Infuzije su prirodni resurs sa brojnim svojstvima za naše tijelo. Svaki od njih pruža različite prednosti koje nam u mnogim slučajevima pomažu da uživamo u dobrom zdravlju. Danas govorimo o crnom čaju koji ima odličan ukus i ogromne kvalitete.
Osim vode, crni čaj je jedan od najkonzumiranijih napitaka na svijetu. Dolazi iz biljke Camellia sinensis i često se miješa s drugim biljkama kako bi se dobio drugačiji okus, kao što su Earl Grey ili chai. Jačeg je okusa i sadrži više kofeina od drugih čajeva, ali manje kofeina od kafe.
Crni čaj također nudi niz zdravstvenih prednosti jer sadrži antioksidante i spojeve koji mogu pomoći u smanjenju upale u tijelu.
Propiedades
Crni čaj je dobro poznat jer ima veliki pozitivan doprinos za one koji ga piju. To je infuzija sa antioksidativnim, adstringentnim, diuretičkim, zasićujućim i stimulativnim svojstvima.
Stručnjaci kažu da sadrži:
- Alkaloidi, uključujući kofein, teofilin i teobromin
- Amino kiseline
- Ugljikohidrati
- Protein
- Klorofil
- Fluorid
- Aluminijum
- Minerali i elementi u tragovima
- Hlapljiva organska jedinjenja koja doprinose njegovom mirisu i ukusu
Antioksidativni učinak crnog čaja je zbog sadržaja polifenola. Polifenoli su hemijski spojevi koji štite biljke od ultraljubičastog zračenja i štetnih patogena koji uzrokuju bolesti. Flavonoidi su vrsta polifenola. Ima ih u grožđu, crnom vinu i drugim namirnicama. Antioksidativni učinak polifenola može pomoći u zaštiti tijela od promjena koje dovode do bolesti.
Prednosti
Crni čaj ima nekoliko prednosti kada se redovno konzumira.
Antioksidanti
Antioksidativna svojstva crnog čaja pomažu u zaštiti tijela od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima. Na taj način sprečava prerano starenje, njeguje stanje kože i bori se protiv degenerativnih stanja kardiovaskularnog sistema. Osim toga, jača odbranu tako što održava imunološki sistem ojačanim.
Poznato je da antioksidansi pružaju niz zdravstvenih prednosti. Konzumacija može pomoći u uklanjanju slobodnih radikala i smanjenju oštećenja stanica u tijelu. Također, ovo može pomoći u smanjenju rizika od kroničnih bolesti. Polifenoli su vrsta antioksidansa koji se nalazi u određenim namirnicama i pićima, uključujući crni čaj.
Grupe polifenola, uključujući katehine, teaflavine i tearubigine, glavni su izvori antioksidansa u crnom čaju i mogu promovirati cjelokupno zdravlje.
Iako mnogi suplementi sadrže antioksidanse, najbolji način da ih konzumirate je kroz hranu i piće. Zapravo, neka istraživanja su otkrila da uzimanje antioksidansa u obliku dodataka može naštetiti vašem zdravlju.
Smanjite holesterol
Tijelo sadrži dva lipoproteina koji prenose kolesterol po cijelom tijelu. Jedan je lipoprotein niske gustine (LDL), a drugi lipoprotein visoke gustine (HDL).
LDL se smatra "lošim" lipoproteinom jer prenosi holesterol do ćelija u celom telu. U međuvremenu, HDL se smatra "dobrim" lipoproteinom jer prenosi holesterol iz ćelija u jetru radi uklanjanja iz krvotoka.
Kada u tijelu ima previše LDL-a, on se može nakupiti u arterijama i uzrokovati voštane naslage zvane plakovi. To može dovesti do problema kao što su zatajenje srca ili moždani udar. Srećom, neke studije su otkrile da konzumacija crnog čaja može pomoći u smanjenju LDL kolesterola.
Poboljšava zdravlje probave
Vrlo je prikladan kod nekih probavnih problema kao što su dijareja ili gastritis. Njegov sadržaj tanina čini ga odličnim ljekovitim sredstvom za razne crijevne smetnje.
Istraživanja su pokazala da vrsta bakterija u vašim crijevima može igrati važnu ulogu u vašem zdravlju. Iako su neke bakterije u crijevima korisne za zdravlje, druge nisu.
Zapravo, neke studije sugeriraju da vrsta bakterije u crijevima može igrati važnu ulogu u smanjenju rizika od određenih zdravstvenih stanja, kao što su upalne bolesti crijeva, dijabetes tipa 2, kardiovaskularne bolesti, gojaznost, pa čak i rak.
Polifenoli koji se nalaze u crnom čaju mogu pomoći u održavanju zdravih crijeva promicanjem rasta dobrih bakterija i inhibiranjem rasta loših bakterija. Osim toga, crni čaj može sadržavati antimikrobna svojstva koja ubijaju štetne tvari i poboljšavaju crijevne bakterije i imunitet pomažući u popravljanju sluznice probavnog trakta.
Protiv zadržavanja tečnosti
Budući da je diuretik, djeluje na tijelo pomažući u sprječavanju i liječenju zadržavanja tekućine. Idealan je za osobe koje pate od tegoba uzrokovanih ovim problemom, a osim toga, pogoduje eliminaciji toksina iz organizma.
stimulativni kapacitet
Crni čaj ima sposobnost da probudi naše tijelo i um. Iz tog razloga je idealan u trenucima veće fizičke ili intelektualne aktivnosti. Deluje kao efikasna zamena za kafu i veoma je zdrava, što ga čini veoma mudrim izborom.
Crni čaj sadrži kofein i aminokiselina tzv L-teanin, što može poboljšati budnost i koncentraciju. L-teanin povećava alfa aktivnost u mozgu, što rezultira opuštanjem i boljom koncentracijom. Istraživanja su pokazala da pića koja sadrže L-teanin i kofein imaju najveći utjecaj na fokus zbog djelovanja L-teanina na mozak.
To je možda razlog zašto mnogi ljudi navode stabilniju energiju nakon pijenja čaja, u poređenju s drugim napicima s kofeinom poput kafe.
Smanjuje napetost
Visok krvni pritisak može povećati rizik od zatajenja srca i bubrega, moždanog udara, gubitka vida i srčanog udara. Srećom, promjene u ishrani i načinu života mogu sniziti krvni tlak.
Svakodnevno pijenje crnog čaja, pored uključivanja drugih modifikacija načina života, kao što su strategije upravljanja stresom, može biti od koristi osobama sa visokim krvnim pritiskom.
Smanjuje nivo šećera u krvi
Istraživanja sugeriraju da pijenje crnog čaja može pomoći u snižavanju šećera u krvi nakon obroka ili užine, također poznato kao glukoza nakon obroka.
Jedna mala, dobro osmišljena studija proučavala je učinak pijenja crnog čaja na nivo šećera u krvi nakon konzumiranja napitka s visokim sadržajem šećera. Oni koji su pili nisku ili visoku dozu crnog čaja imali su značajno niži postprandijalni (nakon jela) šećer u krvi u poređenju sa onima koji su pili placebo.
Druge studije pokazuju da crni čaj može pomoći u poboljšanju upotrebe inzulina u tijelu. Ako kupujemo crni čaj, posebno gotov čaj, važno je provjeriti etiketu na ambalaži. Neki brendovi gotovih crnih čajeva zaslađeni su dodatkom šećera kao što je saharoza ili kukuruzni sirup sa visokim sadržajem fruktoze.
Poboljšava zdravlje srca
Crni čaj sadrži još jednu grupu antioksidansa zvanih flavonoidi, koji su korisni za zdravlje srca. Uz čaj, flavonoidi se mogu naći u povrću, voću, crnom vinu i tamnoj čokoladi.
Redovna konzumacija može pomoći u smanjenju mnogih faktora rizika za srčana oboljenja, uključujući visok krvni pritisak, visok holesterol, povišene nivoe triglicerida i gojaznost.
Jedno istraživanje je pokazalo da za svaku šoljicu čaja popijenu dnevno, postoji 4% manji rizik od smrti od srčanih bolesti, 2% manji rizik od srčanog udara i drugih kardiovaskularnih događaja, 4% manji rizik od moždanog udara i 1,5% manji rizik od smrti od svih uzroka.
Dodavanje crnog čaja u vašu dnevnu rutinu je jednostavan način da uključite antioksidanse u vašu prehranu i potencijalno smanjite rizik od budućih zdravstvenih komplikacija.
Kontraindikacije
Mogu postojati određeni zdravstveni rizici i opasnosti od pijenja crnog čaja.
Otrovni elementi
Svi skuvani čajevi sadrže minerale koji u višku mogu biti otrovni. Olovo i aluminijum su prisutni u crnom čaju. U velikim dozama ovi teški metali mogu biti toksični za ljude. Mali tragovi arsena i kadmijuma takođe mogu biti prisutni u nekim čajevima, ali ne u štetnim količinama.
Crni čaj takođe ima visok nivo mangana. Tijelu je potreban ovaj mineral, ali može biti toksičan u višku. Što se čaj duže kuha, veća je koncentracija ovih toksičnih elemenata. Kuvanje čaja do 3 minute može smanjiti rizik.
Ovisno o tome gdje i kako ljudi uzgajaju čaj, na listovima mogu biti i tragovi pesticida. Ovo je još jedan razlog zašto ljudi ograničavaju količinu čaja koju konzumiraju svaki dan.
efekte kofeina
Crni čaj sadrži oko 2-4% kofeina. Osobe osjetljive na kofein mogu osjetiti nesanicu, anksioznost, razdražljivost ili želučane tegobe kada konzumiraju velike količine čaja.
Redovni konzumenti čaja koji imaju bilo kakve simptome trebali bi razmotriti smanjenje unosa crnog čaja. Ako se simptomi nastave, treba da se obrate lekaru.
anemija
Crni čaj sadrži tanine. Utvrđeno je da hrana bogata taninima, poput ovog čaja, može biti dobar izvor antioksidansa, ali i smanjiti sposobnost tijela da apsorbira željezo.
Iz tog razloga, osobe sa istorijom nedostatka gvožđa treba da izbegavaju konzumaciju čaja kada uzimaju suplemente gvožđa ili jedu obrok bogat gvožđem. Takođe bi trebalo da prođe sat vremena između jela i pijenja crnog čaja.
Interakcije s lijekovima i suplementima
Trebali biste razgovarati sa ljekarom o tome kako kofein može stupiti u interakciju s lijekovima. Crni čaj i kofein koji sadrži mogu stupiti u interakciju s raznim lijekovima i suplementima.
Neki od tih lijekova su:
- adenozin: Ljekari daju ovaj lijek prije kardijalnog stres testa
- Antibiotici– Neke vrste antibiotika utiču na način na koji telo razlaže kofein
- Karbamazepin: Kofein može smanjiti efikasnost ovog lijeka u prevenciji napadaja.
- efedrin: ovo je, kao i kofein, stimulans. Stoga bi njihovo zajedničko uzimanje moglo izazvati nuspojave.
Ljudi koji koriste lijekove trebaju razgovarati sa svojim ljekarom o unosu kofeina kroz čaj ili kafu. To može uticati na način na koji vaši lijekovi djeluju i na rizik od nuspojava.
Kako se pripremate?
Jedna od prednosti uzimanja biljnih čajeva je lakoća s kojom se mogu pripremiti. Takođe, iako je za njegovu pripremu potrebna kipuća voda, kasnije se može uzimati i hladna. Da biste pripremili crni čaj, jednostavno morate pustiti vodu da proključa u šerpi, a kasnije dodati kašičicu ili kesicu čaja i ostaviti da odstoji 3 do 4 minute.
Važno je da odaberete kvalitetan čaj. Uvijek je bolje ići u organske prodavnice koje vas mogu bolje uputiti.
Ljudi ga mogu koristiti i za kuvanje. Na primjer, možete koristiti:
- Kao supa: Crni čaj može dodati ukus dima supama sa crvenim mesom ili pečurkama.
- U tečnosti za poširanje: Poširanje hrane u crnom čaju daje hrani aromu. Jedna ideja je da se pečurke poširaju u lapsang souchong crnom čaju.
- Za kuhanje pasulja i žitarica: Zamjena vode za čaj prilikom kuhanja pirinča ili pasulja dodaje dimljeni prizvuk okusu.
- U desertima: U toplo mlijeko ulijte aromu čaja i dodajte u pudinge ili kreme. Ili ulijte Earl Grey crni čaj u čokoladni mousse.