Inoviranje u nekim receptima može dati puno života našoj ishrani i učiniti da se osjećamo više entuzijastično. Stoga je zgodno ne stagnirati i inovirati s novim namirnicama i kombinacijama koje mogu biti ugodne, zdrave i ukusne. Danas dajemo neke ideje za uključivanje kefir u svakodnevnoj prehrani na lak i brz način.
Ponekad imamo tendenciju da ponavljamo neke obroke svakodnevno jer su zdravi i čine da se osjećamo dobro. I to je savršeno, jer svakodnevno osluškujemo svoje tijelo i osiguravamo mu zdravlje. Međutim, na kraju nam može dosaditi ako se ne mijenjamo.
Ako otkrijemo da jesti nešto posebno za doručak nije lako, ukusno i zdravo i to ponavljamo svaki dan, vrlo je vjerovatno da ćemo završiti zasićeni. Stoga je dobra opcija nastaviti jesti ove zdrave opcije za svaki doručak, užinu ili večeru, ali mijenjajući kombinaciju sastojaka i prezentaciju kako biste dobili ukusnije i zadovoljavajuće rezultate.
Kefir, zdrava hrana
Kefir je probiotička hrana. Oni sadrže žive mikroorganizme koji žive u crijevima i pomažu u održavanju ravnoteže crijevne mikrobiote. Kefir, vrlo sličan jogurtu, sadrži čak više probiotika od jogurta. Može biti veoma efikasan u borbi protiv probavnih tegoba poput dijareje. Kefir brine o zdravlju kostiju, štiti od nekih bakterija, poboljšava stanja kao što je astma i asimiliraju ga oni koji ne podnose laktozu, među mnogim drugim vrlinama.
Kefir je u Čileu poznat i kao bugarski jogurt, mleko kefirada, jogurt od malih ptica u Čileu, između ostalog. To je mliječni proizvod vrlo sličan tekućem jogurtu, ali s grudvicama, koji se fermentira zajedničkim djelovanjem kvasca (gljivica) i bakterija.
Te grudvice podsjećaju na karfiol, ali nisu. Osim toga, mogu se jesti, ništa se ne troši od kefira jer je ukusan. U ovakvom jogurtu, laktoza u mlijeku se pretvara u mliječnu kiselinu, zbog čega osobe s intolerancijom na laktozu mogu konzumirati kefir.
Može se uzimati na prazan želudac kako bi se efekat povećao, jer kefir ima jasan put u praznom crijevu. Ideja je da se dobre bakterije poput laktobacila lakše vežu za crijevni trakt i šire, zauzimajući prostor i istiskujući loše bube. Međutim, kefir možete uzeti u bilo koje vrijeme.
Kada je najbolje vrijeme?
Ako smo čuli za sve nutritivne prednosti kefira, možda bismo željeli da ga učinimo dijelom života. Kefir je fantastičan način za poboljšanje zdravlja probave. Naravno, ako ćemo piti više kefira, želimo da budemo sigurni da ga pijemo u pravo vreme.
Nemaju svi ista iskustva sa kefirom, a pri odlučivanju kada će piti ovo piće treba uzeti u obzir i vlastita iskustva. Uz to, mnogi ljudi preporučuju da ga pijemo na početku dana. Ako nismo ljubitelji doručka, možemo ga uzeti i prije prvog obroka u danu. Ako to radimo ovako, vjerovatno ćemo imati bolje probavno zdravlje tokom cijelog dana.
Najbolje vrijeme za pijenje kefira je natašte na početku dana. Kao rezultat toga, poboljšava zdravlje crijeva i probavu. Osim toga, možemo ga uzimati i uveče prije spavanja. Kefir sadrži triptofan, aminokiselinu koja može poboljšati san. Triptofan pomaže u povećanju nivoa hormona melatonina, koji reguliše ciklus spavanja i buđenja.
Takođe, možemo piti i kefir uz hranu ili piti sam. Izbor je na nama. Imajući to u vidu, postoji mnogo ljudi koji više vole da piju kefir uz obroke. Moramo samo imati na umu da kefir može zadovoljiti mnogo toga.
I dok ne morate obavezno da pijete kefir ujutru, trebalo bi ga izbegavati pre spavanja uveče. Pošto ima uticaj na probavni sistem, može nas sprečiti da se dobro naspavamo. Umjesto toga, trebali bismo pokušati da pijemo kefir u vrijeme kada ćemo biti aktivni. Čak i ako ga pijemo kasnije tokom dana, trebalo bi da bude barem nekoliko sati prije spavanja.
Najbolje ideje da kefiru date originalan štih
Pijenje kefira umjesto jogurta trebalo bi da se nađe u španskom ustavu, jer je ova mljekara puna probiotika koji će regulirati naše tijelo, pomažući nam da ostanemo jači i zdraviji. Podsjetimo da kefir nije veganski, pa su ovakve ideje pogodne samo za one koji se pridržavaju tradicionalne prehrane. Da, mogao bi biti pogodan za vegetarijance ili ovolacto vegetarijance.
Kefir sa voćem
Ništa ukusnije od zdjele svježeg voća narezanog na kockice. Slatko, ukusno, zdravo i šareno jelo. Ako dodamo i kefir, dodaćemo drugačiju teksturu, to će nas više zasititi i hranićemo se velikim blagodetima koje ova mljekara pruža.
Voće može biti raznoliko, poput koktela u sirupu, ili se narezati, na primjer, pola jabuke, pola banane, pola mandarine i jagode. Od preostalih polovica pripremamo prirodni sok ili ih čuvamo u posudi za sljedeći dan.
sa žitaricama
Kefir je veoma svestran i možemo ga koristiti kao zamenu u onim jelima koja obično pripremamo sa jogurtom, odnosno mlekom, na tradicionalan način. Iz tog razloga, činija ove mljekare sa žitaricama će održati naš probavni sistem u optimalnom stanju i ojačati našu odbranu.
Prava stvar je koristite zdrave žitarice, bez šećera, boja, aditiva i tako dalje, ali ako je slučajno užina za dijete, možemo na vrijeme zažmiriti i dodati čokoladne pahuljice, ili zdravu verziju koja bi bila sa integralnim žitaricama i bez šećera i dodajte komadiće čiste tamne čokolade.
sa crvenim plodovima
Crveni plodovi su veoma zdravi, izvor antioksidanti koji štite naše tijelo od slobodnih radikala. Kefirna mješavina sa crvenim bobicama je vrlo ukusna, ukusna i izuzetno zdrava.
Možemo birati konzerve različitog crvenog voća koje se prodaje u supermarketima, kao što je Mercadona, na primjer, ili koristiti samo jedno određeno crveno voće, kao što su borovnice, kupine, maline, jagode itd. Druga opcija bi bila da odete u zamrznuti dio supermarketa i potražite pakete smrznutog bobičastog voća koje obično prodaju.
sa džemom
Mnogi ljudi većinu vremena vole da piju svoj kefir sa malo džema jer je to verovatno najlakši način da začinite mlečni kefir. Jednostavno dodajte 1-2 kašičice džema u kefir i vrlo brzo ćete dobiti savršeno sladak napitak pristojnog ukusa.
Mliječnom kefiru samo ćemo dodati željenu količinu džema i malo promiješati. Možete ostaviti mramoriran izgled ili sve pomiješati za ujednačeniji okus i izgled.
U salatama
Svježe procijeđena zrna kefira možemo dodati kao preljev za salatu umjesto jogurta ili mlijeka. Kefirna zrna mogu pomoći ljudima koji imaju ozbiljne probavne probleme, kao što su sindrom iritabilnog crijeva i ulcerozni kolitis. Oni sadrže probiotike, koji su mikrobi koji se obično nalaze u probavnom traktu, ali kod nekih ljudi mogu biti nedovoljni.
Koristit ćemo vlastiti recept za preljev ili čak verziju kupljenu u trgovini i dodati 1/4 šolje zrna kefira, miješajući dok se ne sjedine. Preliti ćemo svježe gurmansko povrće, krastavac bez sjemenki i paradajz i uživati u suptilnom okusu pasulja.
namazati na hleb
Kefir „sir“ možete namazati na vaš omiljeni integralni hleb, krekere ili tost. Ova vrsta sira se lako pravi tako što se 1 šolja zrna stavi u cediljku ili vrećicu od gaze.
Cjediljku ili vrećicu stavimo preko posude i pustimo da se tekućina ocijedi nekoliko sati ili preko noći. Ocijeđeni kefir ćemo pomiješati sa vlascem, začinskim biljem ili začinima i koristiti kao da je krem sir.
Super činija kefira sa zobom
Kreativnost ne poznaje granice. Stoga, uzimamo činiju i smišljamo kompletan i zdrav ručak sa kefirom. Narežite voće i dodajte zobena kaša, u mekinjama ili u pahuljicama. Uključujemo suncokret, bundevu, chia, lan, susam i šta god želimo (ne sve, možemo izabrati i samo jednu ili nijednu). Možemo upotpuniti ovu nevjerovatnu zdjelu orasi komadi poput oraha, lješnjaka, indijskih oraščića, badema itd. Sve dok su tostirani i bez soli.
Ako želimo da obezbedimo nešto slatko, možemo dodati kašičicu organskog prirodnog meda, rendani čisti kakao, neka vrsta sirupa ili džema, prstohvat stevije, ili šaka grožđica ili sušenog voća.
S obzirom na veličinu posude, podrazumijeva se da to nije desert, već glavni obrok, pa ga možemo koristiti za večeru, ili kao užinu ako smo malo ručali, ili čak i za doručak ako smo u mogućnosti. da uništi sve to. Istina je da bi to bio jedan od najkompletnijih i najizbalansiranih doručaka koje možemo napraviti, jer sadrži žitarice, orašaste plodove, čokoladu, voće i mliječne proizvode, idealan sve-u-jednom za tijelo.
kajgana
Takođe možete umiješati zrnca kefira u jaja. Dodaćemo 1/4 šolje zrna u naš omiljeni recept za kajganu, salatu od jaja ili omlet.
Kefirna zrna mogu se koristiti kao zamjena za jaja za ljude koji žele konzumirati više korisnih bakterija i manje žumanjaka koji sadrže kolesterol. Žitarice također mogu zamijeniti bjelanjke u receptima za sladoled, zamjenjujući cijeli ili dio bjelanjaka.
sos sa avokadom
Ovaj živahni dresing je dobar za vas koliko i povrće. Prepuna je superhrane i zadovoljava različite dijete.
To je kremasti sos, svetao, bogat začinskim biljem i apsolutno ukusan. Bogat je probioticima, zdravim mastima, vitaminima i mineralima. Možemo ga poslužiti kao preljev za salatu, za mariniranje piletine ili namaz na kruh.
Mliječni šejkovi i sladoledi
Kada ovog ljeta pravimo hladne i ledene smoothije, možemo nemliječno mlijeko zamijenite kefirom. Na taj način ćemo dobiti kremastu teksturu, a blagotvorna svojstva za zdravlje će se povećati.
Ovu mlečnu hranu moramo samo da dodamo normalnoj mešavini, kao što smo pre dodavali mleko ili jogurt ili kajmak. Podsjetimo da je kefir napola tečan, a napola konzistentan, pa će se količine morati pažljivo izračunati. Prilikom pripreme smutija preporučujemo da ogulite voće i dodate kefir u blender sa komadićima voća i sjemenkama ili orašastim plodovima. Za sladolede kalup možemo napuniti kašikom mlijeka, a voće ostaviti na komade kako bi prezentacija bila atraktivnija.
Ovo je odličan način da u jednoj čaši dobijete puno dodataka za wellness. Smjesa ne šteti živim bakterijama. Ako imamo problema sa kiselošću kefira, pokušajte da ga pomešate sa bobičastim voćem (dobro deluju borovnice, jagode ili maline, sveže ili smrznute) i pola banane. Ako napravimo ovu mješavinu, trebali bismo odmah popiti šejk, umjesto da ga ostavimo preko noći, jer će fruktoza u šećeru vremenom razgraditi dobre probiotike. Zato kupovina zaslađenog kefira nikada nije dobra opcija ili aromatizirani u supermarketu: probiotici se, po definiciji, razlažu šećerom, zaslađivačima ili aromama koje se dodaju kefiru.
Volimo da koristimo kefir kao tečnu bazu u smoothiejima jer pokriva 3 od 5 važnih komponenti izbalansiranog šejka: tečnu bazu, moćne hranljive materije i povećanje proteina. Kefir je kultivirani mliječni napitak prepun proteina, kalcija i živih aktivnih kultura za podršku probavnom i imunološkom zdravlju.
Voćne čašice
Možemo unijeti radost u ljeto sa ovim voćnim probiotičkim sladoledom. Svježi su, slatki i potpuno prilagodljivi. Sve što nam treba je kefir, voće po izboru i med po ukusu. Mogli bismo čak i procijediti malo povrća.
Ove voćne sladolede su zdrave, ali to ne znači da su bezukusne. Neke kombinacije voća sa kefirom mogu biti: ananas i marakuja, mango i jagoda, bobičasto voće ili breskva i trešnja.
pretvoren u sir
Ovo je slično siru od jogurta, gdje se surutka cijedi, ostavljajući gušću konzistenciju koja se može razmazati poput krem sira. Cjedilo od nehrđajućeg čelika jednostavno ćemo prekriti finom gazom ili 100% pamučnom krpom. Cjediljku ćemo staviti u drugu posudu. Zatim ćemo kefir pažljivo sipati u cjedilo obloženo gazom. Serum će početi da kaplje.
Krajeve gaze ćemo zavezati da spriječimo ulazak insekata i prašine, ali ćemo ostaviti da odstoji u cjedilu otprilike 1 sat. Zatim ćemo ga bolje vezati i objesiti tako da kefir bude suspendiran preko sita. Ostavite da odstoji oko 24 sata, dok ne dobije gustu konzistenciju pavlake.
Nakon 24 sata spustićemo vreću za vješanje i sastrugati kefir sir u posudu za skladištenje. Isprati ćemo krpu u hladnoj vodi, a zatim je oprati na visokoj temperaturi ili prokuhati za dezinfekciju za sljedeći put. Tada ćemo samo začiniti solju, začinskim biljem ili bilo čim drugim.
palačinke na kefiru
Ovaj recept dokazuje jednom za svagda da se palačinke mogu lako napraviti i hranljive za jelo. Tajni sastojak ovdje je kefir, koji podsjeća na tekući jogurt bogat probioticima koji su zdravi za crijeva. Zajedno sa svim ostalim sastojcima, ubacite ih u blender i brzo umutite. Zatim ćemo ih prebaciti u tiganj i ostaviti da se palačinke porumene.
Kefir u receptu sadrži proteine, ali je i bogat izvor probiotika, onih bakterija koje su korisne za razvoj zdravog crijeva. Istini za volju, toplota tiganja umanjuje snagu probiotika. Ali nadamo se da će biti dovoljno da uživate u njemu na druge načine.
kefir mugcake
Ova jednostavna čokoladna torta u jednoj šoljici postaće naš omiljeni desert. Čokoladan je, lagan, vlažan i nije previše sladak. Kefir djeluje kao sredstvo za dizanje, dodajući bogatstvo okusu i održavajući kolač vlažnim.
U ovom receptu možete izbjeći jaje koje nije baš uobičajeno u svijetu kolača. Tako da je odličan za ljude s alergijama na jaja ili vegane. Međutim, probiotici u kefiru se ubijaju toplotom pečenja.
Šta dodati kefiru da poboljšate ukus?
Neki ljudi smatraju da na kraju sami požele jak, penasti ukus kefira. Međutim, normalno je da nepce osjeti čudan okus jer nisu navikli da ga uzimaju. Ako imamo problema sa ukusom, preporučuje se pomešati sa voćem kao što smo gore spomenuli i zasladite ga stevijom 100% čisto po ukusu. 100% čista stevija je jedini zaslađivač koji se preporučuje za upotrebu sa ovim fantastičnim probiotikom. Stevija je prirodna, dolazi iz biljke, nema kalorija i sigurna je za dijabetičare. Ono što je najvažnije, ne šteti mikrobiomu. Zapravo, stručnjaci ga uopće ne smatraju zaslađivačem, on samo stimulira senzore za slatko na jeziku.
Sa druge strane, ne preporučuje se mešanje sa javorovim sirupom, agavinim ili medom. Javorov sirup i agava imaju visok glikemijski indeks, što remeti mikrobiom. Med je prirodni antibiotik koji ometa dobre probiotike u kefiru. Uprkos tome što je med odličan i koristimo ga u medicinske svrhe, za zacjeljivanje rana ili ispiranje grla; takođe povećava šećer u krvi poput čiste glukoze, pa ga koristite štedljivo.