Mnogo je lakše kupiti vrećicu rendanog sira u supermarketu, pogotovo kada nismo baš stručni u kuhinji ili imamo malo vremena. Međutim, mnogi stručnjaci tvrde da ga je bolje samljeti kod kuće.
Dok ste u supermarketu i birate sastojke za svoj zvjezdani recept, stižete do prolaza s mliječnim proizvodima... i javlja se sumnja. Recept zahteva iseckani sir, ali da li da kupimo ceo blok ili kesicu iseckanog sira? Postoji li primjetna razlika da se odlučite za jedno ili drugo? Najviše gurmana i oni sa istančanim nepcem uveravaju da su veoma različiti.
Rendani sir kod kuće ima bolji ukus
To nije naš utisak. kao sveže rendani sir ne sadrži konzervanse Bez dodanih hemikalija, imaće svežiji i kremastiji ukus. Osim toga, renda se baš u tom trenutku i kada sadrži manje aditiva to je uvijek zdraviji izbor. U naribanim vrstama iz supermarketa mogu se vidjeti bijele mrlje koje su dio tih konzervansa.
Takođe ćete shvatiti da ne postoje svi Vrste sireva rendano, dakle sorta je veoma oskudna za recepte. Međutim, ako se odlučimo da ga napravimo kod kuće, u recept se može uključiti bilo koja vrsta. Sve dok se može mrviti bez gubitka oblika, naravno. U ovom slučaju, ni burata ni rokfor ne bi bili dobra opcija.
S druge strane, prethodno naribani sir sadrži konzervanse, poput krumpirovog škroba i natamicina, koji su odgovorni za sprječavanje aglutinacije komada u vrećici. To takođe znači ne suviše dobro se tope kada su kuvani. Svježe naribanom siru nedostaju ovi dodaci, pa će sos ispasti manje grudvast i mnogo glatkiji.
I za one koji preferiraju nemojte dodavati više ugljenih hidrata u ishrani, ribana opcija kod kuće je mnogo bolja. Neki usitnjeni sirevi sadrže dodatnu celulozu i ugljikohidrate. Celuloza je biljna vlakna koja se često uključuju u hranu kako bi dodala teksturu i stvorila masu. Iako se kaže da su ova vlakna bezopasna, dodaju nepotrebne ugljikohidrate u isjeckani sir.
Rendanje sira kod kuće je jeftinije
Nemojte dozvoliti da vas cijena bloka sira od 250 grama uvjeri da kupite vreću sira od 250 grama. Od komada sira jednake težine dobit ćete više sira. Usitnjene stvari zapravo koštaju više pošto mi plaćamo za usitnjavanje. Ta vrećica isjeckanog sira dolazi uz "naknadu za praktičnost". Dakle, kupovina komada je mnogo bolja opcija za svakoga s ograničenim budžetom ili koji želi izvući maksimum za svoj novac.
Takođe, za one od vas koji žele dodatni trening za ruke, upotreba rende će "tonirati" te tricepse i bicepse. Ali imajte na umu da nisu svi prethodno usitnjeni sirevi isti. Ako se morate odlučiti za opciju prethodnog ribanja, pogledajte da li ga supermarket ribare u samom objektu. Ove svježije opcije općenito imaju manje konzervansa i djelovat će bolje od super-obrađenih pakiranih.