U posljednjih pet godina porastao je interes društva da zna šta konzumiramo i od kojih sastojaka moramo bježati. Većina se fokusira na lociranje šećera ili palminog ulja na listi sastojaka i gledanje koliko kalorija sadrži svakih 100 g proizvoda. Ovo bi mogao biti dobar korak ka svijesti o zdravoj prehrani, ali nije ispravno fokusirati se na ove tri stvari. Učimo vas da pravilno čitate označavanje ishrane od proizvoda koje konzumirate.
Prvo provjerite sastojke
Prije čitanja tablice vrijednosti nutritivno, mnogo je bolje provjerite listu sastojaka predmetnog proizvoda. Sastojci će se pojaviti u opadajućem redoslijedu. prema svojoj količini, odnosno u pakovanju kolačića, prvi sastojak mora biti pšenično brašno jer je ono glavna komponenta. Stoga, ako čokolada koju toliko volite ima "šećer" kao prvi sastojak umjesto kakao paste... Nećete jesti čokoladu!
Da bismo znali kako odabrati dobru hranu, treba uzeti u obzir i da je lista sastojaka je bila kraća. To bi značilo da je manje proizveden i mnogo zdraviji.
Naravno, moramo obratiti pažnju na šećer. Ali još više, kada smo suočeni sa a “lagani” ili “prikladni” proizvod jer je obično kamufliran drugim imenom. Šećer ima mnogo imena ovisno o vašem porijeklu i kompanije to iskorištavaju da "milosrdno lažu".
Ako vaš proizvod kaže "bez šećera", ali se pojavljuje na listi laktoza, fruktoza, saharoza, glukoza, galaktoza, maltoza ili čak, polialkoholi; Žao mi je što vam moram reći da ste prevareni. Morate biti pažljivi!
Plus takođe moraš da bežiš upotrebe palmino ulje i zaslađivači poput ciklamat (E952) ili aspartam (E951), pošto jesu vezano za rak.
I naravno, bilo koja vrsta alergena mora biti specificirana kako nikome nije problem da je pojede.
Zaronite u tabelu nutritivnih vrijednosti
Kada smo sagledali sastojke, idemo do nutritivne tabele gde ćemo pronaći koje nutrijente (hidrate, masti, proteine, so, šećer) će nam obezbediti.
Mora se uzeti u obzir energetska vrijednost, ali ona ne bi trebala biti ono što odlučuje hoćemo li je kupiti ili ne. Kalorije koje ukazuju nisu povezane s nutrijentima. Na primjer, 100 g prirodnih badema će sadržavati više kalorija od 100 g krekera, ali njihove hranjive tvari nisu iste.
Onda vam ostavljam tabelu koja vas može uputiti da saznate je li proizvod manje ili više štetan po zdravlje:
|
ŠTA JE |
POREĐENJE |
|||
|
GREASE |
ZASIĆENIH MASTI |
ŠEĆER |
SAL |
|
|
ALTO svakih 100gr |
Više od 20g |
Više od 5g |
Više od 15g |
Više od 1 g |
|
MEDIUM svakih 100gr |
Između 3g – 20g |
Između 1g – 5g |
Između 5g – 15g |
Između 0 g – 3 g |
|
BASS svakih 100 grama |
Manje od 3g |
Manje od 1 g |
Manje od 5g |
Manje od 0 g |
Preporučljivo je da kada idete u kupovinu ne budete gladni, uporedite nutritivne oznake i prethodno kod kuće pripremite listu za kupovinu.