Pronalaženje prave mjere špageta po osobi može biti teško. Mnogima od nas na kraju ostane nekoliko jela od tjestenine i previše su lijeni da ih ponovo pojedu. Međutim, postoji definitivan trik kako bi ostaci špageta učinili boljim ukusom.
Koliko dugo traju ostaci?
Važno je znati koliko dugo špageti mogu da izdrže kako biste bili sigurni da se mogu ponovo koristiti bez izazivanja trovanja hranom ili bolesti koje se prenose hranom. Ovo su neke vrste testenina i njihovo trajanje u frižideru:
- Svježa domaća pšenična tjestenina: 4-5 dana
- Svježa pšenična tjestenina iz prodavnice: 1–3 dana
- Kuvana pšenična testenina: 3-5 dana
- Testenina na bazi sočiva, slanutka ili graška: 3-5 dana
- Testenina bez glutena: 3–5 dana
- Tortelini ili druga punjena testenina: 3-5 dana
- Lazanje ili druga kuvana pasta sa sosom: 5 dana
Imajte na umu da su preporučena vremena skladištenja za ovu vrstu tjestenine navedena i da mogu varirati ovisno o vrsti jela i sastojcima koji se koriste. Općenito se može pretpostaviti da jela od tjestenine i špageta mogu izdržati nešto manje od tjedan dana u frižideru. nakon kuvanja.
Imajući na umu ovaj opći vremenski okvir za svako jelo, uvijek bismo trebali provjeriti ostatke na plijesan ili čudan miris prije nego ih ponovo upotrebimo za drugi obrok. Jedan od prvih i najvidljivijih znakova kuhane tjestenine kojoj je istekao rok je da je postala ljigav ili ljepljiv. To se može vidjeti neposredno prije nego što se počnu pojavljivati vidljivi znakovi plijesni. Slično, sos koji je nekada bio crven ili narandžasti sada može da dobije dosadan ili obezbojen izgled, kao što je sivkasta ili bjelkasta boja.
Kada je svježa tjestenina u pitanju, ako primijetimo bilo kakvu promjenu boje kao što su bijele mrlje, bilo kakve znakove plijesni ili čudnog mirisa, ili ako je čuvate duže od pet dana, trebamo je odmah baciti.
Ideje sa ostacima špageta
Evo nekih od najboljih načina da ostatke špageta učinite boljim ukusom:
- Veći tiganj premažite maslinovim uljem i dodajte šest tanko narezanih režnjeva belog luka. Kada klinčići počnu da porumene po ivicama, dodajte ostatke špageta i pržite dok se boja ne promijeni iz jarko crvene u dublju, hrđavocrvenu.
- Dok pržimo ostatke špageta, možemo dodati svježe začine poput timijana, origana ili peršuna kako bismo poboljšali i intenzivirali okus. Ukras od naribanog parmezana nakon tanjiranja špageta također može biti lijep dodatak.
- Povrće poput spanaća, nasjeckanog radića, sjeckane paprike ili bilo kojeg drugog povrća koje ima dobar ukus kada je jedva kuhano je odličan način da ostatke učinite zdravijim i date im drugačiji okus.
- Prženje u tiganju sa štapićem putera svakom jelu daje bogat i pikantan dodir.
- Dodavanje dodatnog mesa u obliku mljevene junetine ili isjeckane piletine odmah će učiniti ostatke špageta ukusnijima i može biti dovoljno da povećate količinu ako želite da ostatke upotrijebite za prehranu cijele porodice.
- Ako su ostaci uglavnom rezanci, možemo ponoviti postupak pravljenja još umaka za špagete, dodajući sos za tjesteninu i začine.
- Ako su se sosovi osušili ili su ih upili rezanci, možemo dodati tečnosti poput goveđe čorbe da malo začinimo sos, a špagete lagano propržiti da se zagreju.