健康的生活方式，包括良好的營養和體育鍛煉，將使我們避免患上高膽固醇等心血管疾病。 有些食物會增加低密度脂蛋白膽固醇水平（俗稱“壞”）。 如果你真的很關心自己的健康，想減少患上某種疾病的機會，我們會告訴你哪些食物產生膽固醇的程度更大。
什麼是膽固醇？
我們面臨著體內最重要的脂質（脂肪）之一。 它的功能在更大程度上是細胞膜的形成，是性激素和腎上腺激素合成的基礎。 同樣，它還有助於產生膽汁酸，這是促進脂肪食物消化所必需的。
在正常情況下，膽固醇來自我們吃的食物和肝臟產生的食物。 膽固醇進入血液並分佈在身體的不同器官和系統中。 重要的是始終有足夠的水平，因為血液中過量會導致它沉積在動脈壁上並引起“粥樣斑塊”。 這些斑塊主要由儲存的膽固醇、巨噬細胞和肌肉細胞產生。 如果水平仍然很高，斑塊會變大並使血管變硬。 當它們破裂時，會形成可完全或部分阻塞動脈的血栓。
有什麼類型的？
我們一直聽說膽固醇有兩種，雖然並不完全正確。 膽固醇是一種獨特的物質，由脂蛋白攜帶在血液中。 存在 兩種類型的脂蛋白： 低密度（LDL) 和高密度 (高密度脂蛋白膽固醇). 前者負責將膽固醇輸送到組織，其過量與動脈硬化的發展有關。 另一方面，高密度膽固醇提取細胞和動脈粥樣硬化斑塊中殘留的膽固醇。 因此，後者通常被稱為“好”。
增加低密度脂蛋白膽固醇的食物
建議您在改變飲食之前進行血液檢查，以便醫生評估您的膽固醇水平。 他將是決定我們是否需要擔心獲得的數據的人。 即便如此，如果我們想保持健康，就必須限制某些食物。
紅肉和內臟
紅肉（牛肉、牛肉、羊肉）含有高比例的飽和脂肪。 專家建議不要濫用你的攝入量，消除可見脂肪並選擇瘦肉。 此外，它的烹飪方式很重要，這樣它就不會添加更多的脂肪（即使它們是健康的）。 適量食用（每周少於 200 克）不會產生任何類型的損害，事實上它們提供 維生素A，D，B12，銅和鉀。 問題是在西班牙，我們每週的攝入量超過 1 公斤。
內臟、內臟、黃油和香腸也有類似的東西。
超加工產品
所有超加工產品都富含糖分、飽和脂肪和反式脂肪以及化學物質。 當血糖水平很高時，低密度脂蛋白（壞）膽固醇的作用會更加強烈。 還有，這些食物的問題在於，它們有一種令人上癮的味道，使我們吃不完，所以膽固醇的增加會更大。
在這一組中，我們指的是糕點、巧克力、餅乾、薯片、預煮食品、油炸食品等。
香腸和冷盤
這種食物沒有太多好處。 它們含有過多的鹽分、高水平的飽和脂肪和膽固醇。 理想的是避免它們，以免增加患冠心病的可能性。
奶酪
每種奶酪都有不同的成分，具體取決於來源的牛奶和類型。 一般而言，癒合過程較長且可塗抹的奶酪（豪達奶酪、埃門塔爾奶酪、醃製山羊奶酪、布里乾酪或巴馬干酪）是飽和脂肪和膽固醇含量最高的奶酪。
另一方面，綿羊或山羊奶酪幾乎不提供脂肪。 即便如此，仍有研究表明，吃這種食物雖然會增加膽固醇，但對心臟的危害不如其他食物。 專家推薦新鮮的羊奶酪。
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