Maslinovo ulje se smatra tekućim zlatom uravnotežene i mediteranske prehrane. Unatoč činjenici da je Španjolska proizvođač ove vrste ulja, nedavna studija otkriva da je potrošnja manja nego što smo mislili.
Juan Vilar Consultores Estratégicos, međunarodna konsultantska kuća analitičara maslinovog ulja, predstavit će ovu analizu u sljedećem izdanju Expolive u mjesecu septembru. Međutim, neki od najrelevantnijih podataka o potrošnji maslinovog ulja u našoj zemlji već su otkriveni. Kako će pandemija uticati na kupovinu ulja?
Španija nije zemlja koja konzumira najviše maslinovog ulja
Iako mnogi smatraju da je Španija zemlja koja troši najviše ulja ove vrste, studija otkriva da smo u krivu. San Marino, Italija, godišnje troši 22 kilograma ulja po osobi. Najveći je potrošač po glavi stanovnika, s obzirom da je prosječan svjetski unos 450 grama godišnje po osobi.
Nakon San Marina, usko slijedi Grčka sa potrošnjom od 12 kg po glavi stanovnika i Španija sa 11 kilograma maslinovog ulja po osobi godišnje. Zatim bi slijedio Vatikan, sa 10,7 kilograma; Italija sa 8,2 kilograma i Portugal sa 7,9 kilograma. Treba napomenuti i da je zemlja koja najviše troši, a da nije proizvođač ovog ulja, Island, sa ukupnom potražnjom od 5 kilograma godišnje po osobi.
U svijetu samo 67 zemalja proizvodi maslinovo ulje, a 198 ga konzumira. Studija pokazuje da je najveći potrošač na svijetu religiozan čovjek (katolik, budista ili musliman). Osim toga, prosječna starost potrošača je obično između 49 i 75 godina, sa više djece, srednjim ili visokim nivoom obrazovanja i srednjim rasponom prihoda. Većina ljudi (70%) ga konzumira u svojim domovima, iako ga kada izađu obično piju u barovima i restoranima.
Španci konzumiraju više rafinisanog ulja
U Španiji je takođe najčešći potrošač muškarac, obično stariji od 49 godina. “Starost je faktor koji treba uzeti u obzir, jer kada čovjek umre, potrošač nafte je potencijalno izgubljen, ali kada se dijete rodi, sektor ne dobija kupca.", objašnjava kompanija koja je sprovela studiju.
Kao što smo ranije rekli, Španci troše 11,76 kilograma nafte godišnje, imaju srednju kupovnu moć i srednji ili visoki akademski nivo. Međutim, the rafinirano ulje i dalje se najviše konzumira u našoj zemlji, iako se malo-pomalo izjednačava sa sklonošću ka djevičanskom maslinovom ulju.
Studija takođe naglašava kako je kupovina nafte bila tokom pandemije. “CTako je 1 kilogram maslinovog ulja koji konzumira svaki Španac kupljen preko interneta, više od 5 kilograma u lokalnim trgovinama i supermarketima, a 3 kilograma u hipermarketima. Ostatak se nabavlja u uljarama i drugim vrstama objekata”. Morat ćemo pričekati nekoliko mjeseci da saznamo održava li se ovaj trend kupovine dugoročno ili je to samo zbog izuzetnih ograničenja mobilnosti.