fizičkog i mentalnog napora kako biste poboljšali rezultate.