Kada govorimo o zdravoj i uravnoteženoj prehrani, većina stručnjaka preporučuje dobar dnevni unos vlakana. Problem je što postoje ljudi sa bolestima ili posebnim karakteristikama koje negativno utiču na potrošnju vlakana. Dijeta bez rezidua može biti rješenje za mnoge pacijente.
Zato treba uzeti u obzir i dijetu sa niskim reziduom; ili šta je isto: siromašni vlaknima i drugim supstancama koje stimulišu crijeva (purini, laktoza, fruktoza, kiseline...). Dijeta bez ostataka nudi odmor od poremećaja GI uzrokovanih vlaknima. Dijeta smanjuje dijetalna vlakna na 8 grama dnevno sa normalnih 25 na 38 grama vlakana preporučenih za općenito zdrave ljude.
Šta je dijeta bez ostataka?
Kada se pridržavate dijete sa niskim sadržajem ostataka, uobičajeni savjet je da ne unosite više od 10 do 15 grama vlakana dnevno. Također moramo izbjegavati mliječne proizvode i određene vrste ugljikohidrata. Mogu uzrokovati grčeve u trbuhu i dijareju. Trebao bi biti pod nadzorom liječnika ili dijetetičara ako se odlučimo na dijetu s niskim reziduom. Dijeta s niskim reziduom općenito se preporučuje samo za kratkotrajnu upotrebu.
Takođe može promijeniti mikrobiom crijeva. Individualne potrebe treba da odrede količine i vrste hrane, kao i vreme praćenja dijete. Ova dijeta se uglavnom ne pridržava dugoročno.
Vlakna nije da su štetna supstanca za naše telo (u stvari regulišu crevni tranzit), ali pošto ih telo ne apsorbuje, mogu izazvati neugodne promene. Ova tvar se nalazi u namirnicama biljnog porijekla (žitarice, voće, povrće, orašasti plodovi, mahunarke), pa ćemo ih morati smanjiti ili izbaciti iz prehrane.
Kao što smo već rekli, u ovoj vrsti ishrane potrebno je eliminisati prisustvo bilo koje supstance koja izaziva smetnje u probavnom sistemu. Stoga će se većina ishrane bazirati na vodi za piće, neintegralnim žitaricama, bijelom pirinču, bijelom hljebu, čaju, procijeđenim čorbama, kuhanim jajima, bijelom mesu itd.
Općenito, ishrana ima malo ostataka i oni će se postepeno uvoditi dok se njihova tolerancija ne poboljša. Crveno meso, kafa i ultra-prerađeni proizvodi s visokim sadržajem šećera moraju se izbjegavati po svaku cijenu. Ove namirnice su bogate purinima, koji nisu baš korisni u ovom zdravstvenom kontekstu.
Pridržavajući se dijete sa niskim reziduom, zahtijevamo što je moguće manje od probavnog trakta. Slično je ishrani sa malo vlakana, ali također isključuje neke namirnice koje mogu stimulirati kontrakcije crijeva. Pojam ostatak odnosi se na materijal koji ostaje u probavnom traktu nakon što se završe početne faze probave. Ovi materijali često sadrže mnogo vlakana jer ih tijelo ne može u potpunosti probaviti.
Dijeta bez ostataka povećava vrijeme koje hrana provodi putujući kroz probavni trakt. Sporiji proces probave smanjuje količinu fecesa koju tijelo proizvodi. Smatra se da ovo povećava šanse da tijelo apsorbira hranljive materije a također može smanjiti učestalost dijareje.
Prednosti
Hrana bogata vlaknima ima tendenciju da ostavi neke biljne čestice u debelom crijevu koje se ne mogu probaviti. Ova nesvarena tvar dolazi uglavnom iz voća, povrća i cjelovitih žitarica, iako mliječni proizvodi također mogu ostaviti ostatke.
Ovi ostaci obično ne predstavljaju problem. Zapravo, otpad je taj koji pomaže u održavanju glomaznosti stolice i kretanju kroz crijeva. Međutim, u situacijama kada crijeva treba usporiti kako bi se ozdravilo, na primjer ako imamo probavni poremećaj, glavno rješenje je prilagođavanje prehrane.
manje pražnjenja crijeva
Kada jedemo hranu sa malo vlakana, crijeva ne moraju raditi toliko naporno jer ostaje malo ili nimalo nesvarenog materijala. Sa manje otpada kojeg se treba riješiti, imamo manje pražnjenja crijeva. Ova hrana takođe ima manje šanse da stimuliše kontrakcije creva (peristaltiku).
Ograničavanje hrane sa vlaknima i one koja ostavlja ostatke ne samo da može igrati važnu ulogu u smanjenju simptoma IBD-a, već i u remisiji. Slično tome, iako postoje samo ograničeni dokazi o dijeti s niskim reziduom koja uključuje čvrstu hranu, nauka je pokazala da uglavnom tečna dijeta bez ostataka može biti korisna za osobe s Crohnovom bolešću.
priprema za kolonoskopiju
Prije operacije crijeva potrebna je priprema crijeva, odnosno uklanjanje otpada iz debelog crijeva, a dijeta bez ostataka igra važnu ulogu u tom procesu. Može pomoći i tokom oporavka od operacije.
Za ljude koji nemaju crijevne poremećaje, istraživanja su pokazala da dijeta bez rezidua također može biti koristan dio pripreme za kolonoskopiju.
Izbjegavajte dijareju
Iako bi dijeta bez ostataka mogla pogodovati zatvoru, idealna je za teške slučajeve dijareje. Imajući malo (ili nimalo) vlakana, favorizira stalnu evakuaciju ili bez mnogo oblika.
Također, većina tretmana hemoroida uključuje ublažavanje simptoma dok se stanje ne povuče samo od sebe, tako da je važno da stolicu učinite manjom i mekšom dijetom sa malo vlakana ili lijekovima za omekšavanje stolice.
Kada slijediti ovu vrstu dijete?
Ako nemamo nikakvih problema s crijevnim tranzitom kada jedemo hranu bogatu vlaknima ili bilo kojom drugom gore spomenutom tvari, nije potrebno koristiti ove savjete. Ono što može da učini je da postane olakšanje za ljude koji pate od gasova, upale stomaka, dijareje, povraćanja...
Dijeta s niskim reziduom jako se preporučuje kod pacijenata sa sindromom iritabilnog crijeva, Crohnovom bolešću, divertikulitisom, akutnim gastritisom ili ulceroznim kolitisom. Čak i ljudi koji su bili podvrgnuti operaciji također imaju tendenciju da slijede ove smjernice u ishrani.
Normalna stvar je da se za ovu dijetu moramo odlučiti samo za kratko vrijeme, misleći da crijevima damo odmor. Iako će samo nutricionist ili liječnik biti zadužen da vas savjetuje o trajanju dijete sa niskim reziduom. Imajte na umu da je kombinacija i raspodjela obroka također bitna, pa uvijek imajte mišljenje stručnjaka.
Crohnova bolest
Ovo je autoimuni poremećaj koji uzrokuje upalu i oštećenje probavnog trakta. Ljudi sa porodičnom anamnezom imaju veću vjerovatnoću da će ga razviti, iako nije jasno kako nastaje ili zašto tijelo napada sopstvena tkiva.
Nažalost, još uvijek ne postoji lijek za Crohnovu bolest. Iako je dobar tretman promjene u ishrani kako bi se ublažili neugodni simptomi. Neki ljudi s Crohnovom bolešću doživljavaju crijevne blokade i sužavanje tankog crijeva. Prehranom s niskim reziduom, simptomi kao što su bol i grčevi mogu se smanjiti.
Međutim, nauka je još uvijek neuvjerljiva ili kontradiktorna o djelotvornosti dijete bez rezidua kod upalnih bolesti crijeva kao što je Crohnova.
ulcerozni kolitis
Dijeta bez rezidua također može biti od pomoći osobama s ulceroznim kolitisom, iako postoji sličan nedostatak konsenzusa. Ova upalna bolest crijeva uzrokuje upalu i čireve na unutrašnjoj sluznici debelog crijeva. Iritacija može uzrokovati da neki ljudi izgube apetit i jedu manje. Ali ova situacija može dovesti do pothranjenosti.
Ponekad posebna vrsta dijete može pomoći da se preokrenu simptomi i potakne apetit. U ovom slučaju, dijeta s niskim reziduom bi potencijalno mogla pomoći da budemo dobro hranjeni dok se oporavljamo od crijevne opstrukcije ili operacije. Međutim, važno je razgovarati sa specijalistom kako bismo procijenili naš slučaj i dali tačne preporuke o hrani.
Infekcija gastrointestinalnog trakta
Ovo je obično uzrokovano trovanjem hranom bakterijama kao što su Salmonella ili E. coli. Mnogi lekari preporučuju blagu hranu sa malo vlakana kada se oporavljate od gastrointestinalne infekcije.
Možda smo jeli krekere, tost, žele, sos od jabuke i supu dok smo se oporavljali. Ali nijedna od ovih namirnica ne sadrži mnogo vlakana. Mnogi medicinski stručnjaci će također preporučiti izbjegavanje mlijeka i drugih mliječnih proizvoda koji sadrže laktozu, kofein, alkohol i masnu ili začinjenu hranu.
Kolonoskopija ili operacija
Postoje dobre vijesti za ljude koji izbjegavaju kolonoskopiju zbog dnevne pripreme sa čistom tečnom dijetom za čišćenje. Neka istraživanja pokazuju da je jedenje malih porcija čvrste hrane s niskim reziduom (malo vlakana) dan prije kolonoskopije dovelo do boljih rezultata od jedenja čiste tekuće dijete.
Na primjer, u slučaju a kolonoskopija, Ova vrsta dijete bez ostataka koristi se za ograničavanje veličine i broja pražnjenja crijeva. Tako da je uobičajena praksa kada neko ide na ovakve testove, a doktori moraju da se uklone od prepreka. Obično se ovaj postupak koristi za otkrivanje abnormalnosti u debelom crijevu i rektumu.
Hrana sa niskim reziduom, kao što su jaja, jogurt, sir, hljeb, svježi sir, pileći nuggets i makaroni i sir, lako se razgrađuju u želucu i eliminiraju se s pripremama crijeva. S druge strane, hrana s visokim sadržajem ostataka, poput voća, orašastih plodova ili povrća, ne razgrađuje se toliko i otežava vizualizaciju debelog crijeva.
Čak je uobičajeno da se dijeta sa niskim reziduom preporučuje kada se oporavljamo od a operacija crijeva nedavno. Liječnik bi vam mogao preporučiti da se privremeno pridržavate takve dijete ako se oporavljate od nedavne operacije crijeva. Na primjer, ako ste upravo imali ileostomu, kolostomiju ili resekciju.
Rak
Ovo uključuje ljude koji imaju rak gastrointestinalnog trakta ili gastrointestinalnu nelagodu zbog određenih tretmana raka (kao što je terapija zračenjem) ili operacije raka.
Neki tretmani protiv raka otežavaju izlučivanje stolice. Dijeta bez ostataka ili s malo vlakana može promovirati lakše kretanje hrane kroz probavni trakt, smanjujući šanse za stvaranje opstrukcije crijeva.
Sportisti
Iako se dijeta s niskim reziduom obično usvaja kao pomoć u akutnom procesu debljanja, ona također može pružiti prednosti performansama izvan sportova u težinskoj kategoriji.
U sportovima snage, na primjer, sportisti često nastoje pomaknuti svoje tijelo na maksimalnu visinu ili udaljenost (skok uvis ili skok u dalj). Akutni gubitak težine povezan sa smanjenim sadržajem crijeva povećao bi omjer snage i mase smanjenjem tjelesne mase, što bi moglo poboljšati rezultate skakanja. Sportisti izdržljivosti također mogu imati koristi od ishrane sa niskim reziduom prije takmičenja.
Općenito, sportistima izdržljivosti preporučuje se da slijede protokol punjenja ugljikohidratima od 6-12 g/kg/dan prije takmičenja kako bi osigurali da su zalihe glikogena zasićene. Takvi protokoli su se više puta pokazali da poboljšavaju performanse vježbanja; međutim, također olakšava vezivanje vode za uskladišteni glikogen, uzrokujući povećanje tjelesne mase.
Odabirom hrane bogate ugljikohidratima s niskim reziduom (kao što su rafinisana žitarica) tokom faze punjenja ugljikohidratima, sportista može djelomično ublažiti ovo povećanje tjelesne mase dok i dalje zasićuje zalihe glikogena. Iako ovo može olakšati samo blagu promjenu tjelesne mase, može utjecati na ishod elitnog takmičenja kada je margina pobjede izuzetno mala.
Stoga, uzorak ishrane sa niskim reziduom može biti opravdan kod sportista koji se bave izdržljivošću ili sportovima snage prije nekog događaja. Dakle, uzorak ishrane sa niskim reziduom može biti opravdan kod sportista koji se bave izdržljivošću ili snagom pre takmičenja.
Zero waste food
Dijeta s niskim reziduom ograničava vlakna i druge tvari s ciljem smanjiti volumen stolice. To rezultira manjim i manjim pražnjenjem crijeva, što bi moglo ublažiti simptome crijevnih bolesti koje mogu uzrokovati crijevnu nelagodu.
Ali, očigledno, ne možete izostaviti nijednu nutritivnu grupu. Posebno proteini, mikronutrijenti (minerali i vitamini) i voda za hidrataciju. Možda će biti potrebno piti više tekućine, posebno vode, kako biste spriječili zatvor smanjenjem količine stolice na dijeti s niskim reziduom. Unatoč tome, stručnjak za ishranu će vam savjetovati maksimalnu količinu vlakana koju biste trebali unositi dnevno (obično neće prelaziti 10-15 grama).
Neki opći savjeti za pridržavanje dijete s niskim reziduom su sljedeći: (svaki slučaj je lični, uvijek slijedite upute liječnika ili nutricioniste). Osim toga, hrana sa niskim reziduom bi trebala biti dobro kuvano. Izbjegavajte metode kuhanja kao što su pečenje, pečenje ili roštilj, jer oni mogu očvrsnuti ili isušiti hranu. Najpreporučljivije metode kuhanja za dijetu s niskim sadržajem su kuhana na pari, dinstana, kuhana ili u mikrovalnoj pećnici.
Proteini i mliječni proizvodi
Stručnjaci preporučuju konzumiranje do 2 šolje mekih mliječnih proizvoda dnevno i izbjegavanje dodavanja orašastih plodova, voća ili povrća. Savjetuju i da jedete meso sa visokim procentom proteina i malo masti. U tom slučaju moramo izbjegavati sve vrste crvenog mesa.
- Jogurt
- Obrano mlijeko
- Mlijeko bez laktoze
- Izliječeni sir
- grudvasti svježi sir
- Nemasni sir
- Mlaćenica
- Kuvano meso
- Pescado
- Aves
- Jaja
- Tofu
- Bijelo meso
hljebovi i žitarice
Uprkos činjenici da su integralne žitarice najpreporučljivija opcija kada se trudimo da vodimo računa o prehrani, u nekim trenucima ili bolestima preporučljivo je uzeti rafiniranu opciju. Prilikom konzumiranja tjestenine ili hljeba od cjelovitog zrna, dodajemo dobru količinu vlakana, zbog čega se preferira rafinirana verzija za ishranu bez ostataka.
- bijeli hljeb
- tjestenina od nepune pšenice
- bijela riža
Povrće za dijetu bez ostataka
Povrće se preporučuje u malim količinama jer je odličan izvor vlakana. Iako smo ranije komentarisali da se namirnice preporučuju kuvano ili kuvano, postoji povrće koje možemo da konzumiramo bez rizika od gore situacije. Važno je da ne jedete prženo povrće, sa sjemenkama ili ljuskom.
- sirovo:
- Zelena salata
- Krastavac (bez kožice i sjemenki)
- Tikvice
- Kuvano ili konzervirano:
- Žuta tikva (bez sjemenki)
- Spinach
- Berenjena
- Grah
- oljušteni krompir
- Slatki krompir
- Jevrejski
- Šparoge
- Cvekla
- Šargarepa
Frutas
Voće je takođe neophodno u bilo kojoj vrsti ishrane. Obično se preporučuju kao dobra hrana za poboljšanje crijevnog tranzita, održavanje dobre probave i potpunu ishranu. Međutim, postoje neke vrste (kao što su kivi ili šljive) koje sadrže previše vlakana. Ovdje preporučujemo one najbolje za probavu bez previše napora.
- Prirodni voćni sokovi bez pulpe
- Kajsije
- Banane
- Dinja
- Sandía
- Breskva
- papaja
- pera
- Apple
- Nektarina
Zdrave masti
Još jedan esencijalni nutrijent za tijelo su masti. U ovom slučaju, kako orašaste plodove treba izbjegavati u dijeti bez ostataka, najbolji izvori zdravih masti mogu se naći u:
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
- Avokado
- Prirodni puter od orašastih plodova
Iako avokado sadrži i vlakna, on daje samo 7 grama na 100. Preporučuje se da se uzima kontrolisano i bez zloupotrebe. Osim toga, pogoduje sitosti, pa je odlična hrana kada nas boli stomak, ali moramo da jedemo.
Primjer menija
Iako se preporučuje da specijalista osmisli tjedni meni za dijetu bez ostataka, ovdje možemo imati blagu predstavu o tome šta se jede na ovoj vrsti dijete sa niskim reziduom.
Za doručak:
- Kajgana
- Palačinke ili francuski tost sa maslacem
- Sok bez pulpe ili kafa bez kofeina sa mlekom i šećerom
Za rucak:
- Pečena pileća prsa sa kuvanom šargarepom
- Cheeseburger sa lepinjom bez sjemenki, lukom, zelenom salatom i kečapom
- Puretina ili pileći sendvič na francuskom kruhu
Za večeru:
- Bijeli pirinač, povrće kuhano na pari i pečena piletina
- Pečeni krompir bez kore, puter i pavlaka
- Riba na žaru, šparoge i tjestenina sa maslacem ili maslinovim uljem
Koje su preostale namirnice?
Dijeta s niskim reziduom i dalje može sadržavati namirnice koje ste navikli jesti, poput kuhanog povrća, voća, bijelog hljeba i mesa, ali trebali biste eliminirati one bogate vlaknima. Na primjer:
- Povrće
- cijela zrna (cijela zrna)
- Sirovo povrće
- Voće i njihov sok
- Povrće i voće sa korom
- Nuts
- Sjeme
- živci u mesu
Među namirnicama i pićima koje treba izbjegavati nalazimo i obroke ljuto. Ova vrsta hrane nije nezdrava, ali sadrži tvari koje mogu promijeniti naš crijevni trakt. Žgaravica je vrlo česta kod ovih vrsta bolesti, pa je bolje kloniti se hrane poput ljute papričice.
Sa druge strane, kobasice i crveno meso bi također trebalo nestati iz naše redovne konzumacije. Ove namirnice sadrže visoke doze zasićenih masti koje mogu potaknuti upalu crijeva i probave. Odlučite se za nemasno meso ili druge vrste proteina koji vam pomažu da postignete prave nivoe.
Hrana pržena ili sa puno ulja treba biti isključen iz bilo koje vrste dijete. Ako imate problema sa probavom, ulje podignuto na visoke temperature ima neželjene efekte na organizam. Kao što je slučaj sa alkohol, kao toksična supstanca za organizam. S druge strane kafa Nije opasan u normalnoj ishrani, ali može izazvati nelagodu kod osoba sa osjetljivim probavnim sistemom.
Voće, povrće, žitarice i mahunarke daju važne antioksidanse, fitonutrijente i vitamine, minerale. Normalno, trebalo bi da pokušamo da jedemo uravnoteženu ishranu, osim ako lekar specijalista ne odredi drugačije, jer dijeta sa niskim reziduom možda neće obezbediti dovoljno hranljivih materija koje su telu potrebne za optimalno funkcionisanje.
Svi ovi nutrijenti su neophodni za dobro zdravlje. Dodaci mogu biti potrebni za ispravljanje nedostataka. Preporučljivo je razgovarati sa medicinskim stručnjakom prije nego što sami promijenimo ishranu ili dodamo suplemente.
Rizici
Iako dijeta bez rezidua može pomoći u ublažavanju gastrointestinalnih simptoma, ona ipak nosi neke rizike. Na primjer, nedostaje mu dovoljno nutrijenata da bismo bili zdravi, konzumiranje velikih količina škrobne hrane može dovesti do debljanja i uzrokovati skokove šećera u krvi.
Preporučljivo je raditi ovu vrstu dijete koju savjetuje dijetetičar kako bismo osigurali da u ishranu unesemo što više nutrijenata. Također može biti korisno svakodnevno vježbati kako biste održali dobro zdravlje i spriječili debljanje. Međutim, dijeta bez ostataka nije predviđeno na duži rok. Kod akutnih tegoba savjetuje se pridržavanje dijete pet do sedam dana, a zatim ponovno dodavanje vlakana. Ali sve je specifično za svaku osobu.
U nekim slučajevima može biti potrebno više od nedelju dana da se kontrolišu gastrointestinalni simptomi. To bi moglo biti sigurno za neke ljude. Ali ako ovu dijetu održavamo godinama, može biti razvijati nedostatke i morat ćemo pronaći druge načine za uključivanje zdrave hrane u prehranu. To može biti posebno izazovno za osobe sa karcinomom gastrointestinalnog trakta čije liječenje može trajati više mjeseci. Održavanje bilo koje vrste restriktivne dijete je teško. Ne trebamo se ustručavati tražiti pomoć.
Savjeti
Dijeta bez ostataka osmišljena je da pruži privremeno olakšanje od probavnih simptoma kao što su grčevi u želucu, dijareja, plinovi i nadutost. Nije namjera da bude dugoročna promjena načina života.
Ako imamo upalnu bolest crijeva, kao što je Crohnova bolest ili ulcerozni kolitis, liječnik može preporučiti kratkotrajnu dijetu s niskim reziduom za ublažavanje gastrointestinalnih simptoma kao što su plinovi, nadutost, dijareja i grčevi.
Dijeta s niskim reziduom dozvoljava hranu bogatu hranjivim tvarima, ali je također restriktivna i može otežati postizanje nutritivnih ciljeva. Ova dijeta se ne preporučuje dugotrajno i treba je slijediti pod nadzorom liječnika ili dijetetičara. Normalno, osobe koje su na dijeti bez rezidua mogu se postupno vratiti svojoj normalnoj prehrani kada im se simptomi poboljšaju.
Mnoge namirnice na dijeti sa niskim sadržajem ostataka sadrže malo vlakana, što je bitan dio zdrave prehrane. Iako dijeta sa malo vlakana može ublažiti gastrointestinalne simptome, ona nije dugoročna.