想必你聽說過大名鼎鼎的“痛風”，也叫富貴病。 由於尿酸異常，這是最著名的病理之一。 如果您正在閱讀這篇文章，那是因為您很好奇，或者不幸的是您遇到了某種問題。
下面我們解釋什麼是尿酸，它會在身體中引起什麼問題，以及應該如何飲食以降低血液水平。
什麼是尿酸？
尿酸是我們自己的身體在想要減少稱為尿酸的物質時產生的一種化合物 嘌呤. 嘌呤可以由身體自身產生，也可以通過食物攝入。
所以我們的身體可以將這些嘌呤用於細胞再生過程，或者以尿酸的形式通過尿液消除它們。
問題是通過尿液的消除很差，酸可能開始在血液中積聚。 我們體內的正常含量應為每 2 毫升血液中 4 至 100 毫克。 如果超過 7 毫克，就會發生所謂的高尿酸血症。
這種高尿酸血症會導致兩個相當普遍的問題：
- 創建 尿酸鈉或晶體。 這些晶體會積聚在關節中，並以關節炎的形式引起炎症。 此外，這個問題通常伴隨著著名的腎結石； 除了非常痛苦之外，這對器官也非常具有侵略性。
- 痛風發作 我們之前提到過。 關節中晶體的積累也會引起痛風發作。 最常見的是它在大腳趾可見存在，但也可以出現在身體的其他關節（主要是四肢和關節）。
如何消除高尿酸血症？
不幸的是，如果我們已經註意到某些症狀，您應該做的第一件事就是去看醫生進行檢查。 可能他會給你一些治療，但最有可能的是，他會建議你遵循兩個關鍵步驟：補水和營養。
通過尿液排出多餘的
尿液 pH 值將清楚地決定我們的尿酸水平。 當我們飲食不當時，pH 值會變得更加酸性，並且通過尿液消除嘌呤會出現更多問題。 因此，我們必須始終保持良好的飲食習慣，以避免出現此類病症並減少任何健康問題。
保持良好的飲食習慣，我們將達到中性 pH 值，我們將能夠通過尿液逐漸排出血液中的酸性物質。
特殊食物
降低血酸水平的理想飲食必須設法控制三個基本因素：
尿液的pH值. 正如我們之前所說，我們需要飲食來使我們的尿液 pH 值保持中性，以消除多餘的酸。 這可以通過遵循以下準則來實現：
- 喝足夠的液體，主要是水和蔬菜湯（不含鹽）。 消除酒精（蒸餾酒、啤酒、葡萄酒）、咖啡因和任何軟飲料的消耗。
- 避免食用含鹽量高的食物，並減少烹飪時使用的鹽量。
- 下注鹼化食物（蔬菜、土豆、水果、紅薯）的攝入，減少酸化食物（麵包、意大利面、米飯、肉、魚和蛋）的攝入。
減少攝入量 嘌呤. 你的日常飲食必須含有低水平的嘌呤。 也就是說，你不僅要特別注意你吃的食物，還要特別注意你做飯的方式。 當我們煮含有嘌呤的食物時，大部分都會進入烹飪水中。 因此，這種烹飪方式是減少餐盤中嘌呤含量的最佳方式之一。
當然，不要趁機喝那個肉湯。
小心 果糖. 存在於許多水果和超加工產品中的果糖被人體吸收並代謝為黃嘌呤。 這種黃嘌呤是一種嘌呤，可轉化為尿酸。 在尿酸過多的情況下，建議每天吃一片水果，選擇果糖含量最低的水果。 一些例子是：杏子、獼猴桃、芒果、葡萄柚、椰子、木瓜、西瓜、草莓、橙子、甜瓜、菠蘿和桃子。
特別小心 西紅柿. 儘管我們大多數人都把它當作蔬菜來吃，但西紅柿是一種水果，因此它含有果糖。 這就是為什麼一些專家不推薦食用它，但他們也沒有完全從飲食中消除它。
它如何影響食物？
如果我們患有痛風，某些食物會通過提高尿酸水平來引發痛風發作。 觸發食物通常富含嘌呤，這是一種天然存在於食物中的物質。 當我們消化嘌呤時，身體會產生尿酸作為廢物。
這對健康人來說不是問題，因為他們可以有效地清除體內多餘的尿酸。 然而，痛風患者無法有效清除多餘的尿酸。 因此，一個 富含嘌呤的飲食 它可以使尿酸積聚並導致痛風發作。
幸運的是，科學表明限制嘌呤含量高的食物和服用正確的藥物可以預防痛風發作。 但是，此規則有一個例外。 還表明 富含嘌呤的蔬菜 它們不會引起痛風發作。 有趣的是，含糖和果糖飲料會增加痛風和痛風發作的風險，即使它們的嘌呤含量不高。
另一方面，科學表明低脂乳製品、豆製品和維生素 C 補充劑可以通過降低血液中的尿酸水平來幫助預防痛風發作。
避免食用的食物
一旦我們知道嘌呤對那些患有尿酸問題的人危害最大，我們就會告訴你一些你應該避免的食物，以減少高尿酸血症。 雖然這是事實，但也應該考慮到這個清單，以過上完全健康的生活，同時進行體育鍛煉。
糕餅
任何超加工產品都對身體有害，但工業糕點才是王道。 工業糖果是血液中尿酸過多的主要原因之一，這也有利於關節和腎臟中結晶的出現。
糖、其製造過程和其他成分使其成為不推薦給高尿酸血症患者（和任何健康人）的產品。
糖
我們不僅要特別注意果糖含量，而且軟飲料、糖果或糕點中的糖分也是有害的。
肉
肉類是嘌呤含量最高的食物之一。 理想的做法是盡量減少它們的攝入量，但不必從每週的飲食中抑制它們。 當然，紅肉在這方面的危害更大，我們應該從飲食中消除它。 就像我們必須不吃餡餅、香腸、內臟一樣……
藍魚和貝類
與肉類一樣，對於這種情況，我們必須選擇食用某些更健康的魚類。 他們建議用無須鱈或比目魚代替金槍魚或劍魚。
此外，貝類是完全禁止的。 食用它會直接增加血液中的尿酸，並可能導致絞痛或痛風。 這就是為什麼它被稱為“富人病”。
推薦食物
雖然痛風友好型飲食減少了很多食物，但仍有許多低嘌呤食物可供我們享用。 當每 100 克食物中的嘌呤含量低於 100 毫克時，就被認為是低嘌呤食物。 以下是一些通常對痛風患者安全的低嘌呤食物：
- 水果：所有水果通常都對痛風有益。 櫻桃甚至可以通過降低尿酸水平和減少炎症來幫助預防發作。
- 蔬菜：所有蔬菜都可以，包括土豆、豌豆、蘑菇、茄子和深綠色葉菜。
- 豆類：所有豆類都是允許的，包括扁豆、豆類、大豆和豆腐。
- 堅果：所有類型的堅果和種子。
- 全穀物：包括燕麥、糙米和大麥。
- 乳製品：所有乳製品都是安全的，但低脂乳製品似乎特別有益。
- 雞蛋
- 飲料：咖啡、茶和綠茶
- 香草和香料：所有香草和香料。
- 植物油：包括椰子油、橄欖油和亞麻油
適量的食物
除了內臟肉、紅肉和某些魚類外，大多數肉類都可以適量食用。 它的消費量應限制在每週幾次 115 至 170 克。 它們含有適量的嘌呤，每 100 克被認為含有 200 至 100 毫克。 因此，吃太多會引發痛風發作。
其中一些食物是：
- 肉類：包括雞肉、牛肉、豬肉和羊肉。
- 其他魚類：新鮮或罐裝鮭魚的嘌呤含量通常低於大多數其他魚類。
其他建議
除了飲食之外，還有一些生活方式的改變可以幫助降低痛風和痛風發作的風險。
減肥
如果我們患有痛風，超重會增加發作的風險。 這是因為超重會使我們對胰島素產生更強的抵抗力，從而導致胰島素抵抗。 在這些情況下，身體無法正確使用胰島素去除血液中的糖分。 胰島素抵抗也會促進高尿酸水平。
研究表明，減肥有助於降低胰島素抵抗和降低尿酸水平。 此外，建議避免快速節食，盡量少吃以快速減肥。
多做運動
定期鍛煉是預防痛風發作的另一種方法。 運動不僅可以幫助我們保持健康的體重，還可以保持低尿酸水平。
一項研究發現，每天跑 8 英里以上的人患痛風的風險降低 50%。 這也部分是由於攜帶重量較輕。
保持水分
保持水分有助於降低痛風發作的風險。 這是因為充足的水分攝入有助於身體去除血液中多餘的尿酸，從而將其排除在尿液中。
如果我們經常運動，保持水分就更重要了，因為出汗會流失大量水分。 考慮到降低尿酸的飲食建議，水和涼茶是保持水分的最佳方式。
避免飲酒
酒精是痛風發作的常見誘因。 這是因為身體可能會優先去除酒精而不是去除尿酸，從而使尿酸積聚並形成晶體。
一項研究發現，飲用葡萄酒、啤酒或白酒會增加痛風發作的風險。 每天喝一到兩杯酒會增加 36% 的風險，每天喝兩到四杯酒會增加 51%。
補充維生素c
研究表明，維生素 C 補充劑可以通過降低尿酸水平來幫助預防痛風發作。 維生素 C 似乎是通過幫助腎臟消除尿液中更多的尿酸來實現這一點的。
然而，一項研究發現維生素 C 補充劑對痛風沒有影響。 關於痛風的維生素 C 補充劑的科學是新的，因此在得出任何確定的結論之前需要進行更多的研究。