Kumin se ne koristi onoliko koliko bi trebalo. Navikli smo da koristimo so, biber, origano, muškatni oraščić, šafran itd. ali kim je "veliki zaborav" (tipičniji je za arapsku hranu), uprkos svojim zdravstvenim prednostima. Upotreba kima može nam pomoći da smanjimo šećer u krvi, loš zadah i oralne probleme.
Nešto tako jednostavno kao što je začin može nam pružiti mnoštvo prednosti u svakodnevnom životu, ali moramo znati njegova nutritivna svojstva, njegove prednosti i druge važne aspekte.
Nutritivna svojstva
Ova biljka se vekovima koristi kao aroma za hranu. Glavna svojstva kima su njegov veliki doprinos vitaminima i mineralima.
Tačnije, na svakih 100 grama kima dajemo svom organizmu natrijum, kalcijum, fosfor, gvožđe, magnezijum i kalijum, pored vitamin A, vitamin C, vitamin B3.
Sve to pomaže našem tijelu da bolje funkcionira, što nas dovodi do zdravlja. Njegova eterična ulja nam pomažu da opustimo mišiće tijela, a osim toga ima kuminal, svojstvo koje pogoduje apetitu i neophodno je za pacijente s poremećajima u ishrani.
Za svakih 100 grama kima dobijamo sledeće nutritivne vrednosti:
- Energija: 375 kalorija
- Ugljeni hidrati: 44,24 grama
- Vlakna: 10 grama
- Masnoća: 22 grama
Međutim, ne možete jesti 100 grama svaki dan, zapravo, nije jedan od najkompletnijih začina na tržištu, ali je vrlo zdrav.
Prednosti
Pomalo nepoznat začin koji nam dobro ide ako ga znamo uvesti u ishranu, ali uvijek u malim količinama, jer ima neke bitne kontraindikacije.
Probavni sustav
Kumin, tipičan za arapsku hranu, ima koristi za probavni sistem. U slučaju osoba s poremećajima u ishrani, kim pomaže u promicanju apetita aktiviranjem želučanih sokova. Također olakšava probavu nakon masnih obroka, prejedanja i slično; sprečava pojavu gasova; smanjuje oticanje abdomena; može nam pomoći da zaustavimo dijareju; ublažava gastrointestinalne grčeve i bori se protiv parazita koji se nalaze u crijevima.
Veoma kompletan začin koji možemo uzeti u obliku čaja ili kao dodatak jelima kako bismo iskoristili sve one vrline koje nudi našem probavnom sistemu.
Sprječava anemiju
Sjemenke kima su prirodno bogate gvožđem. Jedna kašičica mlevenog kima sadrži 1,4 mg gvožđa, ili 17,5% dnevne doze za odrasle. Nedostatak gvožđa jedan je od najčešćih nedostataka nutrijenata, koji pogađa do 20% svjetske populacije.
Konkretno, djeci je potrebno željezo za rast, a mladim ženama je potrebno željezo da nadomjesti krv izgubljenu tokom menstruacije. Malo je namirnica koje imaju toliko gvožđa kao kim. To ga čini dobrim izvorom gvožđa, čak i kada se koristi u malim količinama kao začin.
pogodan za dijabetičare
Dijabetes tipa II je ozbiljan zdravstveni problem od kojeg pati sve više ljudi, od male djece do starijih osoba. Zdravlje dijabetičara je veoma osetljivo, posebno kardiovaskularni sistem.
ovu jednostavnu biljku može nam pomoći u liječenju dijabetesa tipa II, sve dok ga prati odgovarajuća prehrana, fizička aktivnost i lijekovi koji odgovaraju našoj dijagnozi.
Neka ispitivanja i istraživanja potvrđuju efikasnost kima u borbi protiv dijabetesa, sve dok je pravilno popraćen, kao što smo već naveli.
Ukoliko imamo dijabetes i želimo da probamo kim, prvo se trebamo obratiti lekaru specijalisti ili lekaru koji vodi naš slučaj, kako ne bi bilo ugroženo naše zdravlje.
Pomaže vam u gubljenju kilograma
Kumin ima potencijal da vam pomogne da smršate zahvaljujući jedinstvenom aktivnom sastojku: timohinonu, prirodnoj kemikaliji koja ima antioksidativna i protuupalna svojstva. Timokinon može napasti slobodne radikale u tijelu, pomažući tijelu da se očisti od toksina. Kumin pomaže ćelijama da reaguju na insulin i glukozu, što održava nivo šećera u krvi stabilnim.
Vremenom, efekti kima mogu djelovati u kombinaciji sa zdravom prehranom i vježbanjem kako bi se smanjile masne naslage i upala u tijelu. Kada sve funkcionira zajedno, možete primijetiti da se simptomi nadimanja, nadimanja i umora smanjuju kada konzumirate kim.
Smanjite loš holesterol
Čaj od kima neće učiniti da naš holesterol magično snizi nivo holesterola u krvi, ali pomaže kada je u pitanju niži nivo triglicerida i LDL holesterola (loš holesterol) u našem telu.
Studije koje to potvrđuju zasnovane su na testovima u kojima su davane velike količine kima zajedno sa sokom od limete. Rezultati su bili sjajni. Za smanjenje kolesterola potrebno je napraviti niz promjena u našoj rutini i u prehrani, ali zanimljivo je znati da nam kim može pomoći u ostvarenju našeg cilja.
Sprečava bolesti
Kumin se oduvijek povezivao sa ljekovitim svojstvima, ali to nije baš tako, iako ulje kima zajedno s uljem ruzmarina uvelike ublažava bolove pri povredama i naširoko ga koriste fizioterapeuti.
Ono što kumin zaista radi je da snižavanjem šećera u krvi i lošeg holesterola, smanjuju se šanse za kardiovaskularni akcident. Osim toga, ima antioksidativna svojstva može spriječiti epilepsiju favorizujući vezu između neurokonektora.
Kumin je veoma koristan za naš imuni sistem, pa tako smanjujemo infekcije i zarazne bolesti.
Laktacija
Kumin je zaslužan za kapacitet za koji se pripisuje vrlo malo začina. U ovom slučaju govorimo o dojiljama ili dojiljama. Ovdje djeluje kumin povećanje proizvodnje mleka, koji je poznat kao galaktogeni efekat.
Ova funkcija se smatra tradicionalnim lijekom za one majke koje su sklone nedostatku mlijeka. Ne samo da je prirodni lijek, već je potkrijepljen brojnim istraživanjima, ali kako uvijek kažemo, bolje je konsultovati se sa doktorom.
Kontraindikacije
Ko ne može da konzumira kumin? Pa, istina je da postoji nekoliko kontraindikacija za različite grupe stanovništva. S jedne strane, ljudi sa hiperestrogenizamNi djeca ni alergičari ne bi se trebali sunčati ako konzumiramo veliku količinu kima zbog njegovog fotosenzibilizirajućeg efekta.
Ulje kima ne smeju da unose trudnice, deca, kao ni pacijenti sa gastritisom, čirom, sindrom iritabilnog creva, ulcerozni kolitis, neurološka oboljenja, oboljenja jetre i slično.
Stoga je preporučljivo ne uzimati kim ako spadamo u te rizične grupe. Osim toga, maksimalna količina kima koja se može uzeti dnevno je 2 grama ako ga kupujemo u prahu za pripremu infuzije ili pomiješamo sa jogurtom i mlijekom.
S druge strane, ako smo kupili tečni ekstrakt, maksimum dnevno bi bio maksimalno 50 kapi. Ako smo se odlučili za kapsule, maksimalno možemo uzeti dvije dnevno.
Kako uzimati ili koristiti kumin?
- Infuzija sa sjemenkama. Stavite vodu da se zagreje. Kada provri, sklonite ga sa vatre i dodajte pola kašičice semenki kima. Ostavite da odstoji oko 5 minuta i popijte nakon jela.
- U kuhinji. Za poboljšanje okusa jela možete koristiti sjemenke direktno (u malim količinama) ili u obliku praha. Ako želite još više pojačati okus, pokušajte tostirati sjemenke.
- Eterično ulje kima. Eterično ulje je indicirano za prehladu, gripu i probleme sa respiratornim sistemom. Možete zagrijati vodu u loncu, dodati par kapi eteričnog ulja kima i popariti. Može se nanijeti i direktno na kožu u slučaju infekcije, udarca ili rane.
- sa kompresom. Napravite infuziju napunjenu kimom i koristite tečnost da navlažite krpu. Nanesite ga na inficirano ili bolno područje.
- Poultice. Da biste napravili oblog od kima i gline, pomiješajte kašiku bijele gline s vodom iz infuzije kima dok ne dobijete kremastu teksturu. Zatim nanesite na bolno područje i ostavite da djeluje oko 20 minuta.