Pica je lagana hrana koju vole ljudi svih uzrasta. Uz opcije za zamrzavanje, dostavu, ponijeti, pečenje kod kuće i gurmanske opcije, pizza se uklapa u gotovo svaku priliku. Iako je povremeno uživanje u komercijalnoj verziji u redu, ako je to vrlo uobičajena namirnica u vašoj ishrani, možda biste trebali preispitati svoju prehranu. Pica može biti zdrava opcija ako izbjegavate masne, rafinirano brašno i prerađeno meso.
Masti, kalorije i natrijum
Komercijalni proizvođači pizza, od lanaca restorana do smrznutih verzija u supermarketima, nude gotovo beskrajnu raznolikost kombinacija kora, sira i preljeva. Tipična 35-inčna porcija pizze sa klasičnim sirom sa korom sadrži između 250 i 350 kalorija i 10 do 17 grama masti. Dodavanje feferona, kobasica i kore punjene sirom povećava vaš unos kalorija i masti do skoro 500 kalorija po porciji sa 26 grama masti.
"Gourmet" pizzerie koje nude manje pojedinačne pice ne prolaze mnogo bolje ni sa pizzama koje sadrže između 1.400 i 1.700 kalorija i po 30 grama masti. Previše kalorija može uzrokovati debljanje. Visok sadržaj masti u ovim pizzama uglavnom potiče od Zasićene masti, pa je vrlo vjerovatno da povećava rizik od razvoja srčanih bolesti.
Osim što su bogate kalorijama i masnoćama, komercijalne pizze jesu visok sadržaj natrijuma, sa 500 i 700 miligrama po porciji. Smrznute pice često sadrže više od 900 miligrama natrijuma po kriški (i zapamtite da zdravstveni stručnjaci preporučuju dnevni unos natrijuma ispod 1.500 mg). Uživanje u hrani za poneti ili smrznutoj pizzi dovest će do toga da redovno prelazite ovaj cilj, što će rezultirati zadržavanje vode i povećava rizik od visokog krvnog pritiska.
3 negativna efekta svakodnevnog jedenja pice
Rafinirani ugljikohidrati su napravljeni od ugljikohidrata koji su opsežno obrađeni i transformirani. Namirnice napravljene od bijelog brašna i šećera su rafinirane. Nažalost, mnogi od nas jedu rafinisane ugljene hidrate na dnevnoj bazi. Bezalkoholna pića, slatkiši, mafini, kolači, deserti i pekarski proizvodi nisu jedina hrana koja daje rafinisane ugljene hidrate. Takođe možete pronaći dosta u žitaricama za doručak, hlebu, lepinji, testu za pizzu, krekerima, belom pirinču, beloj testenini, perecima i čipsu. Osim što su lišeni važnih nutrijenata, rafinirani ugljikohidrati također mogu negativno utjecati na vaše zdravlje i dugovječnost.
Gojaznost
Pizze sadrže puno praznih i nezadovoljavajućih kalorija. Budući da ove namirnice ne daju vašem tijelu potrebne hranjive tvari, ne potiču sitost i zapravo dovode do veće želje za ugljikohidratima i prejedanja. Mnogi ljudi smatraju da su ovisni o rafiniranim ugljikohidratima i da ne mogu prestati da ih jedu. Jedan od glavnih negativnih efekata povezanih s pizzama je debljanje. Ako ga redovno konzumirate, veća je vjerovatnoća da ćete imati prekomjernu težinu ili gojaznost, što vas dovodi u opasnost od razvoja kroničnih bolesti.
Srčane bolesti
Većina ljudi vjeruje da samo masnoće mogu utjecati na razinu kolesterola u krvi i profil kardiovaskularnog rizika, ali rafinirani ugljikohidrati imaju važnu ulogu. jesti limenku pice povećati svoje trigliceride, vrsta masti koja cirkuliše u krvi, koja povećava rizik od moždanog i srčanog udara. Rafinisani ugljeni hidrati takođe snizite nivo HDL holesterola, koji imaju ulogu zaštite vaših arterija od nakupljanja plaka i ateroskleroze. Osim toga, velike količine šećera koje cirkuliraju u krvi nakon konzumiranja rafiniranih ugljikohidrata također mogu oštetiti vaše arterije i čine ih sklonijim začepljenju.
dijabetes
Visok sadržaj šećera i škroba u rafiniranim ugljikohidratima može brzo povećati razinu šećera u krvi nakon obroka. Vaš pankreas mora više da radi kada jedete ovu vrstu hrane kako biste proizveli dovoljno inzulina da pokušate kontrolirati razinu šećera u krvi. Ako imate dijabetes, nivo šećera u krvi može lako izmaći kontroli nakon što pojedete picu. A ako niste dijabetičar, redovna konzumacija rafiniranih ugljikohidrata mogla bi povećati vaše šanse za razvoj tako što će promicati debljanje i iscrpljivati gušteraču.
Ograničite unos rafinisanih ugljenih hidrata
Zdravstveni stručnjaci savjetuju da ograničimo konzumaciju rafiniranih ugljikohidrata u prehrani, posebno rafiniranih žitarica i namirnica koje sadrže dodatni šećer. Izazovite sebe da izbacite dodani šećer i svu hranu koja sadrži bijelo brašno i šećer iz svoje prehrane mjesec dana. Iako u početku može biti teško, vaša će se žudnja polako smiriti. Pročitajte etikete na hrani i zamijenite rafinirane žitarice cjelovitim žitaricama kad god je to moguće. Da biste zadovoljili svoje sladokusce, odlučite se za svježe voće, pržene orašaste plodove, običan jogurt ili 85 posto crne čokolade.
Uživajte u zdravim domaćim pizzama
zdravije opcije
Da vaše iskustvo jedenja pice bude zdravije, dodajte manje sira. Naručite i pizzu sa dodatnim preljevima od povrća i izbjegavajte mesne preljeve koliko god je to moguće. Ako ste zagriženi ljubitelj meso, šunka ili piletina su najzdravije opcije. Ako možete pronaći restoran koji nudi sveobuhvatnu bazu, odlično! Inače, uvijek radije a fina baza da smanjite unos rafinisanog bijelog brašna, koje nudi malo vlakana i može povećati razinu šećera u krvi, što dovodi do želje i prejedanja.
Napravite ih na zanatski način
Ograničavanje potrošnje komercijalnih pizza ne znači da morate u potpunosti izgrebati pizzu. Možete napraviti domaće verzije koje zadovoljavaju vaše želje i potrebu za zdravijom ishranom. U bilo kojem receptu za tijesto za picu, zamijenite integralno pšenično brašno u pola belog brašna za hranljiviju koru. Napravite sopstveni sos sa niskim sadržajem natrijuma sa paradajz pireom bez soli, italijanskim začinima, mlevenim belim lukom i prstohvatom morske soli. Na vrh stavite djelomično obranu mocarelu i pečeno ili grilovano povrće. Stavite u zagrejanu rernu i pecite dok kora ne postane hrskava i sir se ne otopi.
Također možete napraviti brze verzije zdrave pizze koristeći pita bread kao kora. Prelijte koru sa par kriški svežeg paradajza, mlevenim belim lukom i prstohvatom soli. Na vrh stavite djelomično obranu mocarelu i naribani parmezan. Otopite i dodajte svježe listove bosiljka prije serviranja.