Ako izgleda kao mačka i mjauče kao mačka, onda je to mačka, zar ne? Što se farra tiče, to nije nužno slučaj.
Iako se lako može pomiješati sa žitaricama bez glutena kao što je smeđi pirinač, farro je zapravo sorta pšenice, što znači da nije bez glutena. Dakle, ako ste netolerantni ili osjetljivi na gluten, željet ćete držati Farra podalje od svoje ostave.
Svojstva i prednosti Farra
Farro je vrsta pšenice, što znači da sadrži proteine glutena, prema Fondaciji za celijakiju. Za razliku od većine pšenice, ovo se obično spominje nezavisno, poput kvinoje, koja je žitarica bez glutena. Iz tog razloga, može biti lako previdjeti činjenicu da je farro, u stvari, pšenica. Ne pomaže ni to što izgleda prilično slično smeđoj riži, pa je lako pomiješati to dvoje.
Farro (također poznat kao emmer) to je jedan od najranijih oblika pšenice i nastao je u regionu srednjeg Mediterana. Posjedovanjem cijelog zrna, jeste bogata nutrijentima poput vlakana i kalcijuma, koje većina odraslih uglavnom nedovoljno konzumira. Prevazilazi 15 grama proteina na 100 grama i ima visok sadržaj fibra (7 do 10%). Što se tiče hidratizira, posjeduje 65% i jedva doprinosi masti (3%).
Lako se žvaće i ima orašasti ukusTakođe se priprema u vodi ili čorbi, kao pirinač. Zrno se općenito jede kao žitarice cjelovite pšenice, što ga čini hranljivim dodatkom supama, salatama ili gotovo bilo kojem obroku.
https://www.instagram.com/p/B-sYDzuoju4/
Alternativa ovoj žitarici (za celijakiju)
Ako želite da dodate malo žitarica u svoju svakodnevnu prehranu, ali želite izbjeći gluten, postoji mnogo alternativa koje možete razmotriti. Kinoa, heljda, pirinač i proso to su prilično bliska poređenja i lako ih je zamijeniti za pšenicu.
Međutim, iako su žitarice poput smeđeg pirinča ili prosa prirodno bez glutena, uvijek biste trebali provjeriti ambalažu. Prvo pročitajte listu sastojaka kako biste provjerili da u žitaricama koje kupujete nema sastojaka na bazi pšenice, raži ili ječma. Ili potražite oznaku bez glutena na pakovanju.
Ako želite biti sigurni da je prehrambeni proizvod bez glutena, potražite etiketu ili pečat bez glutena na pakovanju. Uvijek provjerite nutricionističku tablu i listu sastojaka!