El 碘 它是我們在飲食中必須注意的礦物質之一。 這種礦物質在我們的身體中具有某些重要功能。 然而，這種礦物質的缺乏或過量都會導致相關問題。 因此，在本文中，我們將介紹一些富含碘的食物，以便您在碘缺乏時增加攝入量或在碘過量時控制攝入量。
什麼是碘？ 我們為什麼需要它？
幾天前我們談到了 足球，一種對機體具有多種功能的基本常量礦物質。
現在輪到別人了 常量礦物質 碘在我們體內的作用也很重要。 這種常量礦物質在 甲狀腺激素的合成. 這些激素在以下方面具有非常重要的功能 有機體的調節 （心率、糖原合成、新陳代謝、體溫等）
這些激素水平的變化會導致某些問題。 因此，正確的碘攝入量有利於甲狀腺激素的正確水平。
這種礦物質的禁忌症和危險
碘缺乏症
首先， 孕期正確攝入碘很重要. 懷孕期間缺碘 它會導致胎兒發育不正確。
另一方面，兒童期缺碘會導致 克汀病，這會導致身心發育遲緩。 此外，碘缺乏的另一個可能後果是 甲狀腺腫，甲狀腺過度生長。
此外，在碘缺乏的情況下，它會導致 甲狀腺功能減退，以及隨之而來的相關問題（疲勞、抑鬱、體重增加、新陳代謝下降、基礎體溫下降）。
碘過量
我們之前評論說碘缺乏會導致甲狀腺功能減退症。 儘管如此， 飲食中過量的碘會導致甲狀腺激素過多（甲狀腺功能亢進） 及其相應的相關問題（體重減輕、食慾不振、焦慮、失眠、緊張等）
雖然 這些問題通常比缺碘少始終建議去看醫生以獲得有關我們碘水平的具體數據。
消耗多少數量？
推薦的每日碘攝入量 因年齡而異. 我接下來要指出的數量是 美國 NIH（國立衛生研究院）推薦的量. 推薦數量（以 微克） 如下面所述：
- 6 個月以下的嬰兒. 110 微克。
- 7至12個月的嬰兒. 130 微克。
- 1至8歲的兒童. 90 微克。
- 9至13歲的兒童. 120 微克。
- 14至18歲的青少年. 150 微克。
- 成人. 150 微克。
- 孕婦和青少年. 220 微克。
- 哺乳期婦女和青少年. 290微克。
富含碘的食物
碘的主要來源是 魚貝類. 然而，這種常量礦物也可以從其他來源獲得，儘管程度較低。
乾海藻：232 微克，每日攝入量的 150%
雖然含碘量高的蔬菜不多，但海帶是個例外，每 150 克（約 10 片乾海帶）可提供每日推薦攝入量的 10%。
El 幹紫菜 它是一種薄薄的、片狀的、美味的零食，提供其他重要的營養素，包括鉀、維生素 A 和 C，以及植物性鋅。
富含全麥麵包：198 微克，132%
麵包和穀物通常富含維生素和礦物質，尤其是植物性食物中通常不存在的維生素和礦物質，包括維生素 B12。 有些麵包用碘強化； 成分錶上寫著“碘酸鉀”或“碘酸鈣”。
選擇營養豐富的麵包，每片可獲得每日碘值的 132%。 全麥麵包更適合您，因為它的全穀物富含有益腸道健康的纖維。
鱈魚：158 微克，106%
當談到高水平的有益營養素時，貝類和魚類在許多食物清單中名列前茅。 說到碘，鱈魚是這種礦物質的最佳來源之一，這要歸功於它從海水和牠吃的食物中吸收。
一份 70 克煮熟的食物含有每日碘值的 108%。 鱈魚也是蛋白質、Omega-3 脂肪酸和維生素 B12 的良好來源。
酸奶：116 微克，77%
包括酸奶在內的乳製品是這種礦物質的主要來源。 一份 1 杯脫脂希臘酸奶可為您提供每日所需碘量的 77%。
希臘酸奶也是一種極好的蛋白質來源，含有益生菌，被稱為健康細菌，可以讓您的腸道和免疫系統順利運行。
牛奶：85 微克，57%
另一種富含這種礦物質的乳製品是牛奶。 僅 1 杯脫脂牛奶即可提供您每日所需營養的 57%。
僅供參考，避免牛奶中的脂肪並不總是明智的：飲食中的脂肪可以補充並幫助您的身體吸收維生素 A、D、E 和 K。此外，乳製品中的飽和脂肪可能不如乳製品中的飽和脂肪那麼糟糕我們認為
碘鹽：76 微克，51%
一茶匙加碘鹽含有每日碘值的 51%。 這並不是說你應該在所有食物中加入碘鹽：高鈉飲食會升高血壓，這是心髒病和中風的一大危險因素。
但是購買加碘鹽而不是其他類型的鹽並有節制地使用它可以幫助您避免缺乏。
白芸豆：64 微克，42%
豆類是一種富含碘的多用途純素食品。 一份 1 杯煮熟的海軍豆含有每日價值的 42%，以及植物性蛋白質、鐵和纖維。
烤土豆：60 微克，40%
烤土豆不僅僅是裝飾品，它們還是提供能量的碳水化合物（包括纖維）的良好來源。 此外，一個中等大小的烤土豆含有每日所需碘量的 40%。 加入少許碘鹽，再撒上蔬菜和融化的奶酪，即可享用營養豐富的餐點。
魚條：58 微克，39%
大多數魚條都是用白魚做的，比如鱈魚，它是碘的良好來源。
一份 70 克的魚條可提供每日攝入量的 39%。 此外，白魚的汞含量往往低於金槍魚等大魚。
火雞胸肉：34 微克，23%
烤火雞胸肉提供優質蛋白質和維生素 B12，以及每 23 克份量的 70% 的碘。
火雞胸肉是肉的白色部分，飽和脂肪含量低於大腿等深色肉。 飽和脂肪應限制在每日總熱量的 10% 以下。
煮雞蛋：26 微克，17%
雞蛋是營養最豐富的食物之一。 只需一個煮熟的雞蛋，您就可以獲得每日價值的近四分之一 (17%) 的碘和超過 6 克的蛋白質。
牛肝：14 微克，9%
內臟肉，如牛肝，在某些營養素方面位居榜首，包括鐵、維生素 B 和維生素 A。對於 70 克的份量，牛肝還提供每日 9% 的碘價值。 它的飽和脂肪含量也很高，所以盡量適量享用。
切達干酪：14 微克，9%
好像你需要更多的理由來吃奶酪！ 這種富含蛋白質的切達干酪每 9 克可提供每日所需碘含量的 30%。
它也是骨骼鈣質的極佳來源，是一種有益健康的零食。
蝦：13 微克，9%
蝦和大多數貝類一樣，是一種健康、低熱量的食物，含有蛋白質和維生素 B12。 一份 80 克的熟蝦還含有每日所需碘量的 9%，以及有益心臟健康的 omega-3 脂肪酸。
金槍魚罐頭：7 微克，5%
儘管金槍魚以其高含量的汞而聞名，但罐裝淡金槍魚的毒素含量往往較低。
一份 70 克的金槍魚罐頭含有每日所需碘量的 5%，以及蛋白質、鉀和維生素 B6。