Od malih nogu slušali smo za „plavu ribu“, ali malo ljudi zna šta je tačno, koje vrste postoje, zašto je toliko važna i kakve koristi donosi našem organizmu. Zato smo predložili da sve ispričamo u istom tekstu.
Masna riba je puna blagodati, problem je što su mora zagađena poliklorovani bifenili, dioksini, živa i mikroplastika, koji se nakupljaju u ribama i potom prenose na nas.
Ostavljajući po strani pitanje kontaminacije i negativnog dijela, fokusirat ćemo se na masnu ribu i objasniti koje su sorte ribe dio ove odabrane i visoko cijenjene grupe, tjednu količinu koju treba da jedemo, neke ideje receptura i njena svojstva i prednosti, da bude jasno da je to hrana koja je potrebna našem organizmu.
Šta je plava riba? Vrste i doziranje
Kategorija plave ribe nije slučajna, već se odnosi na njenu vrstu i plavkastu nijansu njene vanjske ljuske. Ove ribe putuju na duga putovanja i da bi ih završile potrebno im je da nakupe masnoću i ta mast direktno utiče na boju njihove krljušti.
Da bismo to naučili jednom za svagda, daćemo brzu listu svih vrsta riba koje spadaju u ovu grupu:
- Tuna.
- Sardine.
- Skuša.
- Losos.
- Jegulja.
- Haringa.
- Boquerón (također poznat kao inćun).
- Jegulja
- Skuša.
- Bass.
- Conger.
- Turbot.
- Orada.
- Crveni cipal.
- Greendel.
- palamida sa sjevera.
- Sabljarka.
- Pomfret.
- Dogfish.
- Lamprey.
- skuša.
Prema riječima stručnjaka, preporučena količina tjedno je 2 komada masne ribe i 2 komada riblje ribe naizmjenično. Ako imate problema sa holesterolom ili kardiovaskularnih bolesti, možete povećati unos masne ribe do 4 komada nedeljno.
Zašto je to tako važno?
Nutricionisti i doktori insistiraju na jedenju masne ribe zbog njene hranljive raznolikosti i zato što sadrži neke esencijalne nutrijente koji se nalaze samo u ovoj hrani.
Najbolja stvar kod ove vrste hrane je njena masnoća, kao što smo već spomenuli, a osim toga, veoma je bogat izvor proteina, minerala kao npr. gvožđe, jod, fosfor, magnezijum, cink, kalijum, selen i kalcijum, kao i vitamini A, grupa B, D i E.
Vratimo li se mastima, masna riba je bogata masnim kiselinama, posebno Omega 3, koja je dobra za zdravlje neurona, za održavanje zdravlja srca, snižavanje krvnog pritiska, smanjenje holesterola i triglicerida, ima protuupalna svojstva, smanjuje šanse za rak , itd.
Prednosti jedenja masne ribe svake sedmice
Ova grupa namirnica prepuna je blagodati i njen unos se preporučuje u bilo kojoj fazi života, osim ako ne ispunimo neke od kontraindikacija koje ćemo spomenuti u sljedećem dijelu. Za sada ćemo se fokusirati na korisna svojstva ove grupe namirnica:
Smanjuje holesterol i trigliceride
Zahvaljujući omega 3 masnim kiselinama, nivo dobrog holesterola se povećava, dok se loš holesterol smanjuje, kao i trigliceridi. Zbog toga se uzimaju ove vrste riba smanjiti učestalost koronarne bolesti srca.
Ne samo to, već ima i pozitivnih efekata na imuni sistem, nervni sistem i zdravlje očiju. Moramo znati da je omega 3 prisutna iu drugim namirnicama kao što su biljna ulja, orašasti plodovi, sjemenke, školjke, avokado, zeleno lisnato povrće itd.
Savršeno za trudnice
Žene koje su trudne i dojilje moraju uzimati ovu vrstu ribe jer potiče rast i razvoj fetusa, te kasniji rast i razvoj mozga djeteta. To je zahvaljujući esencijalnim masnim kiselinama koje se nalaze u ovoj vrsti ribe i proteinima koji su visoko nutritivno bogati.
Trudnoća i dojenje nose određene rizike kada je u pitanju ishrana majke, zbog čega preporučujemo da pitate lekara specijaliste za sva pitanja pre donošenja bilo kakve odluke.
Sprečava degenerativne bolesti
Kada govorimo o degenerativnim bolestima antioksidativno djelovanje vitamini kao što su A, E i C su ključni. Ovom prilikom masna riba nema vitamina C, ali ima ostala 3, barem urođeno, jer ako ribi dodamo limun, ili jelo popratimo salatom od voća i povrća poput pomorandže, papaje, brokule, kelj, crveno voće itd., takođe ćemo ponuditi veliku količinu vitamina C našem organizmu.
Ukratko, antioksidativno djelovanje štiti od degradacije kognitivnih funkcija, starenja stanica kao što su neuroni, problema s očima vezanih za starenje i arterioskleroze. Ukratko, odgađamo Alchajmerovu bolest, starenje, štitimo vid i potičemo vazodilataciju.
Pomaže u regeneraciji DNK
Ova sorta ribe bogata je vitaminima grupe B i, zauzvrat, ovi vitamini su odgovorni za regeneraciju DNK svih ćelija u telu. Isto tako, ova vitaminska grupa takođe pogoduje varenju, apsorpciji hranljivih materija i pretvara ih u energiju.
Ukratko, ova vrsta ribe je vrlo dobra prilika za poboljšanje zdravlja svakog dana. Ali ne treba biti ni opsjednut, jer se vitamini grupe B nalaze u drugim namirnicama kao što su mahunarke, jaja, orasi, proizvodi od cjelovitih žitarica itd.
Kontraindikacije ove grupe namirnica
Vidjeli smo koliko je plava riba divna, ali njene dobrobiti prestaju kada počnu određeni zdravstveni problemi s kojima su nespojive. Odnosno, postoje određeni ljudi kojima je zbog zdravstvenog stanja zabranjeno, ili barem ne bi trebalo da jedu ove ribe koje spadaju u grupu plavih riba.
Ove ribe su dobre za trudnice, sportiste, srčane bolesnike, djecu, starije osobe itd. ali ako imamo kap (visok nivo mokraćne kiseline) po svaku cenu moramo izbegavati masnu ribu, kao i drugu hranu kao što su školjke, organsko meso, crveno meso, alkohol, duvan itd.
Morate biti vrlo oprezni i ne vjerovati da se „ništa ne događa za jedan dan“, morate se pridržavati medicinskih preporuka kako ne biste ugrozili svoje zdravlje ili zdravlje onih koji nas okružuju.