Cijeli život jedemo med i gledamo kako se proizvodi, prirodni, naravno, velika većina meda koji se prodaje u supermarketima nije baš prirodan, ali ćemo se tom temom baviti neki drugi dan. Med se shvata kao proizvod biljnog porekla, zar ne? Jer dolazi od cvijeća, ali možda smo propustili važan korak i tu je odgovor zašto med nije dozvoljen u veganskoj prehrani.
Veganska ishrana nije jedna od najstrožih koje trenutno imamo, podsetimo se da postoji takozvana sirova veganska, a takođe i druga koja dozvoljava jesti samo voće i povrće poznato kao frugivorous.
Veganska prehrana, općenito govoreći, je stil života u kojem su prava životinja i ljudi izjednačena i svi se jednako poštuju, bilo da je to pas, golub, zlatna ribica, žaba ili crv. Dijeta gde radikalno eliminira sve prehrambene proizvode životinjskog porijekla, dostižući tačku da se nešto ne kupuje ako na etiketi piše "može sadržavati tragove mlijeka ili jaja".
Za sada dobro, i to je hrana koja je danas u usponu i veoma cijenjena, iako je i dalje predmet sprdnje i savršen izgovor da se neko potcijeni.
U okviru trenutne veganske ishrane možemo jesti jaja, mleko, sir, kobasice, salame, paštete, hamburgere itd. Budući da je sadašnja prehrambena industrija rekreirala iste proizvode životinjskog porijekla, ali na bazi biljaka, to je ono što je poznato kao biljno, ali nije preporučljivo bazirati našu ishranu na prerađivačima i ultra-prerađenoj hrani, čak i ako jesu dobri sastojci.
Med nije biljnog porijekla
Da se vratimo na temu meda, u veganskoj ishrani on nije prihvaćen jer med nije kao da pravite tortu kod kuće u kojoj se pomešaju 3 sastojka sa štapićima i peče se 20 minuta. Dobijanje meda je nadljudski napor za pčele.
Štaviše, nije samo polen pomešan sa vodom, već zapravo, i iako je veoma ružno to tako reći, pčele neko vrijeme vraćaju nektar i on se pretvara u med. Nije povraćanje, jer želudac u kojem se nalazi nektar koji formira med nije želudac kao takav, već drugi organ posebno dizajniran za stvaranje meda tzv. usev meda.
Kao što vidimo, može se smatrati proizvodom životinjskog porijekla, jer je pčela potrebna da to postigne. Drugi razlog je taj što je pčelarska industrija prilično okrutna prema ovim insektima.
Pčele se manipulišu i eksploatišu kako bi se postigla maksimalna moguća količina meda, kao što se dešava sa kokošima i jajima. Od pčela možemo izdvojiti med, propolis, polen, Matična mleč, vosak i otrov. Pčelinja matica je mučena do te mjere da joj odsiječe krila kako bi spriječila maticu da ode i odvela cijelu četu sa sobom, ostavljajući pčelara bez košnice da kontrolira.
Ako smo vegani, već znamo da med ne možemo konzumirati, a trebat će nam još jedan zaslađivač, jer bijeli šećer je nezdrav. Možemo koristiti eritritol, steviju ili zasladiti urmi i drugim voćem.