Sa dolaskom proljeća, lijepim vremenom i vrućinom, u mnogim dijelovima Španije (posebno na jugu) prilično je tipično da se puževa i kapara jesti. Nećemo vas osuđivati ako vam se jedenje puža čini nepristojnim, ali istina je da ono pruža zdravstvene prednosti o čemu ćemo raspravljati u nastavku.
Logično, bit će manje-više pogodan za održavanje uravnotežene prehrane ovisno o tome kako ih kuhamo. Malo će nam pomoći da ih jedemo sa umacima i kruhom koji se mrvi kao da sutra nema.
Idealne su u dijetama za mršavljenje
Jedenje puževa može nam pomoći da kontrolišemo svoju težinu, bilo da je želimo održati ili je izgubiti. Ima prilično nizak unos kalorija, samo 90 kalorija na 100 grama. Osim toga, na svakih 100 grama obezbijedit će nam 16 grama proteina i samo 2 grama ugljikohidrata.
Što se tiče masti koje daje porcija puževa od 100 g, suočit ćemo se sa 119 mg eikozapentaenske kiseline (EPA), što je prilično zdrava vrijednost. Eikozapentaenska kiselina je a omega-3 masne kiseline, da ako imamo prosječan dnevni unos od 250 mg može smanjiti rizik od srčanih bolesti. Takođe, puževi imaju manje od 1 grama zasićenih masti i manje od 2 grama ukupne masti.
Dobar doprinos gvožđa i drugih minerala
Gvožđe u našem telu je važno za proizvodnju crvenih krvnih zrnaca koja prenose kiseonik kroz naše telo. Puževi doprinose 3 mg gvožđa (skoro 20% dnevnog doprinosa). Kao što ste već mogli otkriti, postoje različite vrste gvožđa, koji je prisutan u puževima u obliku hema, koji vaše tijelo lakše apsorbira od hrane.
Takođe se susrećemo sa prisustvom vitamin B-12, magnezijum, kalijum i natrijum. Za svakih 100 grama dobićemo 382 mg kalijuma i 70 mg natrijuma, što je sasvim prihvatljivo u zdravoj ishrani. Nizak nivo kalijuma ili visok nivo natrijuma može dovesti do bolesti bubrega, srca ili cerebrovaskularnih bolesti.
Osim toga, oni su i savršena hrana ako želimo kontrolirati svoje holesterol.