Vodeći zdrav način života, u kojem prevladavaju dobra ishrana i fizička aktivnost, izbjeći ćemo kardiovaskularne probleme poput visokog kolesterola. Postoje određene namirnice koje povećavaju nivo LDL holesterola (popularno poznat kao "loš"). Ako zaista brinete o svom zdravlju i želite da smanjite šanse da obolite od neke bolesti, reći ćemo vam koje su to namirnice koje u većoj mjeri proizvode kolesterol.
Šta je holesterol?
Suočavamo se sa jednim od najvažnijih lipida (masti) u našem tijelu. Njegova je funkcija, u većoj mjeri, formiranje staničnih membrana i osnova za sintezu spolnih i nadbubrežnih hormona. Isto tako, pomaže u stvaranju žučnih kiselina, koje su neophodne za lakše varenje masne hrane.
Kolesterol, u normalnim situacijama, dolazi iz hrane koju jedemo i koju proizvodi jetra. Taj holesterol prelazi u krv i distribuira se u različite organe i sisteme tela. Važno je da uvijek postoji adekvatan nivo, jer višak u krvi uzrokuje njegovo taloženje na zidovima arterija i dovodi do "ateromatozni plakovi”. Ove plakove stvaraju prvenstveno uskladišteni holesterol, makrofagi i mišićne ćelije. Ako nivo ostane visok, plakovi se povećavaju i ukrućuju krvne sudove. Kada puknu, formiraju se trombi koji mogu potpuno ili djelomično začepiti arteriju.
Koje vrste postoje?
Oduvijek smo čuli da postoje dvije vrste holesterola, iako to nije sasvim tačno. Holesterol je jedinstvena supstanca koju u krvi prenose lipoproteini. postoje dvije vrste lipoproteina: one male gustine (LDL) i one velike gustine (HDL). Prvi su odgovorni za transport holesterola do tkiva, a njegov višak je povezan sa razvojem arterioskleroze. S druge strane, oni visoke gustine izvlače holesterol koji je ostao iz ćelija i iz ateromatoznih plakova. Iz tog razloga, ovaj drugi se popularno naziva „dobrim“.
Hrana koja povećava LDL holesterol
Preporučljivo je da prije bilo kakvih promjena u vašoj ishrani uradite analizu krvi kako bi ljekar mogao procijeniti koliki vam je nivo holesterola. On će biti taj koji će odrediti da li moramo da brinemo o dobijenim podacima. Ipak, postoje određene namirnice koje moramo ograničiti ako želimo ostati zdravi.
Crveno meso i iznutrice
Crveno meso (govedina, govedina, jagnjetina) ima visok procenat zasićenih masti. Stručnjaci preporučuju da ne zloupotrebljavate unos, eliminišete vidljivu masnoću i birate nemasne rezove. Osim toga, važan je i način kuhanja kako ne bi dodavao više masnoća (čak i ako su zdrave). Njegova umjerena konzumacija (manje od 200 grama sedmično) ne proizvodi nikakvu vrstu štete, u stvari osigurava vitamini A, D, B12, bakar i kalijum. Problem je što se u Španiji krećemo oko unosa više od 1 kilograma sedmično.
Nešto slično za iznutrice, iznutrice, puter i kobasice.
ultra prerađeni proizvodi
Svi ultra-prerađeni proizvodi puni su šećera, zasićenih i trans masti i hemikalija. Kada postoji visok nivo šećera u krvi, dejstvo LDL (lošeg) holesterola je mnogo agresivnije. Takođe, problem sa ovim namirnicama je što imaju zarazni ukus koji nas tera da ih jedemo kompulzivno, pa će porast holesterola biti veći.
U ovu grupu spadaju peciva, čokolade, kolačići, čips, prethodno kuvana hrana, pržena hrana itd.
Kobasice i narezak
Ova vrsta hrane ne pruža mnogo prednosti. Sadrže previše soli, visok nivo zasićenih masti i holesterola. Idealno je izbjegavati ih kako se ne bi povećala mogućnost razvoja koronarnih bolesti.
Sirevi
Svaki sir ima drugačiji sastav, u zavisnosti od mleka porekla i vrste. Uopšteno govoreći, oni koji imaju duži proces zacjeljivanja i oni koji se mogu namazati (gauda, emental, sušena koza, brie ili parmezan) su oni koji sadrže najviše zasićenih masti i kolesterola.
S druge strane, ovčji ili kozji sirevi jedva daju masnoću. Uprkos tome, postoje istraživanja koja osiguravaju da konzumacija ove hrane, iako može povećati holesterol, nije toliko štetna za srce kao druga hrana. Stručnjaci preporučuju svježi ovčji sir.
Izbjegavajte da padnete u zamku konzumiranja određenih proizvoda koji su strateški osmišljeni da "liječe" ozbiljne probleme, kao što je Danacol.