Gljive su namirnice koje se pojavljuju na raznim mjestima, a ne samo u vlažnim i tamnim kutovima. Možete pronaći širok izbor oblika, veličina i boja, ali ljekovite gljive su jedan od najtoplijih novih prehrambenih trendova u trgovinama zdrave hrane, pa čak i na društvenim mrežama.
Iskreno, ne govorimo o tipičnim narezanim bijelim gljivama koje kupujete u supermarketu da ih dodate u jutarnji omlet ili vegetarijansku pizzu; mislimo na specifične vrste gljiva kao npr kordiceps, reishi i chaga (koji rastu u dubokim, gustim šumama). Neki misle da ove vrste gljiva imaju moćne medicinske prednosti (ne govorim o "astralnom putovanju").
Vjekovima su se gljive koristile u kineskoj i japanskoj medicini, ali zapadni svijet im tek sada počinje pridavati značaj. Zagovornici ove namirnice iznose velike tvrdnje o "moći" ljekovitih gljiva, kao npr paunov rep i lavlju grivu, koji izgleda poboljšavaju imunitet, mentalni fokus, dublji san i manji rizik od brojnih bolesti uključujući rak i dijabetes.
Normalno je da se mnogi sportisti usude da konzumiraju "super hranu" kojoj se godinama dive. Jedini cilj kojem teže je da poboljšaju svoje performanse na treningu. Na primjer, Cordyceps se prodaje sportistima koji vole da redovno vježbaju kako bi se oznojili, jer osigurava povećanu izdržljivost i vrijeme prije umora.
Šta nauka misli o ovim gljivama?
Općenito, nema mnogo studija o gljivama, a većina njih dolazi od istraživanja glodavaca i epruveta. Bilo bi zanimljivo sprovesti više istraživanja sa ljudima i sportistima kako bi se dobili čvršći zaključci. Međutim, postoje neke prilično zanimljive studije o ovim namirnicama.
Na primjer, italijanski studio uključivalo je sedam biciklista amatera i otkrilo da ih je uzimanje suplemenata gljivica tokom tri mjeseca učinilo sportisti se bolje prilagođavaju oksidativnom stresu Vježba. druga istraga, objavljeno u časopisu Journal of Dietary Supplements, pokazalo je da su ljudi koji su konzumirali 4 grama mješavine ljekovitih gljiva dnevno u periodu od tri sedmice doživjeli poboljšanja fizičke kondicije, kao VO2 max.
Još jedno nedavno istraživanje pokazalo je da su gljive, posebno one poput maitakea, bogate nekim antioksidansima kao što su glutation. Ovaj antioksidans može pomoći u podršci snažnom imunološkom sistemu i pomoći vam da se bolje oporavite od intenzivnih treninga ograničavanjem upale. također, neki podaci predlažemo da posebno vlakno (beta-glukan) može pomoći u zaštiti sportaša od infekcije respiratornog trakta.
Mogu li povećati otpornost na stres?
U međuvremenu, neki misle da adaptogeni (spojevi koji se nalaze u određenim biljnim namirnicama) povećavaju otpornost organizma na stres. Ali studije ovdje su rijetke, u stvari a nedavna studija otkrio da je dodatak adaptogenu nije doneo nikakvu korist kada je u pitanju poboljšanje mišićne funkcije i snage kao odgovor na trening.
druga istraga analizirali da li su gljive opcija za poboljšanje općeg zdravlja; kao što je eliminacija određenih ćelija raka, smanjenje mentalne degeneracije povezane sa godinama i smanjenje krvnog pritiska. Dobijeni su skromni, ali ohrabrujući rezultati.
Kada govorimo o pogodnostima kao što su poboljšana energija i performanseTo su vrlo subjektivni aspekti i teško ih je dokazati. Moguće je da pijete sok od kordicepsa i da ima isti efekat kao placebo napitak.
Zaista, potrebno je više studija, posebno na ljudima. Nije loše u prehrani imati i konzumaciju gljiva, pogotovo ako ste sportista. Problem je u tome što mnoge kompanije ne mare šta nauka misli i prodaju svoje proizvode privlačne za prednosti koje nisu 100% dokazane.
Ako ste znatiželjni i želite probati te "funkcionalne" gljive, možete nabaviti neke energetske pločice ili napitke od kafe. Ali imajte na umu da će vaš džep biti značajno pogođen.
Očigledno je da gljive neće nadoknaditi lošu ishranu ili sjedilački život. Ni reishi ni kordiceps neće vas natjerati da budete brzi kao zec, ako ne vodite zdrav i aktivan život. Nisu super hrana, tako da nemaju magična svojstva koja vas pretvaraju u Thora. Vredno trenirajte i jedite raznovrsno.