隨著午餐時間的臨近，您很可能想吃點東西，然後在工作時前往自動售貨機尋找甜味或鹹味的。 但如果你想控制體重，這些選擇可能不是最健康的選擇。
現在， 新的調查 建議如果你想要咸點心，有一個聰明的選擇：堅果。 將核桃或其他乾果（例如杏仁、腰果和開心果）放在辦公桌的抽屜裡可以幫助您避免體重增加，儘管大多數人都這麼認為。
食用堅果可降低肥胖風險
在這項研究中，研究人員分析了之前三項研究的數據（包括 51.529 名男性衛生專業人員，年齡在 40 至 75 歲之間；121.700 名護士，年齡在 35 至 55 歲之間；以及 116.686 名護士，年齡在 24 至 44 歲之間），這些研究向參與者詢問了運動、飲食、體重和吃零食的習慣。 這包括收集有關參與者在過去一年中吃一份堅果或花生醬（一湯匙）的頻率的數據。
在研究過程中，每天每份堅果的總攝入量增加一半，或每週增加 3 份的參與者， 肥胖的可能性降低 3%. 具體來說，吃核桃可使患肥胖症的風險降低 15%，而吃其他堅果可使患肥胖症的風險降低 11%。
添加堅果代替其他不太健康的鹹味或甜味零食也有助於防止他們每年增加近一磅。 那些每天吃至少半份堅果而不是薯片、加工肉類或糖果的人在四年內只增加了不到一磅。 雖然這聽起來也不算多，但多年來即使是少量的體重增加也會累加起來。
研究人員發現，這些變化與體重的適度益處有關。 重要的是，並未發現增加堅果攝入量與體重增加有關，而這正是許多人所認為的。
這種食物中的脂肪不令人擔憂嗎？
一項研究 發表在《肥胖》雜誌上的一項研究發現，在 2 個月後，不吃堅果的人比每週吃堅果兩次或更多次的人多增加近 28 公斤。 其他 薈萃分析 發現每週吃大約 1 份杏仁的成年人體重減輕， 低密度脂蛋白膽固醇 （壞）與那些沒有吃杏仁的人相比。
堅果滿滿的 單不飽和脂肪，這被認為對心臟有益。 它們還含有有助於恢復和增強免疫力的蛋白質、維生素和礦物質，例如銅、鋅和維生素 E。
然而，經常出現的一個問題是，如果堅果的脂肪含量很高（例如，一份杏仁含有 14 克脂肪和 164 卡路里熱量），那麼它們如何幫助我們控制體脂？體重？
這種食物富含單不飽和脂肪，非常有飽腹感。 因此，即使您在吃零食時攝入了相當多的脂肪（和卡路里），它們往往會讓您感到更飽，並會減少前往自動售貨機繼續進食的誘惑。
要記住的另一件事是水果沒有覆蓋鹽或糖。 這種額外添加的單醣會導致體重增加。 加入堅果的最佳方式是吃一份完整的、生的堅果。 這樣，您就可以欣賞它們的味道和令人滿意的品質，並控制您食用的份量。